Wiśnie na cukrzycę: czy powinny być częścią Twojej diety?

Zawartość

• Wiśnie
• Czy diabetycy mogą jeść wiśnie?
• Zawartość węglowodanów w wiśniach
• Świeże wiśnie
• Wiśnie w puszkach
• Wiśnie Maraschino
• Indeks glikemiczny wiśni
• Czy wiśnie mogą pozytywnie wpływać na cukrzycę?
• Na wynos

Wiśnie

Wiśnie mają stosunkowo niską kaloryczność, ale zawierają znaczne ilości składników bioaktywnych, w tym:

• błonnik
• witamina C
• potas
• polifenole
• karotenoidy
• tryptofan
• serotonina
• melatonina

Według artykułu opublikowanego w czasopiśmie Nutrients, wiśnie są podzielone na dwa główne rodzaje: słodkie i cierpkie. W Stanach Zjednoczonych najczęściej uprawianą wiśnią jest Bing. Najczęściej uprawianą wiśnią tartą jest Montmorency.

Większość czereśni jest spożywana na świeżo. Tylko czereśnie są konserwowane, mrożone, suszone, solone lub wyciskane. To kontrastuje z cierpkimi wiśniami, z których większość () jest przetwarzana, głównie do gotowania.

Czy diabetycy mogą jeść wiśnie?

Jeśli masz cukrzycę, ważne jest, aby utrzymywać poziom glukozy we krwi w granicach zalecanych przez lekarza. Jednym ze sposobów jest monitorowanie spożycia węglowodanów.

Zdrowe źródła węglowodanów w diecie obejmują warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste i fasolę bez skrobi. Wiśnie są opcją, ale ważne jest, aby monitorować wielkość porcji.

Według British Diabetic Association mała porcja to 14 wiśni (mniej więcej 2 owoce kiwi, 7 truskawek lub 3 morele). Ponieważ różni ludzie mają różną tolerancję na węglowodany, rozważ zbadanie poziomu glukozy we krwi przed i po pierwszym spróbowaniu wiśni.

Zawartość węglowodanów w wiśniach

Świeże wiśnie

Oparta na dojrzałości, 1 szklanka czereśni bez pestek zawiera około 25 gramów węglowodanów. To tyle samo, co około 6 łyżeczek cukru. Jedna porcja bez pestek wiśni zawiera około 19 gramów węglowodanów, czyli mniej więcej 5 łyżeczek cukru.

Porcja 1/2 filiżanki nie powinna stanowić problemu dla większości diabetyków. Jednak najlepszym sposobem zrozumienia, jak organizm reaguje na wiśnie, jest sprawdzenie poziomu cukru we krwi od jednej do dwóch godzin po ich zjedzeniu.

Wiśnie w puszkach

Wiśnie w puszkach są często pakowane w sok lub syrop, który zawiera dużo dodatkowego cukru. Jedna filiżanka wiśni w puszkach (i jej płyn) zapakowana w ciężki syrop zawiera około 60 gramów węglowodanów. To przekłada się na około 15 łyżeczek cukru.

Wiśnie Maraschino

Porcja 5 wiśni maraschino zawiera około 11 gramów węglowodanów, czyli około 2,5 łyżeczki cukru.

Indeks glikemiczny wiśni

Indeks glikemiczny (IG) wskazuje wpływ pokarmu na poziom cukru we krwi na podstawie zawartości węglowodanów. Wysoki indeks glikemiczny podnosi poziom glukozy we krwi. Indeks glikemiczny świeżych czereśni wynosi 62, co oznacza żywność o średnim IG. Indeks glikemiczny świeżych wiśni wynosi 22, co oznacza żywność o niskim IG.

Czy wiśnie mogą pozytywnie wpływać na cukrzycę?

Trwają badania dotyczące potencjalnej roli wiśni w leczeniu cukrzycy.

Wyniki tych i innych badań sugerują, że dalsze badania mogą wykazać, że wiśnie odgrywają rolę w prawidłowej regulacji glukozy, prawdopodobnie zmniejszając ryzyko cukrzycy i łagodząc jej niekorzystne skutki.

• A wskazał, że zarówno słodkie, jak i cierpkie wiśnie są bogatym źródłem polifenoli i witaminy C i mogą promować zdrowie poprzez zapobieganie lub zmniejszanie stanów zapalnych i stresu oksydacyjnego.
• Jeden ze szczurów z cukrzycą doszedł do wniosku, że ekstrakt z wiśni jest przydatny w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi, a wiśnie pomagają w kontrolowaniu cukrzycy i zmniejszaniu powikłań cukrzycy.
• Stwierdzono, że wyciąg z wiśni ma korzystny wpływ na szczury z cukrzycą.
• A doszedł do wniosku, że antocyjany zawarte w pożywieniu w wiśniach, wraz z innymi owocami, takimi jak jagody, wydają się być ukierunkowane na wrażliwość na insulinę i mogą modulować stany, takie jak cukrzyca.

Na wynos

Jeśli masz cukrzycę, wiśnie mogą być zdrową i smaczną częścią Twojej diety, dostarczając witaminę C, potas i błonnik. Jednak biorąc pod uwagę indeks glikemiczny wiśni, podczas ich spożywania należy przestrzegać kontroli porcji.

Szereg badań pokazuje, że wiśnie mogą ostatecznie odgrywać rolę w leczeniu cukrzycy, w tym regulacji glukozy.