Pokarmy bogate w fosfor

Zawartość

• Tabela produktów bogatych w fosfor
• Funkcje fosforu
• Receptury bogate w fosfor
• Przepis na sos pesto z pestkami dyni
• Patelnia Chleb Serowy

Głównymi produktami bogatymi w fosfor są pestki słonecznika i dyni, suszone owoce, ryby, takie jak sardynki, mięso i produkty mleczne. Fosfor jest również stosowany jako dodatek do żywności w postaci soli fosforanowych występujących np. W napojach gazowanych i puszkach.

Fosfor jest ważny dla funkcji takich jak tworzenie kości i zębów oraz przekazywanie impulsów nerwowych w organizmie. Jest to jednak minerał, który należy kontrolować u pacjentów z niewydolnością nerek, podobnie jak potas i należy unikać pokarmów bogatych w fosfor.

Tabela produktów bogatych w fosfor

Poniższa tabela przedstawia ilość fosforu i kalorii na 100 g głównych pokarmów bogatych w ten minerał:

Zdrowa osoba dorosła powinna spożywać około 700 mg fosforu dziennie, a jego wchłanianie w jelicie zwiększa się, gdy dostępne są odpowiednie poziomy witaminy D. Dowiedz się, gdzie znaleźć witaminę D.

Funkcje fosforu

Fosfor pełni w organizmie szereg funkcji, takich jak udział w budowie kości i zębów, przekazywanie impulsów nerwowych, udział w skurczach mięśni, wchodzenie w skład DNA i RNA komórek oraz udział w reakcjach generujących energię dla organizmu.

Zmienione wartości fosforu we krwi mogą wskazywać na problemy, takie jak niedoczynność tarczycy, menopauza, problemy z nerkami lub niedobór witaminy D. Sprawdź, jakie wartości fosforu oznaczają w badaniu krwi.

Receptury bogate w fosfor

Zobacz poniżej 2 przepisy bogate w fosfor, które wykorzystują źródła żywności tego minerału:

Przepis na sos pesto z pestkami dyni

Sos pesto to świetna opcja odżywcza, którą można stosować do makaronów, przystawek i sałatek.

Składniki:

1 szklanka pestek dyni
4 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka świeżej bazylii
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki wody lub wystarczająco
1/2 ząbka czosnku
2 łyżki startego parmezanu
Sól dla smaku

Tryb przygotowania:

Upraż pestki dyni na patelni na złoty kolor. Następnie umieść je w robocie lub blenderze z innymi składnikami i miksuj do uzyskania pożądanej tekstury. Na koniec dodaj oliwę z oliwek. Ten sos można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Patelnia Chleb Serowy

Składniki:

3 jajka
3 łyżki kwaśnej mąki
1 łyżka wody
1 łyżka deserowa jogurtu naturalnego lub twarogu
1 szczypta soli
3 plasterki lekkiej mozzarelli lub 1/2 szklanki startego parmezanu

Tryb przygotowania:

Ubij wszystkie składniki w blenderze i doprowadź do zarumienienia na patelni zapobiegającej przywieraniu. Składniki na 2 do 3 porcji.