10 popartych naukowo zalet olejku sezamowego

Zawartość

• 1. Bogate w przeciwutleniacze
• 2. Ma silne właściwości przeciwzapalne
• 3. Dobry dla twojego serca
• 4. Może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi
• 5. Może pomóc w leczeniu zapalenia stawów
• 6. Może pomóc leczyć rany i oparzenia
• 7. Może chronić przed promieniami UV
• 8–10. Inne potencjalne korzyści
• Łatwe sposoby dodania go do diety
• Dolna linia

Wartości odżywcze rośliny sezamowej zainspirowały niektórych do nazwania jej olejem „Królową nasion oleistych” (1).

Należące do Pedaliaceae rodzina, grupa roślin zebranych dla jadalnych nasion, jej nazwa naukowa to Sesamum indicum.

Olej sezamowy jest wytwarzany z surowych, tłoczonych nasion sezamu i ma zastosowanie kulinarne, lecznicze i kosmetyczne (1).

W tym artykule wymieniono 10 wspieranych naukowo zalet oleju sezamowego.

1. Bogate w przeciwutleniacze

Olej sezamowy zawiera sezamol i sezaminol, dwa przeciwutleniacze, które mogą mieć silny wpływ na twoje zdrowie (2).

Przeciwutleniacze to substancje, które pomagają zmniejszyć uszkodzenia komórek spowodowane przez wolne rodniki. Nagromadzenie wolnych rodników w komórkach może prowadzić do stanów zapalnych i chorób (3).

Miesięczne badanie na szczurach wykazało, że przyjmowanie suplementów oleju sezamowego chroni przed uszkodzeniem komórek serca (4).

W tym samym badaniu aktywność przeciwutleniaczy wzrosła u szczurów, które otrzymywały około 2 lub 5 ml oleju sezamowego na funt (5 lub 10 ml na kg) masy ciała dziennie (4).

Olej sezamowy może mieć podobne efekty przy stosowaniu miejscowym. Jedno badanie na szczurach wykazało, że może zmniejszać uszkodzenie komórek poprzez hamowanie związków takich jak oksydaza ksantynowa i tlenek azotu, które wytwarzają wolne rodniki (5).

Podsumowanie Olej sezamowy jest bogaty w przeciwutleniacze, które mogą znacznie poprawić twoje zdrowie.

2. Ma silne właściwości przeciwzapalne

Przewlekłe stany zapalne mogą być szkodliwe i prowadzić do chorób, dlatego tak ważne jest ich maksymalne ograniczenie (6).

Tradycyjna tajwańska medycyna od dawna stosuje olej sezamowy ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, wykorzystując go do leczenia zapalenia stawów, bólu zęba i zadrapań (7).

Niedawno badania na zwierzętach i probówkach wykazały, że olej sezamowy może zmniejszyć stan zapalny, co może być jedną z jego głównych korzyści zdrowotnych.

Na przykład badania w probówkach wykazały, że olej sezamowy zmniejsza markery stanu zapalnego, takie jak produkcja tlenku azotu (1, 7, 8).

Potrzebne są jednak dalsze badania na ludziach.

Podsumowanie Badania na zwierzętach i probówkach wykazały, że olej sezamowy może zmniejszać stany zapalne. Potrzebne są jednak dalsze badania na ludziach.

3. Dobry dla twojego serca

Dobrze ugruntowane badania pokazują, że dieta bogata w nienasycone tłuszcze sprzyja zdrowiu serca (9, 10).

Olej sezamowy zawiera 82% nienasyconych kwasów tłuszczowych (11).

W szczególności jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-6. Kwasy tłuszczowe omega-6 są rodzajem wielonienasyconego tłuszczu, który jest niezbędny w diecie i odgrywa ważną rolę w zapobieganiu chorobom serca (12).

Badania na szczurach sugerują, że olej sezamowy może pomóc w zapobieganiu chorobom serca, a nawet spowolnić rozwój płytki nazębnej w tętnicach (1).

W rzeczywistości może obniżyć poziom cholesterolu, gdy jest stosowany zamiast olejów bogatych w tłuszcze nasycone.

W 1-miesięcznym badaniu z udziałem 48 osób dorosłych stwierdzono, że ci, którzy spożywali 4 łyżki stołowe (59 ml) oleju sezamowego dziennie, mieli większe zmniejszenie LDL (złego) cholesterolu i trójglicerydów w porównaniu z tymi, którzy spożywali oliwę z oliwek (13).

Podsumowanie Olej sezamowy to zdrowy olej bogaty w jednonienasycone tłuszcze, które mogą zmniejszać czynniki ryzyka chorób serca.

4. Może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi

Olej sezamowy może wspierać zdrową regulację poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą.

Jedno z badań wykazało, że stosowanie szczurów z cukrzycą na diecie z dodatkiem 6% oleju sezamowego przez 42 dni spowodowało znaczne zmniejszenie cukru we krwi w porównaniu ze szczurami, które nie były karmione olejem (14).

Olej sezamowy może nawet odgrywać rolę w długoterminowej regulacji poziomu cukru we krwi.

Badanie z udziałem 46 osób dorosłych z cukrzycą typu 2 wykazało, że przyjmowanie oleju sezamowego przez 90 dni znacznie obniżyło poziom cukru we krwi na czczo i hemoglobiny A1c (HbA1c) w porównaniu z grupą placebo. Poziomy HbA1c są wskaźnikiem długotrwałej kontroli poziomu cukru we krwi (15).

Podsumowanie Spożywanie oleju sezamowego może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, szczególnie u osób z cukrzycą.

5. Może pomóc w leczeniu zapalenia stawów

Choroba zwyrodnieniowa stawów dotyka prawie 15% populacji i jest częstą przyczyną bólu stawów (16).

Kilka badań gryzoni połączyło olej sezamowy z poprawą zapalenia stawów (17, 18, 19, 20).

W jednym 28-dniowym badaniu naukowcy podawali szczurom olej w dawkach dziennych 0,5 ml na funt (1 ml na kg) masy ciała. Szczury doświadczyły zmniejszenia markerów stresu oksydacyjnego i objawów artretycznych, takich jak ból stawów (16).

Chociaż badania na zwierzętach wykazały, że olej sezamowy może łagodzić zapalenie stawów, konieczne są badania na ludziach.

Podsumowanie Olej sezamowy może łagodzić objawy zapalenia stawów, ale badania są obecnie ograniczone do badań na zwierzętach.

6. Może pomóc leczyć rany i oparzenia

Chociaż olej sezamowy można spożywać ze względu na korzyści zdrowotne, można go również stosować miejscowo na rany i oparzenia.

Ozon jest gazem ziemnym, którego można używać medycznie. Jego zastosowanie kliniczne sięga 1914 roku, kiedy był stosowany w leczeniu infekcji podczas I wojny światowej. Oleje z dodatkiem ozonu - znane jako oleje ozonowane - są stosowane miejscowo w leczeniu różnych chorób skóry (21).

W jednym badaniu na szczurach miejscowe leczenie ozonowanym olejem sezamowym było związane z wyższym poziomem kolagenu w tkance rany. Kolagen jest białkiem strukturalnym niezbędnym do gojenia się ran (21).

Inne badania wykazały, że miejscowe leczenie olejem sezamowym skraca czas oparzeń i gojenia się ran u myszy, chociaż brakuje badań na ludziach w tym obszarze (22, 23).

Zdolność oleju do przyspieszenia gojenia się ran i oparzeń można prawdopodobnie przypisać jego właściwościom przeciwutleniającym i przeciwzapalnym (24).

Podsumowanie Olej sezamowy to naturalny produkt, który może pomóc leczyć rany i oparzenia. Jednak badania ograniczają się do badań na gryzoniach i potrzebne są dalsze badania na ludziach.

7. Może chronić przed promieniami UV

Niektóre badania pokazują, że olej sezamowy może chronić przed uszkodzeniami spowodowanymi promieniami UV, które mogą uszkodzić skórę. Efekt ten prawdopodobnie wynika głównie z wysokiej zawartości przeciwutleniaczy (25).

W rzeczywistości jest on odporny na 30% promieni UV, podczas gdy wiele innych olejów, takich jak olej kokosowy, orzechowy i oliwa z oliwek, może wytrzymać tylko 20% (25).

Kilka źródeł twierdzi, że olej sezamowy może być dobrym naturalnym filtrem przeciwsłonecznym i ma naturalny SPF.Jednak istnieją ograniczone badania nad jego skutecznością w ochronie przed silnymi promieniami słonecznymi, dlatego najlepiej stosować krem ​​przeciwsłoneczny.

Podsumowanie Podczas gdy olej sezamowy może mieć pewną zdolność do odpychania promieni UV, istnieją ograniczone dowody potwierdzające jego skuteczność. Nadal najlepiej jest używać ochrony przeciwsłonecznej.

8–10. Inne potencjalne korzyści

Chociaż badania są ograniczone, niektóre dowody sugerują, że olej sezamowy może oferować następujące korzyści:

1. Może poprawić jakość snu. Jedno z badań wykazało, że ociekający olej sezamowy na czołach 20 uczestników podczas siedmiu, 30-minutowych sesji w okresie 2 tygodni poprawił jakość snu i jakość życia w porównaniu z leczeniem placebo (26).
2. Miejscowe stosowanie może złagodzić ból. Niektóre badania wykazały, że masaż olejkiem sezamowym może pomóc zmniejszyć ból rąk i nóg (7, 27).
3. Może poprawić zdrowie włosów. Związki zawarte w tym oleju mogą zwiększyć połysk i siłę włosów. W ośmiotygodniowym badaniu stwierdzono, że codzienne przyjmowanie suplementów składających się z sezaminy i witaminy E poprawia siłę i połysk włosów (28).
Podsumowanie Chociaż potrzebne są bardziej szczegółowe badania, olej sezamowy może poprawić sen, poprawić zdrowie włosów i złagodzić ból przy stosowaniu miejscowym.

Łatwe sposoby dodania go do diety

Olej sezamowy nadaje pyszny i orzechowy smak szerokiej gamie potraw. Jest popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej i bliskowschodniej.

Istnieje kilka odmian tego oleju, z których każdy oferuje nieco inny smak i aromat.

Nierafinowany sezam jest jasny, ma orzechowy smak i najlepiej go stosować podczas gotowania na małym lub średnim ogniu. Rafinowany olej sezamowy, który jest bardziej przetworzony, ma neutralny smak i najlepiej nadaje się do smażenia w głębokim lub mieszanym naczyniu.

Tostowany olej sezamowy ma ciemnobrązowy kolor i delikatny smak, dzięki czemu najlepiej nadaje się do sosów i marynat.

Oto proste dania, w których możesz dodać olej sezamowy do swojej diety:

• frytki
• sezamowe Kluski
• marynaty do mięsa lub ryb
• winegret
• sosy lub dipy

Prawdopodobnie olej sezamowy można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym lub kupić go online.

Podsumowanie Wiele przepisów wymaga oleju sezamowego, a różne rodzaje tego oleju można wykorzystać do różnych potrzeb gotowania.

Dolna linia

Olej sezamowy to pyszny i zdrowy tłuszcz, który można dodać do swojej diety.

Dzięki zawartości przeciwutleniaczy i właściwości przeciwzapalnych może przynieść korzyści Twojemu sercu, stawom, skórze, włosom i nie tylko. Potrzebne są jednak dalsze badania na ludziach w celu zbadania tych potencjalnych skutków.

Możesz skorzystać z potencjalnych zalet oleju sezamowego, dodając go do przepisów i spożywając go w ramach zbilansowanej diety.