Wybór sezonowy: Bakłażan dla dzieci

Zawartość

• Recenzja dla

Lekko słodki i idealny do pieczenia „ten owoc można zastąpić mięsem w daniach głównych”, mówi Chris Siversen, szef kuchni w Bridgewaters w Nowym Jorku.

• jako przystawka
  O połowę trzy bakłażany; centra wydobywcze (skórki rezerwowe). Miąższ bakłażana pokroić w kostkę, 2 cukinie i 4 pomidory śliwkowe. Smaż 10 minut z 1 łyżką. oliwa z oliwek, 1 mielony ząbek czosnku i świeże zioła. Umieść miksturę w skórkach i piecz w temperaturze 350 ° F przez 15 minut.


• jako danie główne
  Na 16 szaszłyków układać naprzemiennie kawałki bakłażana i udźca jagnięcego. Dopraw solą i pieprzem; grillować przez 7 minut. Wymieszaj 1 szklankę niskotłuszczowego jogurtu greckiego z 2 łyżkami. sok z cytryny, 2 łyżki. posiekany koperek i 1 łyżeczka. kminek mielony. Podawaj sos z szaszłykami.


• jako strona
  Wlej 1 łyżkę. oliwę z oliwek na patelnię. Dodaj 1 łyżkę. imbir, 1 łyżeczka. czosnek, 2 łyżki. kolendra, 2 pokrojone w kostkę bakłażany i 1 pokrojona w plasterki czerwona cebula. Smaż przez 15 minut. Dodaj 1 łyżeczkę. olej sezamowy i 2 łyżki. sos sojowy o niskiej zawartości sodu. Gotuj 2 do 3 minut. Podawać z grillowanymi krewetkami.

Jeden bakłażan dla dzieci: 55 kalorii, 527 MG potasu, 50 MG kwasu foliowego, 8 G błonnika

Recenzja dla