Chlorek sodu

Zawartość

• Co to jest chlorek sodu?
• Jaka jest różnica między solą a sodem?
• Jak stosować chlorek sodu?
• Jak stosuje się chlorek sodu w medycynie?
• Ile soli powinieneś zjeść?
• Dieta niskosodowa
• Do czego twoje ciało wykorzystuje chlorek sodu?
• Absorpcja składników odżywczych i transport
• Utrzymanie energii spoczynkowej
• Utrzymanie ciśnienia krwi i nawodnienie
• Skutki uboczne
• Nadmiar soli
• Skutki uboczne roztworów soli
• Za mało sodu
• Na wynos

Co to jest chlorek sodu?

Chlorek sodu (NaCl), znany również jako sól, jest niezbędnym związkiem, którego nasz organizm używa do:

• wchłaniają i transportują składniki odżywcze
• utrzymać ciśnienie krwi
• utrzymywać właściwą równowagę płynów
• przekazywać sygnały nerwowe
• skurcz i rozluźnij mięśnie

Sól jest związkiem nieorganicznym, co oznacza, że ​​nie pochodzi z żywej materii. Powstaje, gdy Na (sód) i Cl (chlorek) łączą się, tworząc białe, krystaliczne kostki.

Twoje ciało potrzebuje soli do funkcjonowania, ale zbyt mało lub za dużo soli może być szkodliwe dla zdrowia.

Chociaż sól jest często używana do gotowania, można ją również znaleźć jako składnik żywności lub roztworów czyszczących. W przypadkach medycznych lekarz lub pielęgniarka zazwyczaj wprowadzają chlorek sodu jako zastrzyk. Czytaj dalej, aby zobaczyć, dlaczego i jak sól odgrywa ważną rolę w twoim ciele.

Jaka jest różnica między solą a sodem?

Pomimo tego, że wiele osób używa zamiennie sodu i soli, są różne. Sód jest minerałem i składnikiem odżywczym, który naturalnie występuje. Nieprzetworzona żywność, taka jak świeże warzywa, rośliny strączkowe i owoce, może naturalnie zawierać sód. Soda oczyszczona ma również sód.

Ale około 75 do 90 procent sodu, które otrzymujemy, pochodzi z soli już dodanej do naszej żywności. Masa soli jest zwykle kombinacją 40 procent sodu i 60 procent chlorku.

Jak stosować chlorek sodu?

Najczęstszym zastosowaniem soli jest jedzenie. Jego zastosowania obejmują:

• przyprawa do żywności
• działając jako naturalny środek konserwujący
• poprawiając naturalne kolory żywności
• peklowanie lub konserwowanie mięsa
• tworząc solankę do marynowania żywności

Istnieje również szeroka gama zastosowań domowych, takich jak:

• czyszczenie garnków i patelni
• zapobieganie pleśni
• usuwanie plam i smaru
• solenie dróg w zimie, aby zapobiec oblodzeniu

Jak stosuje się chlorek sodu w medycynie?

Kiedy lekarz zaleci leczenie solą, użyje terminu chlorek sodu. Chlorek sodu zmieszany z wodą tworzy roztwór soli fizjologicznej, który ma wiele różnych celów medycznych.

Zastosowania medyczne roztworu soli obejmują:

Ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem i używać wyłącznie medycznych produktów solnych (z wyłączeniem produktów dostępnych bez recepty, takich jak roztwór kontaktowy) zgodnie z zaleceniami. Różne rodzaje roztworów soli zawierają różne proporcje chlorku sodu do wody. Sól fizjologiczna stosowana do różnych celów może również zawierać dodatkowe chemikalia lub związki.

Ile soli powinieneś zjeść?

Chociaż sól i sód są różne, sól zawiera 40 procent sodu, a większość sodu spożywamy z soli. Wiele firm i restauracji używa soli do konserwowania, sezonowania i smakowania żywności. Ponieważ jedna łyżeczka soli zawiera około 2300 miligramów (mg) sodu, łatwo jest przekroczyć dzienną wartość.

Według CDC przeciętny Amerykanin spożywa ponad 3400 mg każdego dnia. Możesz ograniczyć spożycie sodu, jedząc nieprzetworzone produkty. Możesz również łatwiej kontrolować spożycie sodu, przygotowując więcej posiłków w domu.

Amerykańskie wytyczne dietetyczne zalecają, aby Amerykanie spożywali mniej niż 2300 mg sodu dziennie.

Dieta niskosodowa

Twój lekarz może zasugerować przestrzeganie diety o niskiej zawartości sodu, jeśli istnieje ryzyko wysokiego ciśnienia krwi lub chorób serca. Jeśli masz chorobę serca, powinieneś spróbować spożywać mniej niż 2000 mg sodu dziennie, chociaż American Heart Association (AHA) zaleca utrzymanie go poniżej 1500 mg. Wyeliminowanie przetworzonej żywności, takiej jak kiełbasy i gotowe posiłki, może ułatwić utrzymanie tej liczby.

Do czego twoje ciało wykorzystuje chlorek sodu?

Absorpcja składników odżywczych i transport

Sód i chlorek odgrywają ważną rolę w jelicie cienkim. Sód pomaga twojemu ciału wchłonąć:

• chlorek
• cukier
• woda
• aminokwasy (budulce białka)

Chlorek, gdy występuje w postaci kwasu chlorowodorowego (wodór i chlorek), jest również składnikiem soku żołądkowego. Pomaga ciału trawić i wchłaniać składniki odżywcze.

Utrzymanie energii spoczynkowej

Sód i potas to elektrolity w płynie na zewnątrz i wewnątrz komórek. Równowaga między tymi cząsteczkami przyczynia się do tego, jak twoje komórki utrzymują energię twojego ciała.

W ten sposób nerwy wysyłają sygnały do ​​mózgu, kurczą się mięśnie i funkcjonuje serce.

Utrzymanie ciśnienia krwi i nawodnienie

Nerki, mózg i nadnercza współpracują ze sobą, aby regulować ilość sodu w organizmie. Sygnały chemiczne stymulują nerkę do zatrzymania wody, aby mogła zostać ponownie wchłonięta do krwioobiegu lub pozbyć się nadmiaru wody z moczem.

Kiedy we krwi jest za dużo sodu, mózg sygnalizuje nerkom, że uwalniają więcej wody do krążenia krwi. Prowadzi to do wzrostu objętości krwi i ciśnienia krwi. Zmniejszenie spożycia sodu może prowadzić do mniejszego wchłaniania wody do krwioobiegu. Rezultatem jest niższe ciśnienie krwi.

Skutki uboczne

W przeważającej części chlorek sodu nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, ale w nadmiernych ilościach może podrażniać:

• oczy
• skóra
• drogi oddechowe
• żołądek

Możesz leczyć podrażnienia, w zależności od obszaru, spłukując miejsce zwykłą wodą lub zdobywając świeże powietrze. Skorzystaj z pomocy medycznej, jeśli podrażnienie nie ustąpi.

Nadmiar soli

Chociaż sód jest niezbędny, jest również w dużej ilości prawie wszystkiego, co jemy. Jedzenie zbyt dużej ilości soli wiąże się z:

• wysokie ciśnienie krwi
• zwiększone ryzyko chorób serca i nerek
• zwiększone zatrzymywanie wody, co może prowadzić do obrzęku w ciele
• odwodnienie

Skutki uboczne roztworów soli

Roztwory soli fizjologicznej podaje się zazwyczaj dożylnie lub dożylnie. Wysokie stężenia roztworów soli mogą powodować działania niepożądane zaczerwienienia lub obrzęku w miejscu wstrzyknięcia.

Za mało sodu

Niedobór sodu jest zwykle oznaką zaburzenia podstawowego. Nazwą tego stanu jest hiponatremia. Może to być spowodowane:

• niewłaściwe wydzielanie hormonu antydiuretycznego (ADH), spowodowane zaburzeniami, które wpływają na równowagę hormonalną, niektóre leki i niektóre schorzenia
• nadmierne spożycie wody
• przedłużające się wymioty lub biegunka
• stosowanie niektórych leków moczopędnych
• niektóre choroby nerek

Nadmierna i ciągła potliwość bez odpowiedniego nawodnienia jest również potencjalną przyczyną, szczególnie u osób trenujących i rywalizujących w zawodach długodystansowych, takich jak maratony i triatlony.

Na wynos

Około 75 do 90 procent naszego spożycia sodu pochodzi z soli lub chlorku sodu. Sól stanowi niezbędny minerał (sód), który nasz organizm wykorzystuje do takich funkcji, jak utrzymywanie ciśnienia krwi i wchłanianie składników odżywczych. Możesz także używać soli do przyprawiania żywności, czyszczenia artykułów gospodarstwa domowego i rozwiązywania niektórych problemów medycznych.

Amerykańskie wytyczne dietetyczne sugerują, że jesz mniej niż 2300 mg sodu dziennie. Możesz to zrobić, jedząc mniej przetworzoną żywność, taką jak wędliny i żywność paczkowana, i gotując posiłki w domu.