Czy potrafisz jeść plaster miodu? Korzyści, zastosowania i niebezpieczeństwa

Zawartość

• Co to jest plaster miodu?
• Bogaty w niektóre składniki odżywcze
• Może promować zdrowie serca
• Może chronić przed infekcjami
• Może zmniejszyć kaszel u dzieci
• Potencjalna alternatywa dla cukru dla osób z cukrzycą
• Może poprawić czynność wątroby
• Jak tego użyć
• Potencjalne zagrożenia
• Dolna linia

Ludzie trzymają pszczoły i jedzą miód od tysięcy lat.

Jedzenie plastra miodu to jeden ze sposobów, aby cieszyć się owocem pracy pszczół. Może to przynieść korzyści zdrowotne, od mniejszego ryzyka infekcji do zdrowszego serca i wątroby.

Jednak jedzenie miodu bezpośrednio z grzebienia może również stanowić pewne ryzyko.

W tym artykule omówiono zastosowania, zalety i niebezpieczeństwa plastra miodu.

Co to jest plaster miodu?

Plaster miodu to naturalny produkt wytwarzany przez pszczoły miodne do przechowywania miodu i pyłku lub przechowywania ich larw.

Składa się z szeregu sześciokątnych komórek zbudowanych z wosku pszczelego, które zazwyczaj zawierają surowy miód.

Surowy miód różni się od komercyjnego, ponieważ nie jest pasteryzowany ani filtrowany.

Plaster miodu może również zawierać pyłek pszczeli, propolis i mleczko pszczele - dodatkowe produkty pszczele z potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi. Można je jednak znaleźć tylko w niewielkich ilościach (1, 2).

Możesz zjeść cały plaster miodu, w tym miód i otaczające go komórki woskowe.

Surowy miód ma konsystencję bardziej teksturowaną niż miód filtrowany. Ponadto komórki woskowe można żuć jako gumę.

Podsumowanie Plaster miodu to naturalny produkt wytwarzany przez pszczoły do ​​przechowywania ich larw, miodu i pyłku. Cały plaster miodu można zjeść - w tym zawarte w nim komórki woskowe i surowy miód.

Bogaty w niektóre składniki odżywcze

Plaster miodu jest bogaty w węglowodany i przeciwutleniacze. Zawiera także śladowe ilości kilku innych składników odżywczych.

Jego głównym składnikiem jest surowy miód, który oferuje niewielkie ilości białka, witamin i minerałów - ale składa się z 95–99% cukru i wody (3, 4).

Ponieważ nie został przetworzony, surowy miód zawiera enzymy, takie jak oksydaza glukozowa, które nadają miodzie właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwbakteryjne.

Takie enzymy są niszczone przez ogrzewanie i filtrowanie stosowane do przetwarzania większości komercyjnych miodów (5).

Co więcej, surowy miód jest mniej podatny na zanieczyszczenia środkami słodzącymi, takimi jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, a także zwykle zawiera więcej przeciwutleniaczy niż miód przetworzony (6, 7, 8).

Przeciwutleniacze to korzystne związki roślinne, które promują zdrowie, zmniejszają stany zapalne i chronią twoje ciało przed chorobami. Ich poziom może być nawet 4,3 razy wyższy w przypadku surowego niż w przetworzonym miodzie (8, 9, 10, 11).

Polifenole są głównym rodzajem przeciwutleniacza miodu. Badania sugerują, że mogą pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy, otępienia, chorób serca, a nawet niektórych rodzajów raka (12).

Plaster miodu zawiera także wosk pszczeli, który zapewnia zdrowe dla serca długołańcuchowe kwasy tłuszczowe i alkohole. Związki te mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu (13, 14).

Podsumowanie Surowy miód i wosk pszczeli są dwoma głównymi składnikami plastra miodu. Surowy miód jest bogaty w enzymy i przeciwutleniacze, podczas gdy wosk pszczeli zawiera długołańcuchowe kwasy tłuszczowe i alkohole - z których wszystkie mogą korzystnie wpłynąć na twoje samopoczucie.

Może promować zdrowie serca

Plaster miodu może zwiększyć zdrowie serca.

Badania pokazują, że długołańcuchowe kwasy tłuszczowe i alkohole znajdujące się w wosku pszczelim mogą obniżać wysoki poziom cholesterolu we krwi, czynnik ryzyka chorób serca.

Na przykład w jednym z przeglądów zauważono, że alkohole woskowe mogą pomóc obniżyć „zły” cholesterol LDL nawet o 29%, podnosząc jednocześnie „dobry” cholesterol HDL o 8–15% (14).

Jednak w badaniach w tym przeglądzie wykorzystano wysokie poziomy izolowanych alkoholi pochodzących z wosku pszczelego, co utrudnia ustalenie, czy małe ilości wosku pszczelego w plastrze miodu przyniosłyby takie same efekty.

To powiedziawszy, sam miód może mieć tę samą zdolność obniżania poziomu cholesterolu (15, 16, 17, 18).

Jedno małe badanie dało uczestnikom 70 gramów cukru lub miodu dziennie. Po 30 dniach osoby z grupy miodu podniosły „dobry” cholesterol HDL o 3,3% i obniżyły „zły” cholesterol LDL o 5,8% (19).

Co więcej, zastąpienie cukru miodem może również pomóc obniżyć poziom trójglicerydów nawet o 19% (15, 16, 17, 18, 19).

Ponadto przeciwutleniacze miodu mogą pomóc w rozszerzeniu tętnic prowadzących do serca. To z kolei może zwiększyć przepływ krwi i obniżyć ciśnienie krwi, potencjalnie zmniejszając ryzyko zakrzepów, zawału serca i udaru mózgu (9, 20).

Podsumowanie Plaster miodu może przynieść korzyści Twojemu sercu poprzez zwiększenie przepływu krwi i „dobrego” poziomu cholesterolu HDL przy jednoczesnym obniżeniu ciśnienia krwi, trójglicerydów i „złego” cholesterolu LDL.

Może chronić przed infekcjami

Plaster miodu może zwiększyć zdolność organizmu do zwalczania niektórych bakterii i grzybów.

Na przykład badania z probówek pokazują, że wyciągi z wosku pszczelego mogą zapewniać ochronę przed grzybami i bakteriami chorobotwórczymi, w tym Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica,i E coli (21, 22, 23).

Miód jest również znany ze swoich właściwości przeciwdrobnoustrojowych. Badania wskazują, że może pomóc chronić jelito przed pasożytem jelitowym Giardia lamblia (24).

Potrzebne są jednak badania na ludziach, aby potwierdzić te skutki.

Podsumowanie Plaster miodu może wzmocnić obronę organizmu przed grzybami i niektórymi rodzajami bakterii wywołujących choroby. Może również pomóc chronić jelito przed niektórymi pasożytami. Potrzebne są jednak dalsze badania na ludziach.

Może zmniejszyć kaszel u dzieci

Plaster miodu może również pomóc zmniejszyć kaszel u dzieci.

Dzieci są podatne na infekcje górnych dróg oddechowych, które mogą powodować kaszel. Badania sugerują, że miód może pomóc w tłumieniu tego kaszlu (25).

W jednym z badań, jedzenie zaledwie 1/2 łyżeczki (2,5 ml) miodu gryczanego 30 minut przed snem było skuteczniejsze niż syrop na kaszel w zmniejszaniu dyskomfortu związanego z kaszlem u dzieci.

Grupa dzieci, którym podano miód gryczany, również spała lepiej niż dzieci, którym podano syrop na kaszel lub nic (26).

Plaster miodu prawdopodobnie zapewnia te same korzyści, ponieważ jest bogaty w miód.

To powiedziawszy, miód zawiera zarodniki C. botulinum bakterie, które mogą zaszkodzić małym dzieciom. Z tego powodu miodu lub plastra miodu nie należy podawać dzieciom w wieku poniżej 12 miesięcy (27, 28).

Podsumowanie Plaster miodu jest bogaty w miód, co może pomóc zmniejszyć kaszel u dzieci. Nie należy go jednak podawać dzieciom w wieku poniżej jednego roku ze względu na ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym.

Potencjalna alternatywa dla cukru dla osób z cukrzycą

Plaster miodu może być dobrą alternatywą dla cukru dla osób z cukrzycą.

Dzieje się tak po części dlatego, że miód jest znacznie słodszy niż cukier, dlatego potrzebne są mniejsze ilości, aby osiągnąć ten sam poziom słodyczy.Ponadto wydaje się, że miód podnosi poziom cukru we krwi mniej niż cukier rafinowany (29).

To powiedziawszy, miód wciąż podnosi poziom cukru we krwi - więc osoby z cukrzycą nie powinny spożywać zbyt dużo.

Co więcej, alkohole znajdujące się w wosku pszczelim mogą pomóc zmniejszyć insulinooporność, co przyczynia się do wysokiego poziomu cukru we krwi.

W jednym małym badaniu z udziałem osób z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (NAFLD) - schorzeniem, w którym tłuszcz gromadzi się w wątrobie, któremu często towarzyszy oporność na insulinę - stwierdzono, że ekstrakty alkoholowe z wosku pszczelego zmniejszają poziom insuliny o 37% (30).

Te niższe poziomy insuliny mogą wskazywać na zmniejszoną oporność na insulinę, co może również przynieść korzyści osobom z cukrzycą.

Pamiętaj, że potrzebne są badania wyższej jakości.

Podsumowanie Plaster miodu zwykle podnosi poziom cukru we krwi mniej niż cukier rafinowany. Co więcej, związki znajdujące się w plastrze miodu mogą pomóc obniżyć oporność na insulinę - ale potrzebne są dalsze badania.

Może poprawić czynność wątroby

Plaster miodu może również przyczynić się do zdrowszej wątroby.

W jednym 24-tygodniowym badaniu codziennie podawano mieszankę alkoholi z wosku pszczelego osobom z chorobami wątroby. W szczególności 48% osób w grupie wosku pszczelego zgłosiło zmniejszenie objawów - takich jak ból brzucha, wzdęcia i nudności - w porównaniu z jedynie 8% w grupie placebo.

Co więcej, czynność wątroby wróciła do normy w 28% podanych alkoholi z wosku pszczelego - w porównaniu z brakiem w grupie placebo (30).

Chociaż wyniki te wydają się obiecujące, nie jest jasne, ile plastra miodu trzeba zużyć, aby osiągnąć te same korzyści. Dlatego potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby można było wyciągnąć mocne wnioski.

Podsumowanie Alkohole z wosku pszczelego znajdujące się w strukturze plastra miodu mogą poprawić czynność wątroby i zmniejszyć objawy u osób z chorobami wątroby. Potrzebne są jednak dalsze badania.

Jak tego użyć

Plaster miodu można spożywać na różne sposoby.

Chociaż można go jeść tak, jak jest, jest doskonałym dodatkiem do ciepłego chleba lub angielskich babeczek. Plaster miodu może być również stosowany jako słodzik w domowych deserach - lub na naleśnikach, płatkach owsianych lub jogurcie.

Niektóre osoby mogą również cieszyć się kawałkiem plastra miodu na sałacie lub obok owoców, wędlin lub dojrzałych serów.

Plaster miodu najprawdopodobniej znajdziesz w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością lub na rynku rolników, ale możesz go również kupić online.

Wybierając plaster miodu, należy pamiętać, że im ciemniejszy miód, tym bogatsze są jego korzystne związki, takie jak przeciwutleniacze (31, 32).

Plaster miodu będzie przechowywać przez dłuższy czas w temperaturze pokojowej. Im dłużej go trzymasz, tym bardziej prawdopodobne jest, że skrystalizuje - ale jego skrystalizowana forma pozostaje jadalna.

Podsumowanie Plaster miodu może być stosowany jako słodzik lub podawany jako dodatek do różnych potraw. Najprawdopodobniej znajdziesz plaster miodu na lokalnym rynku rolników i powinieneś przechowywać go w temperaturze pokojowej.

Potencjalne zagrożenia

Plaster miodu jest ogólnie uważany za bezpieczny do spożycia.

Ponieważ jednak zawiera miód, istnieje ryzyko zanieczyszczenia C. botulinum zarodniki. Są one szczególnie szkodliwe dla kobiet w ciąży i dzieci poniżej 12. miesiąca życia (27, 28).

W niektórych przypadkach spożywanie dużych ilości plastra miodu może powodować niedrożność żołądka (33).

Aby zminimalizować ryzyko takiej sytuacji, najlepiej unikać codziennego spożywania dużych ilości plastra miodu - lub po prostu wypluć woskowe komórki.

Ponadto osoby z alergią na jad pszczeli lub pyłki mogą zachować ostrożność podczas jedzenia plastra miodu, ponieważ może to powodować reakcję alergiczną (34).

Należy również zauważyć, że pomimo wielu potencjalnych korzyści, plaster miodu pozostaje bardzo bogaty w cukier - dlatego najlepiej jeść go z umiarem.

Podsumowanie Jedzenie niewielkich ilości plastra miodu jest ogólnie uważane za bezpieczne. Nie należy go jednak podawać niemowlętom ani jeść, jeśli jesteś w ciąży ze względu na ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym. Ponieważ miód jest bogaty w cukier, najlepiej też nie przejadać plastra miodu.

Dolna linia

Plaster miodu jest naturalnym produktem pszczelim składającym się z woskowych, sześciokątnych komórek, które zawierają surowy miód.

Miód i jego grzebień są jadalne i oferują liczne korzyści zdrowotne, takie jak zwalczanie infekcji i poprawa zdrowia serca. Plaster miodu może również poprawiać czynność wątroby i służyć jako cukrowa alternatywa dla osób z cukrzycą.

To powiedziawszy, plaster miodu pozostaje bogaty w cukry, więc należy go spożywać z umiarem.