Dieta Wahlsa na choroby autoimmunologiczne: 5 smacznych przepisów

Zawartość

• 1. Tęczowy boćwina z bulionem kostnym i boczkiem
• 2. Ryż smażony z wątróbki drobiowej
• 3. Slow Cooker Spaghetti Squash
• Składniki
• Wskazówki
• 4. Tacos z indyka
• Składniki
• Wskazówki
• 5. Wahls Fudge
• Składniki
• Wskazówki

Dołączyliśmy również najpopularniejszy deser Wahlsa.

Odżywianie odgrywa istotną rolę w poprawie naszego zdrowia. A jeśli żyjesz ze stwardnieniem rozsianym (SM), wiesz aż za dobrze, jak ważna jest dieta w radzeniu sobie z objawami tej choroby autoimmunologicznej.

Dieta oparta na protokole Wahlsa jest ulubioną dietą społeczności SM i łatwo zrozumieć, dlaczego. Stworzona przez Terry'ego Wahls, MD, metoda ta skupia się na roli, jaką odgrywa żywność w leczeniu objawów SM.

Po rozpoznaniu stwardnienia rozsianego w 2000 roku Wahls zdecydowała się zagłębić w badania nad jedzeniem i rolą, jaką odgrywa w chorobach autoimmunologicznych. Odkryła, że ​​bogata w składniki odżywcze dieta paleo - bogata w witaminy, minerały, przeciwutleniacze i niezbędne kwasy tłuszczowe - pomogła złagodzić objawy.

Jeśli zdecydujesz się wypróbować protokół Wahls, będziesz cieszyć się dużą ilością szpinaku, jarmużu, kapusty, grzybów, cebuli, brokułów, marchwi i buraków. Będziesz także skosztować bogatych w kolory owoców, takich jak jagody, jeżyny i truskawki, a także mięs i dzikich ryb.

Oto pięć przepisów na rozpoczęcie pracy z protokołem Wahls.

1. Tęczowy boćwina z bulionem kostnym i boczkiem

Ten bogaty w składniki odżywcze, przyjazny Wahls przepis z Phoenix Helix, bloga stworzonego przez Eileen Laird dla osób stosujących dietę protokołu autoimmunologicznego (AIP), jest pełen mikroelementów, które pomagają w utrzymaniu zdrowia. Bulion kostny i boćwina dostarczają kluczowych składników odżywczych, a bekon nadaje temu daniu wspaniały smak.

Zrób ten przepis!

2. Ryż smażony z wątróbki drobiowej

Innym przyjaznym Wahlom ulubionym miejscem z bloga Phoenix Helix jest ten przepis na smażony „ryż” z wątróbką drobiową. Ten przepis, przygotowany jak smażone mięso, jest pełen warzyw, takich jak marchew, kalafior i cebula. Poza tym jest bogaty w białko.

Wątróbka drobiowa dostarcza wysokiego poziomu witaminy A i B, a przepis zawiera olej kokosowy, popularny składnik przepisów na choroby autoimmunologiczne.

Zrób ten przepis!

3. Slow Cooker Spaghetti Squash

Ten przepis z „The Wahls Protocol Cooking for Life” zadowoli każdego miłośnika makaronu. Spaghetti squash to pyszne i dziwnie podobne do makaronu warzywo, do którego można dodać wszelkiego rodzaju pyszne sosy.

Jeśli używasz powolnej kuchenki, nie musisz się zmagać z próbą przecięcia dyni na pół.Wystarczy włożyć całość do wolnej kuchenki i ustawić minutnik. Pieczenie w piekarniku jest również łatwe po przekrojeniu na pół dyni. Możesz upiec lub użyć wolnej kuchenki do przygotowania zimowej dyni, takiej jak orzech piżmowy, żołądź i delikatesy.

Służy: 4

Składniki

• 1 średnia dynia do spaghetti
• 1 łyżka. ghee, stopione
• 1/4 szklanki odżywczych drożdży
• Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Wskazówki

1. W wolnej kuchence: Włóż spaghetti do wolnej kuchenki, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 do 10 godzin lub do momentu, gdy dynia będzie miękka. Wyjmij dynię i pozwól jej ostygnąć, aż będziesz mógł sobie z nią poradzić. Przeciąć na pół wzdłuż, wyjąć nasiona i zdrapać pasma widelcem.

W piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Pokrój dynię wzdłuż na pół i wyjmij nasiona. Połóż połówki pokrojonymi w dół na dużej brytfannie lub na blasze z brzegami. Piecz przez 40 minut lub do momentu, w którym łatwo przekłujesz dynię widelcem. Użyj widelca, aby zeskrobać pasma.

1. Przełóż „makaron” z dyni do spaghetti do dużej miski i skrop go ghee.
2. Posyp odżywczymi drożdżami oraz solą morską i pieprzem do smaku. Możesz również dodać do tego swój ulubiony sos boloński lub marinara.

4. Tacos z indyka

Ten przepis, zaczerpnięty z „The Wahls Protocol Cooking for Life”, nie jest typowym przepisem na patelnię. Zamiast przygotowywać warzywa z innymi składnikami, używasz ich jako „skorupy” taco.

Sałata maślana i sałata bostońska lub inne warzywa, takie jak dojrzałe jarmuż lub liście kapusty, działają dobrze.

Służy: 4

Składniki

• 2 łyżki stołowe. ghee
• 1 funt mielonego indyka
• 3 filiżanki cienko pokrojonej papryki
• 3 szklanki cienko pokrojonej cebuli
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka. przyprawa do taco
• 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry
• Ostry sos do smaku
• 8 dużych liści sałaty, jarmużu lub kapusty
• Salsa i guacamole

Wskazówki

1. Podgrzej ghee w garnku lub dużej patelni na średnim ogniu. Dodać indyka, paprykę, cebulę, czosnek i przyprawę do taco. Gotuj, aż indyk się zrumieni, a warzywa będą miękkie, 10 do 12 minut.
2. Podawaj kolendrę i ostry sos z boku lub wymieszaj bezpośrednio na patelni.
3. Podzielić nadzienie taco między liście sałaty. Dodaj salsę i guacamole.
4. Zwiń lub złóż i ciesz się! Możesz również podawać nadzienie na łożu z zieleniną jako sałatkę taco.

Wskazówka dotycząca gotowania: nie musisz dodawać wody ani bulionu do tłuszczu podczas gotowania mięsa do tego posiłku.

5. Wahls Fudge

Jest to jeden z najpopularniejszych przepisów z Protokołu Wahlsa, dlatego pojawia się również w „Gotowaniu na całe życie z protokołem Wahlów” - z dodatkową odmianą białej krówki.

Ta krówka smakuje jak pobłażliwa, słodka przekąska, ale jest o wiele bardziej gęsta pod względem odżywczym niż cukierki, przyjęcia czy inne słodkie desery. Jest gęsty kalorycznie, więc jest doskonały dla osób, które zbyt dużo tracą na wadze. Jeśli próbujesz schudnąć, ciesz się tym oszczędnie.

Służy: 20

Składniki

• 1 szklanka oleju kokosowego
• 1 średnie awokado, pozbawione pestek i obrane
• 1 szklanka rodzynek
• ½ szklanki suszonego niesłodzonego kokosa
• 1 łyżeczka. niesłodzony proszek kakaowy

Wskazówki

1. Połącz wszystkie składniki w robocie kuchennym. Miksuj do uzyskania gładkości.
2. Wciśnij mieszaninę do szklanego naczynia do pieczenia o wymiarach 8 x 8 cali. Wstaw do lodówki lub zamroź na 30 minut, aby dodać krówki. Pokrój na 20 kwadratów i ciesz się.

Wahls mówi, że zazwyczaj przechowuje krówki w lodówce, żeby pozostały twarde. Krówki można przechowywać przez około trzy dni - chociaż zwykle schodzi znacznie szybciej.

Odmiana meksykańskiej czekolady: Dodaj 1 łyżeczkę mielonego cynamonu.

Odmiana białej czekolady: Pomiń proszek kakaowy i dodaj awokado jako opcjonalne. Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub 1/4 łyżeczki nasion wanilii. Zamień rodzynki na złote rodzynki.

* Powyższe przepisy zostały przedrukowane z „The Wahls Protocol Cooking for Life” po uzgodnieniu z Avery Books, członkiem Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Prawa autorskie © 2017, Terry Wahls.

Sara Lindberg, BS, MEd, jest niezależną pisarką o zdrowiu i kondycji. Posiada tytuł licencjata w dziedzinie nauk o ćwiczeniach oraz tytuł magistra w dziedzinie doradztwa. Spędziła swoje życie, ucząc ludzi, jak ważne jest zdrowie, dobre samopoczucie, sposób myślenia i zdrowie psychiczne. Specjalizuje się w łączeniu ciała z umysłem, koncentrując się na tym, jak nasze samopoczucie psychiczne i emocjonalne wpływa na naszą sprawność fizyczną i zdrowie.