Dlaczego produkty niskotłuszczowe nie są zadowalające

Zawartość

• Recenzja dla

Kiedy wgryzasz się w niskotłuszczowy batonik z lodami, może to być nie tylko różnica w konsystencji, która pozostawia uczucie niejasnego niezadowolenia. Według ostatnich badań opublikowanych w czasopiśmie może brakować Ci smaku tłuszczu Smak. W raporcie naukowców twierdzą, że pojawiające się dowody mogą kwalifikować tłuszcz jako szósty smak (pierwsze pięć to słodki, kwaśny, słony, gorzki i umami). (Spróbuj tych 12 potraw o smaku Umami.)

Kiedy Twój język wchodzi w kontakt z jedzeniem, receptory smakowe są aktywowane, a do mózgu wysyłane są sygnały, które następnie pomagają regulować spożycie. Jeśli chodzi o tłuszcz, ta regulacja może być ważna dla kontrolowania wagi; badania na zwierzętach sugerują, że im bardziej jesteś wrażliwy na smak tłuszczu, tym mniej go spożywasz. (Dowiedz się, jak pracować ze swoimi zachciankami, a nie przeciwko nim.)

Ale kiedy niskotłuszczowa wersja twojego ulubionego jedzenia uderza w twój język, twój mózg i układ trawienny nigdy nie otrzymują wiadomości, że dostają coś kalorycznego i dlatego powinny jeść mniej, pozostawiając nas z uczuciem niezadowolenia, donosi NPR.

Różnica w smaku to nie jedyny powód, aby ponownie rozważyć produkty pełnotłuste. Ostatnie badania wykazały, że tłuszcze nasycone mogą nie być tak złe, jak nam się wydaje, a tłuszcze nienasycone mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL (lub złego). A nasz własny lekarz dietetyk zastanowił się nad znaczeniem tłuszczów wielonienasyconych. Ponadto niskotłuszczowe wersje przetworzonej żywności często zawierają więcej cukru, co może zakłócić apetyt, obniżyć zdolność spalania tłuszczu, a nawet sprawić, że będziesz wyglądać na starszą. (Dowiedz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o cukrze.) Morał z tej historii: jeśli masz ochotę na coś o większej zawartości tłuszczu, śmiało podaj umiar! Trochę pójdzie daleko w porównaniu z wersją niskotłuszczową.

Recenzja dla