11 najlepszych pokarmów, które poprawią Twój mózg i pamięć

Zawartość

• 1. Tłusta ryba
• 2. Kawa
• 3. Jagody
• 4. Kurkuma
• 5. Brokuły
• 6. Nasiona dyni
• 7. Gorzka czekolada
• 8. Orzechy
• 9. Pomarańcze
• 10. Jajka
• 11. Zielona herbata
• Podsumowanie

Twój mózg to wielka sprawa.

Jako centrum kontrolne Twojego ciała odpowiada za utrzymanie bicia serca i oddychania płuc oraz umożliwienie Ci poruszania się, czucia i myślenia.

Dlatego dobrym pomysłem jest utrzymywanie mózgu w szczytowej kondycji.

Żywność, którą jesz, odgrywa rolę w utrzymaniu zdrowego mózgu i może poprawić określone zadania umysłowe, takie jak pamięć i koncentracja.

W tym artykule wymieniono 11 produktów, które pobudzają mózg.

1. Tłusta ryba

Kiedy ludzie mówią o pokarmach dla mózgu, tłuste ryby często znajdują się na szczycie listy.

Do tego typu ryb należą łosoś, pstrąg i sardynki, które są bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 ().

Około 60% mózgu składa się z tłuszczu, a połowa z tego tłuszczu to kwasy omega-3 ().

Twój mózg wykorzystuje kwasy omega-3 do budowy mózgu i komórek nerwowych, a te tłuszcze są niezbędne do uczenia się i zapamiętywania (,).

Omega-3 mają również kilka dodatkowych korzyści dla mózgu.

Po pierwsze, mogą spowolnić upośledzenie umysłowe związane z wiekiem i pomóc w zapobieganiu chorobie Alzheimera (``,).

Z drugiej strony, niewystarczająca ilość kwasów omega-3 wiąże się z zaburzeniami uczenia się, a także z depresją (,).

Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie ryb wydaje się mieć pozytywne korzyści zdrowotne.

Jedno z badań wykazało, że osoby, które regularnie jadły pieczone lub pieczone ryby, miały w mózgu więcej istoty szarej. Szara materia zawiera większość komórek nerwowych, które kontrolują podejmowanie decyzji, pamięć i emocje ().

Ogólnie rzecz biorąc, tłuste ryby to doskonały wybór dla zdrowia mózgu.

Ryby tłuste są bogatym źródłem kwasów omega-3, głównego budulca mózgu. Omega-3 odgrywają rolę w wyostrzeniu pamięci i poprawie nastroju, a także ochronie mózgu przed pogorszeniem.

2. Kawa

Jeśli kawa jest główną atrakcją Twojego poranka, z przyjemnością usłyszysz, że jest dla Ciebie dobra.

Dwa główne składniki kawy - kofeina i przeciwutleniacze - pomagają mózgowi.

Kofeina zawarta w kawie ma szereg pozytywnych skutków dla mózgu, w tym ():

• Zwiększona czujność: Kofeina utrzymuje czujność mózgu, blokując adenozynę, przekaźnik chemiczny, który powoduje senność (,,).
• Poprawiony nastrój: Kofeina może również wzmocnić niektóre z neuroprzekaźników „dobrego samopoczucia”, takich jak serotonina (13).
• Wyostrzona koncentracja: Jedno z badań wykazało, że kiedy uczestnicy pili jedną dużą kawę rano lub mniejsze porcje w ciągu dnia, byli bardziej skuteczni w zadaniach wymagających koncentracji ().

Długotrwałe picie kawy wiąże się również ze zmniejszonym ryzykiem chorób neurologicznych, takich jak choroba Parkinsona i Alzheimera ().

Może to być przynajmniej częściowo spowodowane wysokim stężeniem przeciwutleniaczy w kawie ().

Kawa może pomóc poprawić czujność i nastrój. Może również stanowić pewną ochronę przed chorobą Alzheimera dzięki kofeinie i przeciwutleniaczom.

3. Jagody

Jagody zapewniają wiele korzyści zdrowotnych, w tym niektóre, które są przeznaczone specjalnie dla mózgu.

Jagody i inne jagody o głębokiej barwie dostarczają antocyjanów, grupy związków roślinnych o działaniu przeciwzapalnym i przeciwutleniającym ().

Przeciwutleniacze działają zarówno na stres oksydacyjny, jak i na stany zapalne, które mogą przyczyniać się do starzenia się mózgu i chorób neurodegeneracyjnych ().

Stwierdzono, że niektóre przeciwutleniacze zawarte w jagodach gromadzą się w mózgu i pomagają poprawić komunikację między komórkami mózgowymi (,).

Badania na zwierzętach wykazały, że jagody poprawiają pamięć, a nawet mogą opóźniać utratę pamięci krótkotrwałej (,,).

Spróbuj posypać je płatkami śniadaniowymi lub dodać do smoothie.

Jagody są bogate w przeciwutleniacze, które mogą opóźniać starzenie się mózgu i poprawiać pamięć.

4. Kurkuma

Kurkuma wywołała ostatnio duże zainteresowanie.

Ta ciemnożółta przyprawa jest kluczowym składnikiem curry i ma wiele zalet dla mózgu.

Wykazano, że kurkumina, aktywny składnik kurkumy, przenika przez barierę krew-mózg, co oznacza, że ​​może bezpośrednio dostać się do mózgu i przynieść korzyści znajdującym się tam komórkom ().

Jest to silny przeciwutleniacz i związek przeciwzapalny, który został powiązany z następującymi korzyściami dla mózgu:

• Może korzystnie wpłynąć na pamięć: Kurkumina może poprawić pamięć u osób z chorobą Alzheimera. Może również pomóc usunąć blaszki amyloidowe, które są cechą charakterystyczną tej choroby (,).
• Łagodzi depresję: Zwiększa serotoninę i dopaminę, które poprawiają nastrój. Jedno z badań wykazało, że kurkumina poprawiła objawy depresji tak samo, jak lek przeciwdepresyjny w ciągu sześciu tygodni (23,).
• Pomaga w rozwoju nowych komórek mózgowych: Kurkumina wzmacnia neurotroficzny czynnik pochodzenia mózgowego, rodzaj hormonu wzrostu, który wspomaga wzrost komórek mózgowych. Może pomóc opóźnić upośledzenie umysłowe związane z wiekiem, ale potrzebne są dalsze badania ().

Aby czerpać korzyści z kurkuminy, spróbuj gotować z curry w proszku, dodawać kurkumę do potraw z ziemniaków, aby nadać im złoty kolor lub zrobić herbatę z kurkumy.

Kurkuma i jej aktywny składnik kurkumina mają silne właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, które pomagają mózgowi. W badaniach zmniejszył objawy depresji i choroby Alzheimera.

5. Brokuły

Brokuły są pełne silnych związków roślinnych, w tym przeciwutleniaczy ().

Jest również bardzo bogaty w witaminę K, zapewniając ponad 100% zalecanego dziennego spożycia (RDI) w 1 filiżance (91 gramów) porcji (27).

Ta rozpuszczalna w tłuszczach witamina jest niezbędna do tworzenia sfingolipidów, rodzaju tłuszczu gęsto upakowanego w komórkach mózgowych ().

Kilka badań na starszych osobach połączyło większe spożycie witaminy K z lepszą pamięcią (,).

Oprócz witaminy K brokuły zawierają szereg związków, które dają jej działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, co może pomóc chronić mózg przed uszkodzeniami ().

Brokuły zawierają wiele związków, które mają silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, w tym witaminę K.

6. Nasiona dyni

Pestki dyni zawierają silne przeciwutleniacze, które chronią organizm i mózg przed wolnymi rodnikami ().

Są również doskonałym źródłem magnezu, żelaza, cynku i miedzi (32).

Każdy z tych składników odżywczych jest ważny dla zdrowia mózgu:

• Cynk: Ten element ma kluczowe znaczenie dla sygnalizacji nerwowej. Niedobór cynku jest powiązany z wieloma schorzeniami neurologicznymi, w tym chorobą Alzheimera, depresją i chorobą Parkinsona (,,).
• Magnez: Magnez jest niezbędny do uczenia się i zapamiętywania. Niski poziom magnezu jest powiązany z wieloma chorobami neurologicznymi, w tym migrenami, depresją i epilepsją (,).
• Miedź: Twój mózg używa miedzi do kontrolowania sygnałów nerwowych. A kiedy poziom miedzi nie działa, istnieje większe ryzyko zaburzeń neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera (,).
• Żelazo: Niedobór żelaza często charakteryzuje się mgłą mózgową i upośledzeniem funkcji mózgu ().

Badania koncentrują się głównie na tych mikroelementach, a nie na samych pestkach dyni. Ponieważ jednak pestki dyni są bogate w te mikroelementy, prawdopodobnie możesz czerpać z nich korzyści, dodając pestki dyni do swojej diety.

Pestki dyni są bogate w wiele mikroelementów, które są ważne dla funkcjonowania mózgu, w tym miedź, żelazo, magnez i cynk.

7. Gorzka czekolada

Ciemna czekolada i kakao w proszku zawierają kilka składników pobudzających mózg, w tym flawonoidy, kofeinę i przeciwutleniacze.

Flawonoidy to grupa przeciwutleniających związków roślinnych.

Flawonoidy w czekoladzie gromadzą się w obszarach mózgu odpowiedzialnych za uczenie się i zapamiętywanie. Naukowcy twierdzą, że związki te mogą poprawiać pamięć, a także spowolnić związany z wiekiem spadek sprawności umysłowej (``,).

W rzeczywistości wiele badań to potwierdza (,,).

W jednym badaniu obejmującym ponad 900 osób ci, którzy jedli czekoladę, częściej radzili sobie lepiej w szeregu zadań umysłowych, w tym niektórych związanych z pamięcią, niż ci, którzy rzadko ją jedli ().

Według badań czekolada jest również uzasadnionym środkiem poprawiającym nastrój.

Jedno z badań wykazało, że uczestnicy, którzy jedli czekoladę, doświadczali zwiększonych pozytywnych uczuć w porównaniu z uczestnikami, którzy jedli krakersy ().

Jednak nadal nie jest jasne, czy dzieje się tak z powodu związków zawartych w czekoladzie, czy po prostu dlatego, że pyszny smak uszczęśliwia ludzi ().

Flawonoidy w czekoladzie mogą pomóc chronić mózg. Badania sugerują, że jedzenie czekolady może poprawić zarówno pamięć, jak i nastrój.

8. Orzechy

Badania wykazały, że jedzenie orzechów może poprawić wskaźniki zdrowia serca, a posiadanie zdrowego serca wiąże się ze zdrowym mózgiem (,).

Przegląd z 2014 roku wykazał, że orzechy mogą poprawić funkcje poznawcze, a nawet pomóc w zapobieganiu chorobom neurodegeneracyjnym ().

Również inne duże badanie wykazało, że kobiety, które regularnie jadły orzechy przez kilka lat, miały lepszą pamięć w porównaniu z tymi, które nie jadły orzechów ().

Kilka składników odżywczych zawartych w orzechach, takich jak zdrowe tłuszcze, przeciwutleniacze i witamina E, może wyjaśniać ich korzyści dla zdrowia mózgu (,).

Witamina E chroni błony komórkowe przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, pomagając spowolnić osłabienie psychiczne (,,).

Chociaż wszystkie orzechy są dobre dla mózgu, orzechy włoskie mogą mieć dodatkową przewagę, ponieważ dostarczają również kwasy tłuszczowe omega-3 (57).

Orzechy zawierają wiele składników odżywczych wzmacniających mózg, w tym witaminę E, zdrowe tłuszcze i związki roślinne.

9. Pomarańcze

Możesz uzyskać całą potrzebną witaminę C w ciągu dnia, jedząc jedną średnią pomarańczę (58).

Jest to ważne dla zdrowia mózgu, ponieważ witamina C jest kluczowym czynnikiem w zapobieganiu osłabieniu umysłowemu ().

Zgodnie z artykułem przeglądowym z 2014 roku (), spożywanie wystarczających ilości pokarmów bogatych w witaminę C może chronić przed związanym z wiekiem osłabieniem umysłowym i chorobą Alzheimera.

Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga zwalczać wolne rodniki, które mogą uszkadzać komórki mózgowe. Ponadto witamina C wspomaga zdrowie mózgu wraz z wiekiem ().

Doskonałe ilości witaminy C można również uzyskać z papryki, guawy, kiwi, pomidorów i truskawek (62).

Pomarańcze i inne pokarmy bogate w witaminę C mogą pomóc chronić mózg przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.

10. Jajka

Jajka są dobrym źródłem kilku składników odżywczych związanych ze zdrowiem mózgu, w tym witamin B6 i B12, kwasu foliowego i choliny (63).

Cholina jest ważnym mikroelementem, którego organizm używa do tworzenia acetylocholiny, neuroprzekaźnika, który pomaga regulować nastrój i pamięć (,).

Dwa badania wykazały, że wyższe spożycie choliny było związane z lepszą pamięcią i funkcjami umysłowymi (,).

Niemniej jednak wiele osób nie ma wystarczającej ilości choliny w swojej diecie.

Jedzenie jajek to łatwy sposób na zdobycie choliny, ponieważ żółtka jaj należą do najbardziej skoncentrowanych źródeł tego składnika odżywczego.

Odpowiednie spożycie choliny wynosi 425 mg dziennie dla większości kobiet i 550 mg dziennie dla mężczyzn, przy czym tylko jedno żółtko jaja zawiera 112 mg ().

Ponadto witaminy z grupy B odgrywają kilka ról w zdrowiu mózgu.

Na początek mogą pomóc spowolnić postęp osłabienia umysłowego u osób starszych ().

Ponadto niedobór dwóch rodzajów witamin z grupy B - kwasu foliowego i witaminy B12 - jest powiązany z depresją ().

Niedobór kwasu foliowego jest powszechny u osób starszych z demencją, a badania pokazują, że suplementy kwasu foliowego mogą pomóc zminimalizować związane z wiekiem osłabienie psychiczne (,).

B12 bierze również udział w syntezie substancji chemicznych w mózgu i regulowaniu poziomu cukru w ​​mózgu ().

Warto zauważyć, że niewiele jest bezpośrednich badań dotyczących związku między jedzeniem jajek a zdrowiem mózgu. Istnieją jednak badania, które potwierdzają korzystne działanie składników odżywczych znajdujących się w jajach.

Jajka są bogatym źródłem kilku witamin z grupy B oraz choliny, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania i rozwoju mózgu oraz regulacji nastroju.

11. Zielona herbata

Podobnie jak w przypadku kawy, kofeina zawarta w zielonej herbacie poprawia funkcjonowanie mózgu.

W rzeczywistości stwierdzono, że poprawia czujność, wydajność, pamięć i skupienie ().

Ale zielona herbata ma również inne składniki, które sprawiają, że jest to napój zdrowy dla mózgu.

Jednym z nich jest L-teanina, aminokwas, który może przekraczać barierę krew-mózg i zwiększać aktywność neuroprzekaźnika GABA, który pomaga zmniejszyć lęk i sprawia, że ​​czujesz się bardziej zrelaksowany (73, 75).

L-teanina zwiększa również częstotliwość fal alfa w mózgu, co pomaga zrelaksować się bez uczucia zmęczenia ().

Jedna recenzja wykazała, że ​​L-teanina w zielonej herbacie może pomóc Ci się zrelaksować, przeciwdziałając stymulującemu działaniu kofeiny ().

Jest również bogaty w polifenole i przeciwutleniacze, które mogą chronić mózg przed osłabieniem umysłowym i zmniejszać ryzyko choroby Alzheimera i Parkinsona (,).

Ponadto stwierdzono, że zielona herbata poprawia pamięć ().

Zielona herbata to doskonały napój wspomagający mózg. Zawartość kofeiny zwiększa czujność, a przeciwutleniacze chronią mózg, a L-teanina pomaga się zrelaksować.

Podsumowanie

Wiele produktów może pomóc w utrzymaniu zdrowego mózgu.

Niektóre pokarmy, takie jak owoce i warzywa z tej listy, a także herbata i kawa, zawierają przeciwutleniacze, które pomagają chronić mózg przed uszkodzeniami.

Inne, takie jak orzechy i jajka, zawierają składniki odżywcze, które wspierają pamięć i rozwój mózgu.

Możesz wesprzeć zdrowie swojego mózgu i poprawić czujność, pamięć i nastrój, strategicznie włączając te produkty do swojej diety.