Cukrzyca typu 2 – planowanie posiłków

Kiedy masz cukrzycę typu 2, poświęcenie czasu na zaplanowanie posiłków znacznie ułatwia kontrolowanie poziomu cukru we krwi i masy ciała.

Twoim głównym celem jest utrzymanie poziomu cukru we krwi (glukozy) w docelowym zakresie. Aby pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, postępuj zgodnie z planem posiłków, który zawiera:

• Jedzenie ze wszystkich grup żywności?
• Mniej kalorii
• Mniej więcej taka sama ilość węglowodanów w każdym posiłku i przekąsce
• Zdrowe tłuszcze

Wraz ze zdrowym odżywianiem możesz pomóc utrzymać poziom cukru we krwi w docelowym zakresie, utrzymując zdrową wagę. Osoby z cukrzycą typu 2 często mają nadwagę lub otyłość. Utrata nawet 10 funtów (4,5 kg) może pomóc w lepszym kontrolowaniu cukrzycy. Spożywanie zdrowej żywności i bycie aktywnym (na przykład łącznie 60 minut marszu lub innej aktywności dziennie) może pomóc w osiągnięciu i utrzymaniu celu utraty wagi. Aktywność pozwala mięśniom wykorzystywać cukier z krwi bez konieczności podawania insuliny, aby przenieść cukier do komórek mięśniowych.

JAK WĘGLOWODANY WPŁYWAJĄ NA CUKRU WE KRWI?

Węglowodany zawarte w pożywieniu dodają organizmowi energii. Musisz jeść węglowodany, aby utrzymać energię. Ale węglowodany również podnoszą poziom cukru we krwi wyżej i szybciej niż inne rodzaje żywności.

Główne rodzaje węglowodanów to skrobia, cukry i błonnik. Dowiedz się, które pokarmy zawierają węglowodany. Pomoże to w planowaniu posiłków, dzięki czemu utrzymasz poziom cukru we krwi w docelowym zakresie. Nie wszystkie węglowodany są rozkładane i wchłaniane przez organizm. Pokarmy z większą ilością niestrawnych węglowodanów lub błonnika z mniejszym prawdopodobieństwem podniosą poziom cukru we krwi poza zakres docelowy. Należą do nich żywność, taka jak fasola i produkty pełnoziarniste.

PLANOWANIE POSIŁKÓW DLA DZIECI Z CUKRZYCĄ TYPU 2

Plany posiłków powinny uwzględniać ilość kalorii potrzebnych dzieciom do wzrostu. Ogólnie rzecz biorąc, trzy małe posiłki i trzy przekąski dziennie mogą pomóc w zaspokojeniu potrzeb kalorycznych. Wiele dzieci z cukrzycą typu 2 ma nadwagę. Celem powinno być osiągnięcie prawidłowej wagi poprzez spożywanie zdrowej żywności i większą aktywność (150 minut tygodniowo).

Współpracuj z zarejestrowanym dietetykiem, aby zaprojektować plan posiłków dla Twojego dziecka. Dyplomowany dietetyk jest ekspertem w zakresie żywności i żywienia.

Poniższe wskazówki mogą pomóc Twojemu dziecku pozostać na dobrej drodze:

• Żadna żywność nie jest zabroniona. Wiedza o tym, jak różne pokarmy wpływają na poziom cukru we krwi Twojego dziecka, pomaga Tobie i Twojemu dziecku utrzymać poziom cukru we krwi w docelowym zakresie.
• Pomóż dziecku dowiedzieć się, ile jedzenia jest zdrową ilością. Nazywa się to kontrolą porcji.
• Niech twoja rodzina stopniowo przestawia się z picia napojów gazowanych i innych słodkich napojów, takich jak napoje sportowe i soki, na zwykłą wodę lub mleko o niskiej zawartości tłuszczu.

PLANOWANIE POSIŁKÓW

Każdy ma indywidualne potrzeby. Współpracuj z lekarzem, zarejestrowanym dietetykiem lub edukatorem diabetologicznym, aby opracować plan posiłków, który będzie dla Ciebie odpowiedni.

Podczas zakupów czytaj etykiety żywności, aby dokonywać lepszych wyborów żywieniowych.

Dobrym sposobem na upewnienie się, że podczas posiłków otrzymujesz wszystkie potrzebne składniki odżywcze, jest stosowanie metody talerzowej. Jest to wizualny przewodnik po żywności, który pomoże Ci wybrać najlepsze rodzaje i odpowiednie ilości jedzenia. Zachęca do spożywania większych porcji warzyw nieskrobiowych (połowa talerza) oraz umiarkowanych porcji białka (jedna czwarta talerza) i skrobi (jedna czwarta talerza).

JEDZ RÓŻNORODNE ŻYWNOŚCI

Spożywanie szerokiej gamy produktów spożywczych pomaga zachować zdrowie. Staraj się uwzględniać w każdym posiłku produkty ze wszystkich grup żywności.

WARZYWA (od 2,5 do 3 filiżanek lub od 450 do 550 gramów dziennie)

Wybieraj świeże lub mrożone warzywa bez dodatku sosów, tłuszczów czy soli. Warzywa nieskrobiowe obejmują ciemnozielone i ciemnożółte warzywa, takie jak ogórek, szpinak, brokuły, sałata rzymska, kapusta, boćwina i papryka. Warzywa bogate w skrobię obejmują kukurydzę, zielony groszek, fasolę lima, marchew, pochrzyn i taro. Pamiętaj, że ziemniaki powinny być uważane za czystą skrobię, taką jak biały chleb lub biały ryż, a nie za warzywo.

OWOCE (1½ do 2 filiżanek lub 240 do 320 gramów dziennie)

Wybierz świeże, mrożone, puszkowane (bez dodatku cukru lub syropu) lub niesłodzone suszone owoce. Spróbuj jabłek, bananów, jagód, wiśni, koktajli owocowych, winogron, melona, ​​pomarańczy, brzoskwiń, gruszek, papai, ananasów i rodzynek. Pij soki, które są w 100% owocowe, bez dodatku słodzików i syropów.

ZIARNA (3 do 4 uncji lub 85 do 115 gramów dziennie)

Istnieją 2 rodzaje zbóż:

• Całe ziarna są nieprzetworzone i zawierają całe jądro ziarna. Przykładami są mąka pełnoziarnista, płatki owsiane, pełnoziarnista mąka kukurydziana, amarantus, jęczmień, brązowy i dziki ryż, kasza gryczana i komosa ryżowa.
• Ziarna rafinowane zostały przetworzone (zmielone) w celu usunięcia otrębów i zarodków. Przykładami są biała mąka, pozbawiona kiełków mąka kukurydziana, biały chleb i biały ryż.

Ziarna zawierają skrobię, rodzaj węglowodanów. Węglowodany podnoszą poziom cukru we krwi. Aby uzyskać zdrowe odżywianie, upewnij się, że połowa ziaren, które spożywasz każdego dnia, to produkty pełnoziarniste. Całe ziarna mają dużo błonnika. Błonnik w diecie zapobiega zbyt szybkiemu wzrostowi poziomu cukru we krwi.

POKARMY BIAŁKOWE (5 do 6½ uncji lub 140 do 184 gramów dziennie)

Żywność białkowa obejmuje mięso, drób, owoce morza, jajka, fasolę i groch, orzechy, nasiona i przetworzoną żywność sojową. Częściej jedz ryby i drób. Usuń skórę z kurczaka i indyka. Wybierz chude kawałki wołowiny, cielęciny, wieprzowiny lub dziczyzny. Odetnij cały widoczny tłuszcz z mięsa. Piecz, piecz, podsmaż, grilluj lub gotuj zamiast smażenia. Do smażenia białek używaj zdrowych olejów, takich jak oliwa z oliwek.

NABIAŁ (3 filiżanki lub 245 gramów dziennie)

Wybierz niskotłuszczowe produkty mleczne. Należy pamiętać, że mleko, jogurt i inne produkty mleczne zawierają naturalny cukier, nawet jeśli nie zawierają dodatku cukru. Weź to pod uwagę, planując posiłki, aby utrzymać się w docelowym zakresie poziomu cukru we krwi. Niektóre beztłuszczowe produkty mleczne zawierają dużo cukru. Koniecznie przeczytaj etykietę.

OLEJE/TŁUSZCZE (nie więcej niż 7 łyżeczek lub 35 ml dziennie)

Oleje nie są uważane za grupę spożywczą. Ale mają składniki odżywcze, które pomagają twojemu ciału zachować zdrowie. Oleje różnią się od tłuszczów tym, że oleje pozostają płynne w temperaturze pokojowej. Tłuszcze pozostają stałe w temperaturze pokojowej.

Ogranicz spożycie tłustych potraw, szczególnie tych bogatych w tłuszcze nasycone, takich jak hamburgery, potrawy smażone w głębokim tłuszczu, bekon i masło.

Zamiast tego wybieraj pokarmy bogate w tłuszcze wielonienasycone lub jednonienasycone. Należą do nich ryby, orzechy i oleje roślinne.

Oleje mogą podnieść poziom cukru we krwi, ale nie tak szybko jak skrobia. Oleje są również wysokokaloryczne. Staraj się stosować nie więcej niż zalecany dzienny limit 7 łyżeczek (35 mililitrów).

A CO Z ALKOHOLEM I SŁODYCZAMI?

Jeśli zdecydujesz się pić alkohol, ogranicz jego ilość i spożywaj go z posiłkiem. Skontaktuj się z lekarzem, aby dowiedzieć się, jak alkohol wpłynie na poziom cukru we krwi i ustalić bezpieczną dla siebie ilość.

Słodycze są bogate w tłuszcz i cukier. Utrzymuj małe rozmiary porcji.

Oto wskazówki, które pomogą uniknąć spożywania zbyt wielu słodyczy:

• Poproś o dodatkowe łyżki i widelce i podziel swój deser z innymi.
• Jedz słodycze bez cukru.
• Zawsze pytaj o najmniejszy rozmiar porcji lub rozmiar dla dzieci.

TWÓJ ZESPÓŁ OPIEKI CUKRZYCOWEJ JEST POMOC CIEBIE

Na początku planowanie posiłków może być przytłaczające. Ale stanie się to łatwiejsze, gdy wzrośnie twoja wiedza na temat żywności i jej wpływu na poziom cukru we krwi. Jeśli masz problemy z planowaniem posiłków, porozmawiaj ze swoim zespołem diabetologicznym. Są po to, aby ci pomóc.

dieta na cukrzycę typu 2; Dieta – cukrzyca – typ 2

• Proste węglowodany
• Węglowodany złożone
• Tłuszcze nasycone
• Czytaj etykiety żywności
• mój talerz

Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne. 5. Ułatwianie zmiany zachowania i dobrego samopoczucia w celu poprawy wyników zdrowotnych: Standardy opieki medycznej w cukrzycy-2020. Opieka nad cukrzycą. 2020;43(Suplement 1):S48–S65. PMID: 31862748 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862748/.

Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne. 3. Profilaktyka lub opóźnienie cukrzycy typu 2: Standardy opieki medycznej w cukrzycy-2020. Opieka nad cukrzycą. 2020;43(Suplement 1):S32-S36. PMID: 31862746 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862746/.

Strona internetowa Amerykańskiego Stowarzyszenia Diabetologicznego. Centrum żywności na cukrzycę. www.diabetesfoodhub.org. Dostęp 4 maja 2020 r.

Evert AB, Dennison M, Gardner CD, et al. Terapia żywieniowa dla dorosłych z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym: raport konsensusowy. Opieka nad cukrzycą. 2019;42(5):731-754. PMID: 31000505 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31000505/.

Riddle MC, Ahmann AJ. Terapie cukrzycy typu 2. W: Melmed S, Auchus RJ, Goldfine AB, Koenig RJ, Rosen CJ, wyd. Podręcznik Endokrynologii Williamsa. 14 wyd. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2020:rozdz. 35.