To badanie na temat węglowodanów może sprawić, że ponownie przemyślisz swoje aspiracje dotyczące diety keto

Zawartość

• Recenzja dla

Głównym powodem, dla którego wielu ekspertów żywieniowych ma problem z dietami niskowęglowodanowymi, jest to, że unikanie grupy żywności oznacza ograniczenie zakresu witamin, minerałów i innych składników odżywczych. (Patrz: Dlaczego ten dietetyk jest całkowicie przeciwny diecie Keto) Niedawny przegląd sfinansowany przez Światową Organizację Zdrowia i opublikowany w Nazwa naukowego czasopisma medycznego nadaje ich argumentowi nową wartość. Wydaje się, że ograniczanie węglowodanów ma wpływ na zdrowie, zwłaszcza jeśli chodzi o jeden rodzaj: błonnik.

Po pierwsze, szybkie odświeżenie: Błonnik oprócz pomagania w przejściu pokarmu przez układ trawienny może promować zdrowe bakterie jelitowe i pobudzać metabolizm.

Przegląd WHO obejmował 185 badań prospektywnych i 58 badań klinicznych od 2017 r., które dotyczyły związku między jakością węglowodanów a zdrowiem. Przyjrzeli się trzem konkretnym wskaźnikom jakości – ilości błonnika, pełne ziarna w porównaniu z rafinowanymi ziarnami oraz niskoglikemiczne w porównaniu z wysokimi, aby wskazać, które grupowanie jest najbardziej przydatne w określaniu ryzyka choroby lub śmierci.

Co znaleźli? Największa rozbieżność w wynikach zdrowotnych pochodzi z badań porównujących diety bogate w błonnik z dietami o niskiej zawartości błonnika.

Uczestnicy spożywający największą ilość błonnika byli od 15 do 30 procent mniej narażeni na udar mózgu, choroby serca, cukrzycę typu 2 i raka jelita grubego niż ci spożywający najmniejszą ilość błonnika. Grupa bogata w błonnik wykazała również niższe ciśnienie krwi, masę ciała i poziom cholesterolu. Odkryli, że spożywanie od 25 do 29 gramów błonnika dziennie było najsłodszym punktem wykazującym najniższe ryzyko negatywnych skutków zdrowotnych. (Powiązane: Czy w diecie może być za dużo błonnika?)

W przeglądzie stwierdzono podobny, choć słabszy efekt, jeśli chodzi o produkty pełnoziarniste w porównaniu z ziarnami rafinowanymi. Spożywanie produktów pełnoziarnistych wykazało większą redukcję ryzyka chorób w porównaniu ze spożywaniem zbóż rafinowanych, co ma sens, biorąc pod uwagę, że produkty pełnoziarniste są na ogół bogatsze w błonnik.

Wreszcie przegląd zakwestionował skuteczność stosowania indeksu glikemicznego jako wskaźnika zdrowia, stwierdzając, że GI był w rzeczywistości dość słabym wyznacznikiem tego, czy węglowodan jest „dobry” czy „zły”. (Przy okazji, naprawdę musisz przestać myśleć o żywności jako dobrej lub złej.)

Dowody na to, że spożywanie węglowodanów o niższym indeksie glikemicznym zmniejszy ryzyko dla zdrowia, uznano za „od niskiego do bardzo niskiego”. (Indeks glikemiczny klasyfikuje produkty spożywcze na podstawie ich wpływu na poziom cukru we krwi, przy czym niższa ocena indeksu jest bardziej korzystna. Jednak wiarygodność listy jest kontrowersyjna.)

Nawet jeśli unikałeś diet niskowęglowodanowych, są szanse, że nadal nie dostarczasz wystarczającej ilości błonnika. Większość Amerykanów tego nie robi, według FDA, która uznała błonnik za „składnik odżywczy obaw o zdrowie publiczne”. Co więcej, zalecenie FDA dotyczące 25 gramów dziennie znajduje się na dolnym końcu zakresu, który w przeglądzie okazał się optymalny.

Dobrą wiadomością jest to, że błonnik nie jest trudny do znalezienia. Dodaj więcej roślin – owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych, orzechów i roślin strączkowych – do swojej diety, aby zwiększyć spożycie. Lepiej jest otrzymywać błonnik z tych naturalnych źródeł, ponieważ w tym samym czasie otrzymasz również inne składniki odżywcze. (I FYI, wyniki przeglądu odnoszą się do źródeł naturalnych, w szczególności badacze wykluczyli wszelkie badania, które dotyczyły suplementów.)

Jeśli jesteś w związku małżeńskim z jedzeniem niskowęglowodanowym, nadal możesz spożywać pokarmy zawierające błonnik, takie jak jagody, awokado i zielone warzywa liściaste, zamiast być mięsożercą.

Recenzja dla