Czy jestem uczulony na wino? Co należy wiedzieć o alergenach i alergiach na wino

Zawartość

• Oznaki i objawy alergii na wino
• Anafilaksja
• Zasięgnąć natychmiastowej pomocy lekarskiej
• Niekorzystne reakcje pokarmowe: alergia kontra nietolerancja
• Jakie są alergeny w winie?
• Czy rodzaj wina ma znaczenie?
• Jeśli jesteś uczulony na wino, czy możesz być uczulony na inne rzeczy?
• piwo
• Środki klarujące
• Inne potrawy
• Jad owadów
• Diagnozowanie alergii na wino
• Testy skórne
• Badania krwi
• Jak leczyć alergię na wino
• Leki przeciwhistaminowe
• Autowtryskiwacz epinefryny (EpiPen)
• Doustna immunoterapia
• Jak zapobiegać alergii na wino
• Kiedy iść do lekarza
• Na wynos

Wino jest bardzo popularnym napojem alkoholowym, który może mieć korzyści zdrowotne, gdy jest spożywany z umiarem. Czy jednak po wypiciu wina odczuwałeś objawy podobne do alergii? Czy naprawdę możesz być uczulony na wino?

Chociaż jest to rzadkie, w rzeczywistości możliwe jest wystąpienie reakcji alergicznej na wino.

Kontynuuj czytanie, aby dowiedzieć się więcej o alergiach na wino, potencjalnych alergenach w winie i dowiedzieć się, czy jesteś na nie uczulony.

Oznaki i objawy alergii na wino

Objawy alergii na wino lub inne alkoholowe objawy mogą być podobne do objawów innych alergii pokarmowych. Niektóre z zgłaszanych objawów obejmują:

• katar lub przekrwienie błony śluzowej nosa
• pieczenie lub swędzenie warg, ust lub gardła
• wysypka lub pokrzywka, które mogą być swędzące
• zaburzenia trawienne, takie jak nudności, wymioty lub biegunka
• duszność
• obrzęk warg, ust lub gardła

Anafilaksja

Anafilaksja jest ciężkim rodzajem reakcji alergicznej i stanowi nagły przypadek medyczny. Może wystąpić po jedzeniu lub piciu produktów z winogron, w tym wina, rodzynek i świeżych winogron.

Badanie z 2005 roku zidentyfikowało określone białko występujące w winogronach jako alergen.

Zasięgnąć natychmiastowej pomocy lekarskiej

Jeśli podejrzewasz, że ty lub ktoś, kogo znasz, doświadcza anafilaksji, niezwłocznie zasięgnij porady lekarza. Objawy, na które należy zwrócić uwagę, to:

• wysypka lub pokrzywka, które mogą być swędzące
• trudności w oddychaniu, które mogą obejmować świszczący oddech lub kaszel
• obrzęk gardła
• szybkie bicie serca
• niskie ciśnienie krwi (niedociśnienie)
• zaburzenia trawienne, takie jak nudności, wymioty lub biegunka
• poczucie zagłady
• uczucie oszołomienia lub omdlenia

Niekorzystne reakcje pokarmowe: alergia kontra nietolerancja

Ważne jest, aby odróżnić alergię na wino od nietolerancji alkoholu.

Alergie to nienormalna odpowiedź immunologiczna na składnik wina. Niektóre osoby, szczególnie cierpiące na astmę, mogą również mieć wrażliwość na siarczyny, która jest reakcją immunologiczną. Wrażliwość na siarczyny jest zazwyczaj klasyfikowana jako alergia i może powodować objawy łagodne do ciężkich.

Nietolerancja to stan, w którym organizm nie może skutecznie rozkładać alkoholu, który może być genetyczny lub rozwijać się z czasem.

Nietolerancja może powodować objawy bardzo podobne do alergii, a te dwa często można pomylić. Objawy nietolerancji mogą obejmować:

• zaczerwieniona skóra
• katar lub przekrwienie błony śluzowej nosa
• ból głowy lub migrena
• nudności lub wymioty
• szybkie bicie serca
• niskie ciśnienie krwi (niedociśnienie)
• zaostrzenie astmy

Jakie są alergeny w winie?

Istnieje kilka potencjalnych alergenów, które można znaleźć w winie. Zawierają:

• winogrona, w tym znajdujące się w nich określone białka
• etanol, szczególny rodzaj alkoholu obecnego w winie
• drożdże, które fermentują cukry z winogron do etanolu
• siarczyny, które mogą być wytwarzane naturalnie w winie lub dodawane przez winiarzy
• środki klarujące, które są dodawane podczas produkcji i mogą obejmować białka pochodzące z mleka, jaj i ryb

Czy rodzaj wina ma znaczenie?

Ogólnie rzecz biorąc, większość win zawiera wszystkie potencjalne alergeny omówione powyżej. Wygląda jednak na to, że najwięcej objawów wywołuje czerwone wino.

W jednym badaniu z 2005 r. Przeprowadzono ankietę wśród osób, które doświadczają objawów górnych dróg oddechowych w odpowiedzi na alkohol. Zgłaszane objawy obejmowały przekrwienie błony śluzowej nosa i kichanie.

Badacze stwierdzili, że 83% respondentów zgłosiło, że ich objawy rozwinęły się po spożyciu czerwonego wina. Następne wino było najczęściej spotykane, a 31 procent zgłosiło je jako objaw wyzwalający objawy.

W innym nowszym badaniu oceniono alergię i objawy podobne do alergii po spożyciu wina. Odkryli, że więcej osób zgłaszało objawy po wypiciu czerwonego wina niż białego.

Dlaczego nastawienie na czerwone wino? Chociaż odpowiedź na to pytanie jest nadal niejasna, może mieć to coś wspólnego z faktem, że czerwone wino zawiera więcej siarczynów i jest fermentowane przy nadal skórce winogron, podczas gdy białe wino nie.

Jeden z potwierdzonych alergenów winogronowych znajduje się w skórze winogron.

Czerwone wino jest poddawane fermentacji z nadal skórką winogron, białe wino nie.

Reakcje na wino mogą również zależeć od określonego rodzaju winogron użytych w winie. Na przykład jedna publikacja donosi o wystąpieniu negatywnych reakcji u osób z nadciśnieniem po spożyciu wina zawierającego winogrona Merlot.

Jeśli jesteś uczulony na wino, czy możesz być uczulony na inne rzeczy?

Jeśli miałeś reakcje na wino, czy mógłbyś również reagować na inne rzeczy? Czy niektóre alergeny są dzielone między wino i inne produkty lub produkty? Omówimy to bardziej szczegółowo poniżej.

piwo

Piwo ma pewne potencjalne alergeny z winem, takie jak etanol, siarczyny i drożdże. Dlatego możliwe jest uczulenie na piwo i wino.

W rzeczywistości studium przypadku z 2017 r. Udokumentowało osobę, która miała reakcję alergiczną po spożyciu produktów takich jak piwo, wino, cydr i szampan. Po testach alergicznych potwierdzono, że mieli alergię na drożdże.

Środki klarujące

Środki klarujące stosowane w winie mogą zawierać białka pochodzące z jaj, mleka i ryb. Jeśli masz alergię na te rzeczy, powinieneś się martwić?

Środki klarujące powinny zostać usunięte z wina podczas procesu produkcji wina. Odbywa się to za pomocą procedur takich jak filtracja.

W jednym badaniu z 2014 r. Oceniono, czy po tych procedurach usuwania można wykryć środki klarujące w winach czerwonych i białych. Zastosowane testy nie wykryły obecności środków klarujących w testowanych winach. W innym badaniu z 2014 r. Stwierdzono podobne wyniki.

Badanie z 2011 r. Przetestowane pod kątem reaktywności u ludzi. Chociaż w winach nie wykryto żadnych środków klarujących, u osób z alergią na mleko, jaja lub ryby zaobserwowano bardzo małą reakcję skórną. Ze względu na małą skalę odpowiedzi naukowcy doszli do wniosku, że środki nakładające kary stanowią bardzo niskie ryzyko.

Inne potrawy

Osoby z alergią na winogrona lub produkty z winogron mogą również reagować na inne produkty spożywcze.

Badanie z 2006 r. Wykazało, że osoby z alergiami na winogrona mogą być uczulone na następujące pokarmy w kolejności występowania:

• jabłka
• brzoskwinie
• orzeszki ziemne
• wiśnie
• orzechy włoskie
• truskawki
• orzechy laskowe
• migdały
• pistacje

Jad owadów

Czasami owady, takie jak pszczoły i osy, mogą spaść do wina i zostać zmiażdżone winogronami. W rzeczywistości jedno badanie pięciu osób wykazało, że reakcję zaobserwowano po wypiciu nowo przetworzonego wina lub soku winogronowego.

Dalsze badania wykazały, że reakcja była spowodowana alergenami jadu owadów obecnymi w winie. Jednak nie zaobserwowano reakcji w dojrzałym winie.

Diagnozowanie alergii na wino

Jeśli doświadczyłeś reakcji alergicznej po wypiciu wina, skąd wiesz, na jaki alergen jesteś uczulony? Istnieją testy alergiczne, które mogą w tym pomóc.

Testy skórne

Testy skórne polegają na nakłuciu lub wstrzyknięciu niewielkiej ilości alergenu pod skórę. Reakcje zaczerwienienia lub obrzęku często występują szybko, jeśli jesteś uczulony na alergen.

Badania krwi

Badanie krwi polega na pobraniu próbki krwi. Krew zostanie następnie wysłana do laboratorium w celu przetestowania przeciwciał związanych z alergią, zwanych przeciwciałami IgE. Badanie krwi może sprawdzić całkowity poziom IgE lub IgE względem określonego alergenu.

Należy pamiętać, że bardzo specyficzne alergeny, takie jak poszczególne białka winogron, mogą nie być dostępne jako odczynniki do testów alergicznych. Zamiast tego lekarz może przetestować bardziej ogólne alergeny, takie jak czerwone wino, białe wino, drożdże lub siarczyny.

Jak leczyć alergię na wino

Leki przeciwhistaminowe

Leczenie niewielkiej reakcji na wino może obejmować przyjmowanie doustnych leków przeciwhistaminowych. Można je uzyskać bez recepty lub na receptę od lekarza.

Autowtryskiwacz epinefryny (EpiPen)

Ponieważ alergie na wino i wrażliwość na siarczyny mogą być potencjalnie ciężkie, warto rozważyć noszenie automatycznego wstrzykiwacza adrenaliny (EpiPen). Ten awaryjny lek może być stosowany w leczeniu ciężkich reakcji alergicznych podczas oczekiwania na pomoc.

Doustna immunoterapia

Być może słyszałeś, że niektórym osobom z alergią pokarmową powoli podaje się zwiększone ilości alergenu doustnie w celu promowania tolerancji. Nazywa się to immunoterapią doustną.

Chociaż nie ma zbyt wielu badań na poparcie tej metody leczenia alergii na wino, przetestowano ją u osoby z bardzo poważną alergią na winogrona i wino. Tolerancję doustną osiągnięto stosując rosnące dawki winogron.

Jak zapobiegać alergii na wino

Jeśli masz alergię na wino, najlepszym sposobem na uniknięcie reakcji alergicznej na wino jest unikanie picia.

Jeśli znasz składnik wina, na który masz alergię, możesz go uniknąć. Może to być na przykład możliwe, jeśli masz reakcję na określony rodzaj wina lub winogron.

Czasami uważne czytanie etykiet może również pomóc w uzyskaniu informacji. Na przykład etykiety wina są wymagane do informowania, czy wino zawiera siarczyny.

Jednak zaleca się ostrożność podczas picia wina, ponieważ działania niepożądane mogą być ciężkie. Najlepiej jest unikać wina - i wszelkich innych napojów alkoholowych, na które masz alergię - całkowicie.

Kiedy iść do lekarza

Zawsze dobrze jest udać się do lekarza, jeśli wystąpią objawy alergii wkrótce po wypiciu wina. Mogą to być takie rzeczy jak:

• katar lub przekrwienie błony śluzowej nosa
• swędzenie lub pieczenie warg, ust i gardła
• wysypka lub pokrzywka
• zaburzenia trawienne, takie jak nudności, wymioty lub biegunka
• świszczący oddech lub nasilenie objawów astmy

Twój lekarz może z tobą współpracować, aby ustalić, czy twoje objawy są spowodowane alergią lub nietolerancją wina. Mogą również skierować cię do alergologa.

Pamiętaj, że anafilaksja jest nagłym wypadkiem medycznym. Jeśli ty lub ktoś inny doświadcza objawów anafilaksji, poszukaj pomocy w nagłych wypadkach.

Na wynos

Chociaż alergie na wino i inne rodzaje alkoholu są rzadkie, są możliwe. Wino zawiera różnorodne alergeny, w tym winogrona, drożdże i etanol.

Jeśli masz alergię na wino, możesz odczuwać objawy, takie jak wysypka, przekrwienie błony śluzowej nosa, świszczący oddech lub mrowienie wokół ust i gardła. W niektórych przypadkach reakcje mogą być bardzo ciężkie, co prowadzi do anafilaksji.

Jeśli wystąpią objawy podobne do alergii w odpowiedzi na picie wina, należy skonsultować się z lekarzem. Pomogą ci dowiedzieć się, co może być przyczyną reakcji.