6 faktów żywieniowych na temat tapioki

Zawartość

• 1. Bez powszechnych alergenów
• 2. Łatwy do strawienia
• 3. Wspiera przyrost masy ciała
• 4. Źródło wapnia
• 5. Niska zawartość sodu
• 6. Źródło żelaza
• Dolna linia
• P:
• ZA:

Tapioka jest produktem skrobiowym pochodzącym z bulw manioku. Te bulwy pochodzą z Brazylii i dużej części Ameryki Południowej. Tapioka jest dostępna w różnych formach, w tym mąki, mączki, płatków i pereł.

Ludzie często używają tapioki do robienia puddingu z tapioki i herbatek bąbelkowych. Tapioka jest również przydatna jako zagęszczacz do ciast.

Tapioka składa się wyłącznie z węglowodanów skrobiowych. Osoby stosujące dietę kontrolowaną przez węglowodany oraz osoby, które obawiają się wpływu skrobi na poziom cukru we krwi, mogą uznać tapiokę za niezdrową.

Jednak dla osób, które nie muszą tak dokładnie monitorować spożycia węglowodanów lub skrobi, tapioka może poprawić zdrowie na kilka sposobów.

W tym artykule przyglądamy się zaletom tapioki.

1. Bez powszechnych alergenów

Tapioka jest wolna od glutenu, orzechów i ziaren, więc nie wywoła reakcji u osób z celiakią, wrażliwością na gluten i alergiami na orzechy.

Producenci wielu produktów bezglutenowych wykorzystują mąkę z tapioki w procesie produkcji. Jest to również dobra opcja do pieczenia w domu bez alergenów.

Mąka z tapioki służy jako alternatywa dla białej mąki do zagęszczania zup, sosów i nadzień do ciasta.

2. Łatwy do strawienia

Tapioka ma reputację łagodnego dla żołądka. Wiele osób uważa, że ​​jest łatwiejsze do strawienia niż mąki wytwarzane przez producentów z ziaren lub orzechów.

Lekarze mogą zalecać tapiokę jako odpowiednie źródło kalorii dla osób z chorobami takimi jak zespół jelita drażliwego (IBS) i zapalenie uchyłków, które może powodować zaostrzenie objawów trawiennych.

3. Wspiera przyrost masy ciała

Ludzie, którzy muszą szybko przybrać na wadze, mogą skorzystać z włączenia tapioki do diety. Jedna szklanka pereł z tapioki zapewnia 544 kalorie i 135 gramów (g) węglowodanów.

Spożywanie kilku misek budyniu tapioki dziennie zwiększa prawdopodobieństwo przybierania na wadze, nie zwiększając również ryzyka wystąpienia negatywnych skutków spożywania zbyt dużej ilości tłuszczu i cholesterolu.

Ludzie mogą również dodawać tapioki do innych potraw, aby zwiększyć zawartość węglowodanów i kalorii.

Dowiedz się o innych produktach spożywczych, które mogą wspierać bezpieczny przyrost masy ciała.

4. Źródło wapnia

Wapń jest ważny dla silnych kości i zębów. Obsługuje również szereg innych funkcji organizmu, w tym:

• skurcz i rozszerzenie naczyń krwionośnych i mięśni
• komunikacja między nerwami
• krzepnięcie krwi

Według National Osteoporosis Foundation ludzie codziennie tracą wapń przez skórę, pot, mocz i kał. Ciało nie może zastąpić utraconego wapnia bez suplementacji diety.

Dlatego ludzie powinni uważać, aby spożywać wapń poprzez swoją dietę. Jedna szklanka pereł z tapioki dostarcza 30,4 miligrama (mg) wapnia.

Przeczytaj więcej o wapniu tutaj.

5. Niska zawartość sodu

Większość ludzi w Stanach Zjednoczonych je zbyt dużo sodu lub soli. Zalecane dzienne spożycie wynosi mniej niż 2300 mg. Średnio ludzie w Stanach Zjednoczonych spożywają 3440 mg dziennie.

Sól dietetyczna nie odnosi się tylko do soli, którą ludzie posypują przekąskami i posiłkami - producenci ukrywają ją również w przetworzonych przekąskach, zupach i przyprawach.

Dieta wysokosodowa ma związek z wysokim ciśnieniem krwi, chorobami serca i udarem mózgu. Tapioka dostarcza tylko 1,52 mg sodu w jednej porcji szklanki.

Przeczytaj więcej o tym, jak sól może przyczynić się do problemów z sercem.

6. Źródło żelaza

Tapioka jest dobrym źródłem żelaza. Jedna szklanka pereł z tapioki zapewnia 2,4 mg dziennej zalecanej wartości, która wynosi od 7 do 18 mg w zależności od wieku i płci. Zwiększa się do 27 mg dla kobiet w czasie ciąży.

Aby zoptymalizować wchłanianie żelaza z tapioki, najlepiej spożywać go obok źródeł witaminy C. Zwiększa to ilość żelaza wchłanianego przez organizm.

Żelazo jest niezbędnym składnikiem hemoglobiny, białka, które przenosi tlen do wszystkich części ciała. Jeśli dana osoba nie ma wystarczającej ilości żelaza we krwi, może rozwinąć się niedokrwistość z niedoboru żelaza.

Ten stan może powodować poważne działania niepożądane, takie jak duszność, zmęczenie i ból w klatce piersiowej.

Tutaj dowiedz się o niedokrwistości z niedoboru żelaza.

Dolna linia

Tapioka jest bogata w węglowodany i kalorie, więc nie jest to tradycyjnie zdrowa żywność.

Może jednak pomóc osobie osiągnąć zalecaną dzienną dawkę kilku ważnych składników odżywczych. Może być również smacznym, pożywnym wyborem żywności dla osób, które muszą przybrać na wadze.

Z umiarem tapioka może odgrywać rolę w planie zdrowego odżywiania. Ludzie powinni pamiętać, że wiele przepisów na tapioki, takich jak budyń z tapioki i herbata bąbelkowa, zawiera dodatkowe kalorie i tłuszcz z dodatku cukru, mleka lub śmietany.

Ludzie mogą używać mleka migdałowego lub mleka beztłuszczowego, aby zrobić herbatę bąbelkową o niższej zawartości tłuszczu i kalorii. Mogą również zastąpić cukier płynną stewią lub erytrytolem, aby dodać słodyczy potrawom z tapioki.

P:

Jaka jest różnica między herbatą bąbelkową a herbatą standardową?

ZA:

Bubble tea to tajwański napój na bazie herbaty, który zawiera kulki tapioki - czasami nazywane boba - i zwykle ma grubą warstwę pianki na wierzchu.

Zwykle jest słodki i mleczny. Chociaż ludzie często dodają mleko i cukier do standardowej herbaty, nie zawiera ona tapioki.