W centrum uwagi: najlepsze naturalne i bezglutenowe wino i piwo

Zawartość

• Wina wytrawne z farmy
• Frey Vineyards
• Dogfish Head Tweason’ale
• Warzywa
• Borsuk Mt. Winnica
• Warzenie Kamienia
• Browar Nowa Planeta
• Nowa Belgia

W ostatnich latach trend alkoholu organicznego i bezglutenowego stale rośnie. I można śmiało powiedzieć, że ludzie podnoszą okulary w uznaniu.

Według badań opracowanych przez Statistę prognozuje się, że do 2020 r. Rynek żywności bezglutenowej zostanie wyceniony na 7,59 miliarda dolarów. Producenci wina i piwa również biorą udział, przynosząc bardzo smaczne rezultaty.

Tymczasem rynek wina ekologicznego ma swój własny napływ ofert. W 2016 r. 98 procent nowozelandzkich winnic było uważanych za „zrównoważone”, informuje grupa handlowa winiarzy z Nowej Zelandii. Według analizy rynku wina organicznego w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie zaobserwowano również wzrost konsumpcji win ekologicznych.

Niezależnie od tego, czy jesteś na diecie bezglutenowej, czy szukasz czegoś organicznego do wypicia, zapewniamy Ci ochronę. Sprawdź poniższe opcje alkoholu organicznego i bezglutenowego.

Wina wytrawne z farmy

• Znany z: zrównoważone, naturalne wina o niskiej zawartości alkoholu i bezglutenowe
• Cena £: 159 USD za 6 butelek; 299 USD za 12 butelek

Założona wokół idei, że istnieje zdrowszy sposób na delektowanie się winem, Dry Farm Wines produkuje wina bez cukru, o niskiej zawartości alkoholu (mniej niż 12,5 procent), bez pleśni i wytwarzane z dzikich rodzimych drożdży.

Dry Farm, która sprzedaje się jako nisko węglowodanowa, a także przyjazna dla paleo- i ketogenów, działa jako klub winiarski. Klientom oferowane są kolekcje 6 lub 12 butelek dostarczanych do ich domu co miesiąc lub co drugi miesiąc.

Frey Vineyards

• Znany z: jest pierwszą amerykańską winiarnią organiczną i biodynamiczną
• Cena £: 9 USD i więcej za butelkę

Frey, który istnieje od 1980 roku, sprawia, że ​​wino jest nie tylko bezglutenowe, ale także przyjazne dla wegan. Nie zawierają także dodanych siarczanów. Jedną z wielu odmian jest Umbra Zinfandel 2015, ze świeżo pokruszonymi wiśniami i akcentami dymu drzewnego.

Dla świadomego ekologicznie konsumenta dodatkową korzyścią jest dążenie marki do zmniejszenia, a ostatecznie wyeliminowania emisji dwutlenku węgla.

Frey stosuje obecnie różne ekologiczne praktyki, w tym stosowanie wydajnego oświetlenia i silników, a także sadzenie drzew i ochronę lasów w okolicy.

Dogfish Head Tweason’ale

• Znany z: innowacyjne piwa owocowe
• Cena £: różni się

Koleń jest znany z nietradycyjnych piw - pomyśl o smakach takich jak kokos, kantalupa, ogórek, owoc smoka i lody.W 2012 roku wzięli pod uwagę fanów szukających bezglutenowego piwa i wymyślili Tweason’ale.

Opiera się na sorgo zamiast jęczmienia i jest warzony z truskawkami i miodem gryczanym. Smak jest połączeniem cierpkiej, owocowej i słodkiej i pasuje do tłustych ryb, solonych orzechów i suszonych owoców.

Warzywa

• Znany z: szeroki wybór tradycyjnych piw, warzonych bezglutenowych
• Cena £: różni się

Firma Green's z siedzibą w Wielkiej Brytanii została założona w 2003 roku przez brytyjskiego miłośnika piwa i belgijskiego profesora, którego wspólnym zainteresowaniem jest znalezienie w tym czasie niedostępnego piwa bezglutenowego. Razem zmiksowali jęczmień i majstrowali przy starożytnych alternatywnych ziarnach, takich jak sorgo, proso, kasza gryczana i brązowy ryż.

Duet ostatecznie wyprodukował swoją pierwszą odmianę, odpowiednio nazwaną Discovery. Od tego czasu Green's dodał bezglutenowe Dry Hopped Ale, India Pale Ale i Premium Pilsners, które zasłużyły firmie na wyróżnienie jako największy wybór piwa bezglutenowego na świecie.

Borsuk Mt. Winnica

• Znany z: całkowicie organiczne wina o wyjątkowej równowadze smakowej
• Cena £: 15 USD za butelkę i więcej

Ta winnica ojciec-syn była pierwszą certyfikowaną winnicą ekologiczną w dolinie Columbia w stanie Waszyngton. Borsuk Mt. Vineyard otrzymało również certyfikat Salmon Safe, wyróżnienie północno-zachodniego kraju za zrównoważone praktyki uprawy, które chronią różnorodność biologiczną, jakość wody i siedliska ryb i dzikiej przyrody.

Jeśli chodzi o winogrona, bogata gleba wulkaniczna i chłodny klimat Doliny Columbia są idealne do produkcji obfitych plonów, które producenci wina wykorzystują do produkcji odmian bez siarczynów. Na przykład Pure Red 2016 rozpoczyna się nutami jeżyny górskiej i porzeczki oraz nutą ciemnej czekolady, po czym eksploduje jagodami i przyprawami.

Warzenie Kamienia

• Znany z: będąc jednym z największych producentów piwa w Stanach Zjednoczonych
• Cena £: różni się

Ta urodzona w San Diego firma oferuje szeroką gamę naparów specjalnych i o ograniczonym uwalnianiu, w tym Stone Delicious IPA.

Ten IPA, wydany w 2015 roku, jest fermentowany w sposób, który rozkłada i usuwa gluten do poziomu, który kwalifikuje go jako „obniżony poziom glutenu” według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków. Jest chmielowy i cytrusowy z odrobiną smaku trawy cytrynowej - świetny w upalny letni dzień.

Browar Nowa Planeta

• Znany z: piwa bezglutenowe i bezglutenowe
• Cena £: różni się

Browar New Planet produkuje z gór Denver w Kolorado bezglutenowe i spreparowane piwa z glutenu. Bezglutenowe Blonde Ale jest wytwarzane z wody, prosa, bezglutenowego owsa, kukurydzy, cukru trzcinowego, chmielu i drożdży.

Rezultatem jest lekkie i orzeźwiające piwo z łagodnymi nutami cytrusów i wyrazistym, czystym wykończeniem. Inne piwa, takie jak Tread Lightly Ale, są warzone przy użyciu tradycyjnych składników, takich jak jęczmień, ale w sposób minimalizujący zawartość glutenu.

Proces ten nadaje tym napojom etykietę „spreparowane do usuwania glutenu”, zatwierdzoną przez Biuro Podatków i Handlu Alkoholu i Tytoniu.

Nowa Belgia

• Znany z: asertywne, ale dostępne piwa rzemieślnicze, w tym piwo o obniżonej zawartości glutenu
• Cena £: różni się

Być może znasz Nową Belgię z powodu piwa Fat Tire. Ale waży też coś dla osób, które nie znoszą glutenu. Glütiny Pale Ale jest wytwarzany przy użyciu specjalnego procesu warzenia opartego na enzymach, który rozkłada gluten.

Oznacza to, że gluten może być nadal obecny, ale w zmniejszonych ilościach. Ciężkie w egzotycznym chmielu Equinox, to jasne piwo ma odcienie przewiewnej guawy, papai i pestek, a także odcienie trawy i zielonej herbaty.