Do czego służy Vegemite? Fakty żywieniowe i nie tylko

Zawartość

• Co to jest Vegemite?
• Vegemite jest pożywne
• Witaminy z grupy B w Vegemite mogą mieć potężne korzyści zdrowotne
• Może poprawić zdrowie mózgu
• Może zmniejszyć zmęczenie
• Może pomóc zmniejszyć niepokój i stres
• Może pomóc obniżyć czynniki ryzyka chorób serca
• Vegemite ma mało kalorii
• Łatwo jest dodać do swojej diety
• Jak wypada w porównaniu z alternatywami?
• Jakieś problemy zdrowotne?
• Podsumowanie

Vegemite to popularna, pikantna pasta do smarowania z resztek drożdży piwnych.

Ma bogaty, słony smak i jest symbolem tożsamości narodowej Australii (1).

Przy ponad 22 milionach słoików Vegemite sprzedawanych każdego roku Australijczycy wydają się nie mieć dość. Niektórzy lekarze i dietetycy zalecają go nawet jako źródło witamin z grupy B (2).

Jednak poza Australią wiele osób zastanawia się, do czego służy Vegemite.

W tym artykule wyjaśniono, czym jest Vegemite, jego zastosowania, zalety i nie tylko.

Co to jest Vegemite?

Vegemite to gęsta, czarna, słona pasta z resztek drożdży piwnych.

Drożdże są połączone z solą, ekstraktem słodowym, witaminami z grupy B, tiaminą, niacyną, ryboflawiną i kwasem foliowym oraz ekstraktem roślinnym, nadając Vegemite wyjątkowy smak, który tak bardzo kochają Australijczycy (1).

W 1922 roku Cyril Percy Callister opracował Vegemite w Melbourne w Australii z zamiarem zapewnienia Australijczykom lokalnej alternatywy dla brytyjskiego Marmite.

Popularność Vegemite wzrosła podczas II wojny światowej. Był promowany jako zdrowa żywność dla dzieci po tym, jak British Medical Association zatwierdziło go jako bogate źródło witamin z grupy B (3).

Chociaż popularność jako zdrowej żywności trwa do dziś, wiele osób je teraz Vegemite tylko ze względu na jego smak.

Jest powszechnie podawany na kanapki, tosty i krakersy. Niektóre piekarnie w Australii używają go również jako nadzienia do ciast i innych wypieków.

Vegemite to bogata pasta do smarowania z resztek drożdży piwnych, soli, ekstraktu słodowego, witamin z grupy B i ekstraktu roślinnego. Jest szczególnie popularny w Australii i jest promowany jako zdrowa żywność, a także spożywany ze względu na swój smak.

Vegemite jest pożywne

Vegemite ma wyraźny smak, który ludzie albo kochają, albo nienawidzą.

Jednak jego smak nie jest jedynym powodem, dla którego ludzie je jedzą. Jest również niezwykle pożywny.

Jedna łyżeczka (5-gramowa) porcja standardowego Vegemite zapewnia (4):

• Kalorie: 11
• Białko: 1,3 grama
• Tłuszcz: Mniej niż 1 gram
• Węglowodany: Mniej niż 1 gram
• Witamina B1 (tiamina): 50% RDI
• Witamina B9 (kwas foliowy): 50% RDI
• Witamina B2 (ryboflawina): 25% RDI
• Witamina B3 (niacyna): 25% RDI
• Sód: 7% RDI

Oprócz oryginalnej wersji, Vegemite jest dostępny w wielu innych smakach, takich jak Cheesybite, Reduced Salt i Blend 17. Te różne typy różnią się również profilami odżywczymi.

Na przykład Vegemite o zmniejszonej zawartości soli zapewnia mniej sodu, ale także jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na witaminę B6 i B12 (4).

Vegemite to bogate źródło witamin B1, B2, B3 i B9. Wersja Reduced Salt zawiera również witaminy B6 i B12.

Witaminy z grupy B w Vegemite mogą mieć potężne korzyści zdrowotne

Vegemite jest doskonałym źródłem witamin z grupy B, które są niezbędne dla optymalnego zdrowia i wiążą się z różnymi korzyściami zdrowotnymi (5).

Może poprawić zdrowie mózgu

Witaminy z grupy B są bardzo ważne dla optymalnego zdrowia mózgu. Niski poziom witamin z grupy B we krwi wiąże się ze słabą funkcją mózgu i uszkodzeniem nerwów.

Na przykład niski poziom witaminy B12 wiąże się ze słabym procesem uczenia się i pamięci. Ponadto osoby z niedoborem witaminy B1 mogą cierpieć na słabą pamięć, trudności w nauce, majaczenie, a nawet uszkodzenie mózgu (,).

Odwrotnie, wyższe spożycie witamin z grupy B, takich jak B2, B6 i B9, wiąże się z lepszą wydajnością uczenia się i pamięci, zwłaszcza wśród osób z upośledzeniem umysłowym ().

To powiedziawszy, nie jest jasne, czy witaminy z grupy B mogą poprawić zdrowie mózgu, jeśli nie masz niedoboru.

Może zmniejszyć zmęczenie

Zmęczenie to powszechny problem, który dotyka miliony ludzi na całym świecie.

Jedną z przyczyn zmęczenia jest niedobór jednej lub więcej witamin z grupy B.

Ponieważ witaminy z grupy B odgrywają zasadniczą rolę w przekształcaniu pożywienia w paliwo, nic dziwnego, że zmęczenie i niska energia są częstymi objawami niedoboru witaminy B ().

Z drugiej strony wyrównanie niedoboru witaminy B może poprawić poziom energii ().

Może pomóc zmniejszyć niepokój i stres

Większe spożycie witamin z grupy B wiąże się z niższym poziomem stresu i niepokoju.

Jedno z badań wykazało, że uczestnicy, którzy regularnie spożywali produkty do smarowania drożdży, takie jak Vegemite, doświadczali mniej objawów lęku i stresu. Uważa się, że jest to spowodowane zawartością witaminy B w tych środkach do smarowania (11).

Kilka witamin z grupy B jest używanych do produkcji hormonów regulujących nastrój, takich jak serotonina. Co więcej, niedobór kilku witamin z grupy B jest powiązany ze stresem, lękiem i depresją.

Może pomóc obniżyć czynniki ryzyka chorób serca

Choroby serca są odpowiedzialne za jedną trzecią zgonów na świecie ().

Witamina B3, która jest obecna w Vegemite, może zmniejszać czynniki ryzyka chorób serca, takie jak wysoki poziom trójglicerydów i „zły” cholesterol LDL u dorosłych, szczególnie u osób z podwyższonym poziomem.

Po pierwsze, przegląd badań wykazał, że witamina B3 może obniżać poziom trójglicerydów o 20–50% ().

Po drugie, badania wykazały, że witamina B3 może obniżać poziom LDL o 5–20% (14).

Wreszcie, witamina B3 może podnosić „dobry” poziom cholesterolu HDL nawet o 35% (,).

To powiedziawszy, witamina B3 nie jest stosowana jako standardowe leczenie chorób serca, ponieważ wysokie dawki są powiązane z nieprzyjemnymi skutkami ubocznymi ().

Vegemite jest bogaty w witaminy z grupy B, które są powiązane z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak lepsze zdrowie mózgu i mniejsze zmęczenie, niepokój, stres i ryzyko chorób serca.

Vegemite ma mało kalorii

W porównaniu z wieloma smarami na rynku Vegemite ma niesamowicie niską kaloryczność. W rzeczywistości jedna łyżeczka (5 gramów) zawiera zaledwie 11 kalorii.

Nie jest to zaskakujące, ponieważ zawiera tylko 1,3 grama białka i praktycznie nie zawiera tłuszczu ani cukru.

Miłośnicy Vegemite nie mają powodu, aby martwić się, że ta pasta wpływa na ich talię. Osoby próbujące schudnąć mogą uznać Vegemite za wspaniały niskokaloryczny sposób na dodanie smaku potrawom.

Ponadto, ponieważ prawie nie zawiera cukru, Vegemite nie wpłynie na poziom cukru we krwi.

Vegemite ma tylko 11 kalorii na łyżeczkę (5 gramów), ponieważ ma niską zawartość białka i praktycznie nie zawiera tłuszczu ani cukru. To sprawia, że ​​jest to świetna opcja do utrzymania lub utraty wagi.

Łatwo jest dodać do swojej diety

Vegemite jest nie tylko aromatyczny, ale także bardzo wszechstronny i łatwy do dodania do Twojej diety.

Chociaż jest promowany jako zdrowa żywność, wielu Australijczyków po prostu je Vegemite ze względu na jego smak.

Najpopularniejszym sposobem na cieszenie się Vegemite jest rozsmarowanie niewielkiej ilości na kromce chleba. Może również dodać słonego kopa do domowej pizzy, hamburgerów, zup i zapiekanek.

Możesz znaleźć wiele bardziej kreatywnych sposobów korzystania z Vegemite na ich oficjalnej stronie internetowej.

Vegemite jest wszechstronnym i łatwym do dodania do diety. Wypróbuj go jako pastę do smarowania chleba lub w przepisach, takich jak pizze domowej roboty, hamburgery, zupy i zapiekanki.

Jak wypada w porównaniu z alternatywami?

Oprócz Vegemite, Marmite i Promite to dwa inne popularne produkty do smarowania drożdży.

Marmite to środek do smarowania drożdży z brytyjskiego browaru, który został opracowany w 1902 roku. W porównaniu z Vegemite, Marmite zawiera (17):

• 30% mniej witaminy B1 (tiaminy)
• 20% mniej witaminy B2 (ryboflawina)
• 28% więcej witaminy B3 (niacyny)
• 38% mniej witaminy B9 (kwasu foliowego)

Ponadto Marmite zapewnia 60% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej na witaminę B12 (kobalaminę), którą można znaleźć tylko w Vegemite o obniżonej zawartości soli, a nie w oryginalnej wersji.

Jeśli chodzi o smak, ludzie uważają, że Marmite ma bogatszy i bardziej słony smak niż Vegemite.

Promite to kolejna pasta na bazie drożdży, która jest również produkowana w Australii.

Podobnie jak Vegemite, jest zrobiony z resztek drożdży piwnych i ekstraktu roślinnego. Z drugiej strony Promite zawiera więcej cukru niż Vegemite, nadając mu słodszy smak.

Promite różni się też żywieniowo, gdyż w 2013 roku jej producent usunął witaminy B1, B2 i B3, a także dwa wzmacniacze smaku. Zgodnie z obsługą klienta Masterfoods pomogło to klientom wrażliwym na te witaminy bez wpływu na smak i konsystencję Promite.

Vegemite zawiera więcej witamin B1, B2 i B9 niż Marmite, ale mniej B3 i B12. Zawiera również więcej witamin z grupy B niż Promite.

Jakieś problemy zdrowotne?

Vegemite to zdrowa pasta do smarowania o bardzo niewielu problemach zdrowotnych.

Jednak niektórzy martwią się, że Vegemite zawiera za dużo sodu. Jedna łyżeczka (5 gramów) Vegemite dostarcza 5% dziennego zapotrzebowania na sód.

Sód, który występuje głównie w soli, zyskał złą reputację, ponieważ jest powiązany z chorobami serca, wysokim ciśnieniem krwi i rakami żołądka (,).

Jednak sód wpływa na ludzi w różny sposób. Osoby, które są najbardziej narażone na problemy z sercem ze względu na spożycie sodu, to osoby z wysokim ciśnieniem krwi lub wrażliwością na sól (,).

Niemniej jednak możesz cieszyć się smakiem Vegemite, nawet jeśli martwisz się o zawartość sodu, wybierając alternatywę o obniżonej zawartości soli. Ta opcja zapewnia również szerszą gamę witamin z grupy B, co czyni ją zdrowszym wyborem niż wersja oryginalna.

Co więcej, ludzie zazwyczaj używają tylko cienkiej skrawki Vegemite ze względu na jego niezwykle bogaty i słony smak. Oznacza to, że często spożywają mniej niż sugerowana wielkość porcji łyżeczki (5 gramów).

Wysoka zawartość sodu w Vegemite nie powinna budzić obaw, ponieważ ludzie zazwyczaj używają niewielkich ilości. Jeśli martwisz się, wybierz wersję o zmniejszonej zawartości soli.

Podsumowanie

Vegemite to australijska pasta do smarowania z resztek drożdży piwnych, soli, słodu i ekstraktu roślinnego.

To doskonałe źródło witamin B1, B2, B3 i B9. Wersja Reduced Salt zawiera nawet witaminy B6 i B12.

Te witaminy mogą wspierać zdrowie mózgu i zmniejszać zmęczenie, niepokój, stres i ryzyko chorób serca.

Podsumowując, Vegemite to świetna opcja z kilkoma problemami zdrowotnymi. Ma wyraźny, bogaty, słony smak, który uwielbia wielu Australijczyków i jest łatwy do dodania do diety.