26 przepisów na zdrowe meksykańskie jedzenie dla Cinco de Mayo

Zawartość

• Recenzja dla

Odkurz blender i przygotuj się do ubijania margarit, bo nadchodzi Cinco de Mayo. Skorzystaj ze święta, aby urządzić meksykańskie święto o epickich rozmiarach.

Od aromatycznych tacos, przez chłodne, orzeźwiające sałatki po guac, mamy przepisy, których potrzebujesz, aby Twoja fiesta była najbardziej popularna w okolicy. Co tworzysz? Tweetuj do nas @Shape_Magazine, oznacz nas na @Instagram lub skomentuj poniżej.

Aplikacje i dipy

1. Grube Guacamole

Oczywiście musi to być pierwsze na liście. Możliwości guaca są nieskończone (guacamole z owocami... guacamole z kminkiem... papryczkami poblano!), ale jeśli masz wątpliwości, zachowaj prostotę. Ten klasyczny i masywny przepis szefa kuchni Richarda Sandovala wykorzystuje minimalną ilość składników w idealnych ilościach, aby awokado było widoczne z przodu i na środku.

2. Pico de Gallo

Możesz pobiec do sklepu i odebrać gotowy rodzaj... lub możesz szybko posiekać pomidory, cebulę i kolendrę i zrobić własne. Ten przepis jest super prosty i pozytywnie śpiewa świeżym smakiem i ciepłem. Nie pożałujesz majsterkowania tego.

3. Kubki Guacamole

Są tak urocze, jak brzmią i nie mogą być łatwiejsze. Po prostu zrzuć swój ulubiony przepis na guaca i zgarnij do „kubków” wykonanych z upieczonych opakowań typu wonton, aby uzyskać guacamole i frytki wielkości kęsa. Chcesz spróbować swoich sił w nieco bardziej ekskluzywnej wersji? Wybierz te wegetariańskie kubki taco, które są jednocześnie zdrowym śniadaniem.

4. Świeża salsa ziołowo-pomidorowa z wędzonym serem

Wiemy, że Cinco de Mayo to meksykańskie święto, ale ten masywny przepis na salsę jest tak aromatyczny, że jesteśmy gotowi złamać zasady i wrzucić do mieszanki odrobinę włoskiej potrawy. Podawaj samodzielnie mieszankę inspirowaną sałatką Caprese lub zamień ją w solidną przystawkę lub danie główne, dodając do niej posiekany kurczak.

5. Ceviche

Połącz ryby (lub krewetki) z sokiem z limonki i pikantnymi papryczkami chili z tym przepisem od Ricka Baylessa i zabierz swoje kubki smakowe na orzeźwiającą wycieczkę na południe od granicy. Bonus: jest idealny dla tych, którzy eksperymentują z dietą paleo lub jedzą bezglutenowe. Jeśli szukasz ekskluzywnego popisu, spróbuj tego ceviche z homara od Howarda Kalachnikoffa, szefa kuchni „Lobster de Mayo”.

6. Zupa z tortilli z kurczaka

Ten przepis od Kucharki Pioneer jest trochę pracochłonny, ale gotowy produkt jest pozytywnie wspaniały i pełen wymiarów i smaku dzięki kminkowi, chili w proszku i czosnkowi, który doprawi kurczaka. Zrób dodatkowe na jutrzejszy lunch lub inną noc i poznaj jeszcze bogatsze smaki, gdy zagłębisz się w resztki.

boki

7. Sałatka z południowo-zachodniej czarnej fasoli

Ta pikantna, kolorowa sałatka jest idealnym dodatkiem na ciepłą pogodę. Naładowany czarną fasolą, kukurydzą, pomidorami, papryczkami jalapeño i awokado stanowi mieszankę chrupiącej, miękkiej, słodkiej i gorącej potrawy. Jest bogaty w przeciwutleniacze i ma niską kaloryczność.

8. Sałatka z ciecierzycy, awokado i fety

Kiedy organizujesz spotkanie, musisz szybko dostarczyć jedzenie na stół. Ten przepis jest właśnie taki. Zaserwuj zdrowe dla serca, sycące połączenie orzechowej fasoli garbanzo, maślanego awokado, pikantnej limonki i słonej, pikantnej fety, aby rozpocząć imprezę.

9. Grillowana Kolba Kukurydzy z Pesto

Ożyw kolbę kukurydzy, wrzucając ją na grilla i posmarowując pysznym meksykańskim pesto. Wykonany z pestek dyni, mocnej cotiji i kolendry, pikantny sos z odrobiną przypraw jest doskonałym dodatkiem również do mięsa i ryb.

10. Fiesta Ryż Limonkowy

Łatwe, łatwe, łatwe: zrzuć resztki ryżu, czarną fasolę w puszkach, pomidory, szalotki i cebulę, a otrzymasz przystawkę godną fiesty, aby zrównoważyć wszystkie ciężkie dania mięsne i serowe, które będziesz podawać dla Cinco . W tym przepisie na nadziewaną paprykę może również działać podwójnie.

Sieć elektryczna

11. Turcja Taquitos

Pieczone, a nie smażone, te lekkie, łuszczące się taquitos są super rica i obłędnie lepsze niż wszystko, co można znaleźć w alejce z mrożonkami. Są również dobre z posiekanym kurczakiem i są zatwierdzone przez męża i dziecko.

12. Rybne tacos z kremowym guacamole z limonki

Rybne tacos są zwykle smażone, ale ten przepis wymaga wyłamania grilla, co pomoże Ci zaoszczędzić trochę kalorii. Zwieńczona sałatką z dodatkiem limonki, pomidorem i najbardziej kremowym guac, będziesz przygotowywać je przez całe lato.

13. Chipotle Quinoa Tacos ze słodkich ziemniaków z pieczoną żurawiną salsą z granatów

Zgodnie z ostatnimi statystykami opublikowanymi przez GrubHub, najpopularniejszym nadzieniem do taco jest kurczak, ale jesteśmy pewni, że to się zmieni po ich wypróbowaniu. Trudno powiedzieć, ale zaufaj nam, gdy mówimy, że pikantny, pikantny, lekko słodki smak komosy ryżowej, słodkich ziemniaków i granatów podbije Cię w mgnieniu oka.

14. Kurczak Tinga Tacos

Chili Adobo, pieczone na ogniu pomidory, słodka cebula i odrobina czosnku działają razem w tym przepisie, aby nadać kurczakowi mocną, dymną nutę. Ułóż w tortillę, nałóż ser cotija, cremę i awokado, a w mgnieniu oka zjesz posiłek w stylu restauracji.

15. Burrito nadziewane kurczakiem i czarną fasolą

Kto nie lubi burrito? Podczas gdy typowe burrito może przywrócić ci 1200 kalorii (bez żartów!), te są pod drutem przy 354 kaloriach na porcję, ale wciąż są pełne dobrych rzeczy: kurczaka, fasoli, salsy i sera .

16. 3-Ser Meksykańska Frittata z Salsą Fresca

Miłośnicy sera łączcie się! Ta fritatta jest tak ładna, że ​​prawie boli.Niezależnie od tego, czy jesz pijany brunch, czy robisz śniadanie na kolację w tym Cinco de Mayo, nie będziesz w stanie powstrzymać się od zagłębienia się w ten tandetny, lepki, pikantny przepis. To trochę pobłażliwe, tak, ale to święto.

17. Chile Kolorado Con Carne

Ten przepis nie jest dla osób o słabym sercu! Ale jeśli jesteś w stanie znieść dużo pikantnego chili, przygotuj się na podkręcenie ciepła w kuchni. Ten wolno duszony gulasz wołowy (znany również jako guisada) jest uosobieniem meksykańskiego soul foodu. Będziesz chciał zanurzyć się w misce, gdy gotuje się dzięki kminkowi, oregano, zielu angielskiemu i goździkom. No i bekon i piwo.

18. Grzyb wegański, jarmuż i komosa ryżowa Enchiladas

Nie jedzący mięsa, radujcie się! Daj meksykańskiemu składnikowi ulepszenie żywności, pomijając mięso i ryż, a zamiast tego użyj jarmużu i grzybów. Wylej lekko słodki, pikantny czerwony sos zawarty w przepisie, aby uzyskać dodatkową warstwę głębi.

19. Enmolada z kurczaka

Jest kreci poniedziałek! Jeśli potrafisz zrobić enchilady, możesz zrobić te dzieci. Zanurz je w gęstym, aksamitnym i lekko czekoladowym sosie z kretów, który smakuje tak bogato, jak wygląda na pikantne, wypełnione kurczakiem danie, które praktycznie otacza Cię ciepłem i ciepłem.

Napoje

20. Caliente Viejo

Manhattan spotyka się z margaritą, aby uzyskać pikantny, wyrafinowany napój, który skąpi w kalorie, a nie w smaku (lub alkoholu!).

21. Horchata

Nie możesz pominąć los guaguas (dzieci)! Ten kremowy przepis na horchatę smakuje prawie jak waniliowy koktajl mleczny – z odrobiną cynamonu i migdałów. Bezalkoholowe, dzieci w każdym wieku będą je popijać.

22. Chudy koktajl o wschodzie słońca

Jak mówi blogerka Kristin Porter, nie ma powodu, dla którego Cinco de Mayo nie może być również Shrinko de Mayo. Zamiast tego pomiń ciężkie margarity i piwa na ten napój o żywych kolorach. Przywróci ci tylko 145 kalorii, choć jest trochę bogaty w cukier (w większości naturalny), więc jeśli starasz się być świadomy swojego spożycia, pamiętaj, aby zachować umiar.

Desery

23. Przyprawione czekoladowe babeczki z awokado z czekoladowym lukrem ganache

Kto by pomyślał, że awokado jest tak wszechstronne? Użyj gwiaździstego składnika guacamole, aby przygotować najbogatsze i najbardziej wilgotne babeczki w historii. W super jedwabistej polewie czekoladowej jest nawet awokado, ale posmakujesz tylko mniam!

24. Granity rieslinga brzoskwiniowo-mango

Pamiętasz, jak byłeś dzieckiem i za każdym razem, gdy szedłeś na plażę lub do wesołego miasteczka, dostawałeś lody lub brei? Wejdź do wersji dla dorosłych: po prostu zmiksuj swoje ulubione słodkie wino, sok i lód w blenderze lub robocie kuchennym, aby uzyskać gotowy na imprezę chłodny i gazowany deser.

25. Margarita batoniki musowe

Czy zauważyłeś kiedyś, że kiedy przykleisz do czegoś słowo „margarita”, od razu robi się sto razy lepiej? Przykład: te batoniki z musem margarita są miękkie i miękkie, pikantne i słodkie, tylko trochę alkoholowe i są całkowicie nie z tego świata. Nie będziesz lepszy niż te dla Cinco de Mayo!

26. Pieczone Dziury Pączkowe Churro

Słodkie, puszyste, cynamonowe, ciastowate i churro w tym samym czasie, te małe dziurki do pączków są zdrowszą alternatywą dla tradycyjnego słodkiego meksykańskiego churro. Te smakołyki są łatwe do wybicia i dlatego łatwo przesadzić, więc pamiętaj: Moderacja to nazwa gry. (Chociaż przewidujemy, że będą tak popularne, że nie będziesz miał nawet czasu na pokusę, by przesadzić!)

Kredyty fotograficzne (w kolejności pojawiania się):Daj mi trochę piekarnika, Pionierka gotuje, Na wpół upieczone żniwa, Billy Parisi, Teksańczyk tęskniący za domem, Iowa Girl Eats i The Quinoa Queen

Recenzja dla