Czy Yerba Mate to nowa superfood?

Zawartość

• Recenzja dla

Przesuń się, jarmuż, jagody i łosoś: na scenie zdrowia pojawiło się nowe pożywienie. Herbata yerba mate jest gorąca (dosłownie).

Pochodząca z subtropikalnych Ameryki Południowej yerba mate od setek lat stanowi integralną część diety i kultury w tej części świata. W rzeczywistości mieszkańcy Argentyny, Paragwaju, Urugwaju i południowej Brazylii spożywają yerba mate tak samo jak kawę, jeśli nie więcej. „Wiele osób w Ameryce Południowej codziennie spożywa yerba mate” – mówi dr Elvira de Mejia, profesor na Wydziale Nauk o Żywności i Żywienia Człowieka na Uniwersytecie Illinois w Champaign-Urbana.

Bogata w 24 witaminy i minerały, w tym witaminę A, B, C i E, a także wapń, żelazo, potas i cynk-aminokwasy oraz przeciwutleniacze, yerba mate to odżywcza potęga. Ta niemal magiczna kombinacja składników odżywczych oznacza, że ​​mate ma mocny cios. „Może pomóc zwiększyć wytrzymałość, pomóc w trawieniu, złagodzić oznaki starzenia, wyeliminować stres i złagodzić bezsenność” – mówi profesor de Mejia.

Dowody pokazują nawet, że mate przyczynia się do utraty wagi i utrzymania wagi, zgodnie z badaniem opublikowanym w Dziennik Nauk o Żywności. Ten wpływ na metabolizm dał jej rosnącą popularność wśród amerykańskich sportowców w ciągu ostatnich kilku lat, w tym zapalonych użytkowników, takich jak amerykański narciarz Laurenne Ross.

Ale na tym nie kończą się właściwości superfood yerba mate. Mate również stymulujący – połączenie, które wyróżnia go spośród takich jak kawa i zielona herbata. I chociaż ma prawie taką samą zawartość kofeiny jak kawa, jej zalety wykraczają daleko poza szybki zastrzyk energii. Okrzyknięta pokarmem dla mózgu, herbata ta zwiększa uwagę, skupienie i koncentrację, ale nie pozostawia uczucia zdenerwowania lub niepokoju po filiżance lub dwóch. (Dodaj go do naszej listy 7 pokarmów dla mózgu do jedzenia każdego dnia!)

Tradycyjnie liście yerba mate podawane są wspólnie w tykwie mate. Mate puryści wierzą, że ta metoda pozwala pijącej ją osobie skutecznie odbierać lecznicze właściwości liści i symbolizuje siłę wspólnoty. Ostatnie lata przyniosły komercjalizację yerby, tworząc wersje herbaty, które przeciętny człowiek może pić w podróży. Firmy takie jak Guayaki, jedna z pierwszych, które sprowadziły yerba mate do Stanów Zjednoczonych i są sprzedawane w sklepach Whole Foods w całym kraju, oferują teraz herbatę w różnych formach i smakach – szklane butelki i puszki, wersje musujące, a nawet shoty mate (podobne do 5-godzinnego napoju energetycznego). Firma współpracuje z lokalnymi rolnikami w hotspotach yerba mate w Brazylii, Argentynie i Paragwaju, aby upewnić się, że konsumenci otrzymują prawdziwe produkty.

Ale uważaj: sama yerba mate może nie być najsmaczniejszą rzeczą, jaką kiedykolwiek próbowałeś połknąć ze względu na korzyści zdrowotne – mówi się nawet, że wyraźny smak jest trochę trawiasty.„Aby uzyskać maksymalne efekty zdrowotne, należy kupić liście i zaparzyć je mocno we francuskiej prasie lub ekspresie do kawy” – mówi David Karr, współzałożyciel Guayaki. „Ale jeśli nie możesz sam poradzić sobie ze smakiem yerby, zrób latte mate, dodając trochę cukru i trochę mleka migdałowego lub mleka sojowego”. Jeśli kupowanie liści wydaje się trochę trudne, udaj się do działu ekologicznego, aby znaleźć pakowane torebki herbaty lub smakowe opcje pojedynczej porcji.

Yerba mate naprawdę może być najpotężniejszym superżywnością – przynoszącą moc kawy, zdrowotne właściwości herbaty i euforię czekolady, a wszystko to w jednym potężnym uderzeniu. Tak naprawdę jedyne pytanie, które powinieneś zostawić, to dlaczego nie mam próbowałeś już tego? (Skorzystaj z zalet Nowej Fali Superfoods.)

Recenzja dla