Porównywanie słodzików: ksylitol vs. stewia

Zawartość

• Co to jest Stevia?
• Co to jest ksylitol?
• Jakie są korzyści i skutki uboczne stewii?
• Jakie są korzyści i skutki uboczne ksylitolu?
• Więc co jest najlepsze dla mnie, stewii lub ksylitolu?

Zarówno ksylitol, jak i stewia są uważane za sztuczne słodziki, chociaż występują naturalnie w przyrodzie. Ponieważ żaden z nich nie zawiera żadnego rzeczywistego cukru, są one pomocną alternatywą dla osób, które muszą monitorować spożycie cukru, takich jak osoby z cukrzycą lub starające się schudnąć.

Co to jest Stevia?

Stevia wywodzi się ze Stevia rebaudiana, rośliny pochodzącej z Ameryki Południowej, która była tam stosowana od stuleci do słodzenia herbat i ułatwiania przyjmowania leków.

Ale rodzaj, który znajdziesz w sklepach, wymaga dużej ilości przetwarzania, aby przygotować go do stołu. Jest setki razy słodszy od cukru, więc nie zawiera kalorii. A różnica między nimi jest jeszcze bardziej widoczna, gdy używasz ich do pieczenia: Stevia nie ma cukru, a pieczenie wydobywa naturalny smak lukrecji.

Można go kupić lub kupić w kawiarniach w zielonych opakowaniach jako marki Stevia w Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten i Erylite Stevia. Jest także głównym środkiem słodzącym w Truvia Coca-Coli i PureVia Pepsi.

Co to jest ksylitol?

Ksylitol to naturalnie występujący alkohol cukrowy stosowany w gumach, cukierkach, pastach do zębów i innych przedmiotach. Jest także sprzedawany w wyższych stężeniach w produktach związanych ze zdrowiem jamy ustnej, z naciskiem na zapobieganie próchnicy zębów.

Ksylitol jest uzyskiwany z różnych owoców i warzyw, chociaż nowoczesna jego produkcja pochodzi głównie z kolb kukurydzy. Jest prawie identyczny z cukrem w słodkości, ale zawiera jedną trzecią kalorii, co oznacza, że ​​nie jest wolny od kalorii.

Jakie są korzyści i skutki uboczne stewii?

Główną zaletą stewii i ksylitolu jest słodzik dla osób z cukrzycą, ponieważ muszą one ściśle monitorować poziom cukru we krwi i poziom insuliny.

Ponieważ nie zawierają cukru, ksylitolu i stewii nie wymagają przetwarzania insuliny przez organizm.

Istnieją również dowody na to, że stewia ma naturalne właściwości hipoglikemiczne i może pomóc w wydzielaniu insuliny u osób z cukrzycą typu 2, działając bezpośrednio na komórki beta. Mimo to badacze medyczni zauważają, że połączenie stewii i leków obniżających poziom cukru we krwi może w rzeczywistości spowodować zbyt duży spadek poziomu cukru we krwi.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) nie zatwierdziła surowej stewii jako dodatku do żywności, powołując się na obawy dotyczące jej wpływu na zdolność organizmu do kontrolowania poziomu cukru we krwi, a także możliwego negatywnego wpływu na układ rozrodczy, nerkowy i sercowo-naczyniowy.

Badania na zwierzętach połączyły duże ilości stewii ze zmniejszoną płodnością i potencjalnymi mutacjami genetycznymi u potomstwa. Mimo to FDA zatwierdziła słodziki zawierające stewię do użytku komercyjnego, o ile są one oznaczone jako suplement diety.

Po przejrzeniu dowodów naukowych Światowa Organizacja Zdrowia ustaliła, że ​​dopuszczalne dzienne spożycie stewii wynosi 4 mg na kilogram masy ciała danej osoby. Na przykład przeciętny Amerykanin, który waży 195,5 funta (lub 88,7 kilograma), może bezpiecznie spożywać 0,35 g stewii dziennie.

Jakie są korzyści i skutki uboczne ksylitolu?

Podobnie jak stewia, ksylitol jest dobrą opcją słodzika, chociaż będzie miał niewielki wpływ na poziom cukru we krwi, ponieważ zawiera węglowodany.

Niektóre osoby zgłaszają problemy żołądkowo-jelitowe podczas spożywania ksylitolu. Są to zwykle biegunka, wzdęcia brzucha i gaz. Zwykle występują w dawkach 100 gramów lub więcej dziennie, dlatego ogólny konsensus jest taki, że 50 gramów dziennie lub mniej jest najlepsze.

Wykazano jednak, że ksylitol ma dodatkowe zalety dla zębów człowieka, a mianowicie zapobiega próchnicy. Kalifornijskie Stowarzyszenie Stomatologiczne twierdzi, że udowodniono, że ksylitol zapobiega próchnicy zębów, zmniejszając również ubytki i wzmacniając szkliwo zębów.

Wykazano również, że jest skuteczny w zapobieganiu bakteriom powodującym ubytki i jest uważany za potencjalne leczenie ochronne przed innymi infekcjami, takimi jak grypa.

Więc co jest najlepsze dla mnie, stewii lub ksylitolu?

Aby zobaczyć, który jest dla Ciebie najlepszy, porozmawiaj ze swoim lekarzem. Mogą pojawić się pewne obawy, zwłaszcza jeśli już przyjmujesz leki, które pomagają regulować poziom cukru we krwi. Ale ogólnie rzecz biorąc, oba słodziki nie wykazały żadnych długoterminowych niekorzystnych skutków zdrowotnych.