Co należy wiedzieć o SM i diecie: Wahls, Swank, Paleo i Gluten-Free

Zawartość

• Rola diety w SM
• Co warto wiedzieć: dieta paleo dla SM
• Co należy wiedzieć: protokół Wahls dla SM
• Co warto wiedzieć: dieta Swanka na SM
• Co warto wiedzieć: Przejście na dietę bezglutenową dla SM
• Na wynos

Przegląd

Kiedy żyjesz ze stwardnieniem rozsianym (SM), pokarmy, które spożywasz, mogą mieć znaczący wpływ na ogólny stan zdrowia. Podczas gdy badania nad dietą i chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak SM, trwają, wiele osób w społeczności SM uważa, że ​​dieta odgrywa znaczącą rolę w ich samopoczuciu.

Chociaż nie ma określonej diety, która może leczyć lub leczyć SM, wiele osób znajduje ulgę w objawach, modyfikując swój ogólny program żywieniowy. Niektórym wystarczy kilka drobnych zmian w codziennych wyborach żywieniowych. Ale dla innych wydaje się, że przyjęcie programu dietetycznego pomaga zmniejszyć istniejące objawy i powstrzymać nowe.

Healthline rozmawiało z dwoma ekspertami, aby dowiedzieć się, jakie są zalety niektórych z najpopularniejszych diet w społeczności SM.

Rola diety w SM

Odżywianie odgrywa istotną rolę w poprawie naszego zdrowia. A jeśli żyjesz ze stwardnieniem rozsianym, wiesz, jak ważna jest dieta w łagodzeniu objawów, takich jak stan zapalny i zmęczenie.

Chociaż zainteresowanie społeczności SM jest silne, związek między dietą a objawami SM nie został szeroko zbadany. Z tego powodu teoria, że ​​odżywianie odgrywa rolę w łagodzeniu objawów, jest kontrowersyjna.

Dr Evanthia Bernitsas, neurolog ze Szpitala Uniwersyteckiego Harper w Detroit Medical Center, wyjaśnia, że ​​istniejące badania naukowe na ten temat są niewielkie, niezbyt dobrze zaprojektowane i mają często wiele stronniczości.

Ale ogólnie rzecz biorąc, Bernitsas twierdzi, że osoby chore na SM często stosują dietę przeciwzapalną, która:

• bogate w bogate w składniki odżywcze owoce i warzywa
• uboga w tłuszcze
• ogranicza do minimum czerwone mięso

Kiah Connolly, MD, zgadza się z tym. „Ponieważ stwardnienie rozsiane jest demielinizacyjną chorobą autoimmunologiczną, a choroby autoimmunologiczne obejmują stany zapalne, wiele teorii na temat potencjalnego pozytywnego wpływu diety na tę chorobę opiera się na zmniejszaniu stanu zapalnego w organizmie i poprawie zdrowia neuronów” - wyjaśnia Connolly.

Niektóre z bardziej popularnych teorii, do których się odnosi, obejmują dietę paleo, protokół Wahlsa, dietę Swank i jedzenie bezglutenowe.

Ponieważ większość sugerowanych modyfikacji diety obejmuje zdrową żywność, która może korzystnie wpłynąć na ogólny stan zdrowia, Connolly twierdzi, że wprowadzenie wielu z tych zmian diety jest ogólnie bezpieczną opcją dla osób ze stwardnieniem rozsianym.

Co warto wiedzieć: dieta paleo dla SM

Dieta paleo jest przyjmowana przez różne społeczności, w tym osoby chorujące na SM.

Co zjeść: Dieta paleo obejmuje wszystko, co ludzie mogli jeść w erze paleolitu, takie jak:

• chude mięso
• ryba
• warzywa
• owoce
• orzechy
• niektóre zdrowe tłuszcze i oleje

Czego unikać: Dieta nie pozostawia miejsca na:

• przetworzona żywność
• ziarna
• większość produktów mlecznych
• rafinowane cukry

Eliminacja tych pokarmów, z których wiele może wywoływać stany zapalne, może być pomocna dla osób poszukujących modyfikacji diety w celu złagodzenia objawów SM.

Artykuł opublikowany przez National Multiple Sclerosis Society mówi, że pierwszym krokiem do przyjęcia diety paleo jest spożywanie naturalnej żywności przy jednoczesnym unikaniu żywności wysoko przetworzonej, zwłaszcza żywności o wysokim ładunku glikemicznym. Są to pokarmy węglowodanowe, które znacznie podnoszą poziom cukru we krwi.

Ponadto wymaga spożywania dziczyzny (nieudomowionego) mięsa, które stanowi około 30 do 35 procent dziennego spożycia kalorii, oraz żywności pochodzenia roślinnego.

Co należy wiedzieć: protokół Wahls dla SM

Protokół Wahls jest ulubionym protokołem społeczności MS i łatwo zrozumieć, dlaczego. Stworzona przez Terry'ego Wahls, MD, metoda ta skupia się na roli, jaką odgrywa żywność w leczeniu objawów SM.

Po rozpoznaniu stwardnienia rozsianego w 2000 roku Wahls zdecydowała się zagłębić w badania nad jedzeniem i rolą, jaką odgrywa w chorobach autoimmunologicznych. Odkryła, że ​​bogata w składniki odżywcze dieta paleo bogata w witaminy, minerały, przeciwutleniacze i niezbędne kwasy tłuszczowe pomogła złagodzić objawy.

Czym różni się protokół Wahls od paleo?

Protokół Wahls kładzie nacisk na spożywanie dużej ilości warzyw w celu zaspokojenia optymalnych potrzeb żywieniowych organizmu poprzez pożywienie.

Jakie warzywa jeść: Oprócz dodawania głębiej pigmentowanych warzyw i jagód, Wahls zaleca również zwiększenie spożycia zielonych warzyw, a zwłaszcza warzyw bogatszych w siarkę, takich jak grzyby i szparagi.

Jako osoba, która żyje ze stwardnieniem rozsianym i prowadzi badania kliniczne, które sprawdzają wpływ odżywiania i stylu życia w leczeniu SM, Wahls wie z pierwszej ręki, jak ważne jest włączenie strategii żywieniowych do ogólnego planu leczenia SM.

Co warto wiedzieć: dieta Swanka na SM

Według dr Roya L. Swanka, twórcy diety Swank SM, spożywanie diety o bardzo niskiej zawartości tłuszczów nasyconych (maksymalnie 15 gramów dziennie) może pomóc złagodzić objawy SM.

Dieta Swanka również wzywa do wyeliminowania przetworzonej żywności zawierającej tłuszcz i uwodornione oleje.

Ponadto w pierwszym roku diety zabronione jest stosowanie czerwonego mięsa. Możesz mieć trzy uncje czerwonego mięsa na tydzień po pierwszym roku.

Skoro już wiesz, co jest zabronione, co możesz zjeść? Właściwie dużo.

Dieta Swank kładzie nacisk na produkty pełnoziarniste, owoce i warzywa (tyle, ile chcesz) oraz bardzo chude białka, w tym bez skóry biały drób i białą rybę. Zwiększysz także spożycie niezbędnych kwasów tłuszczowych, co jest świetną wiadomością.

Co mówi ekspert?

Bernitsas mówi, że ponieważ dieta ta kładzie nacisk na wysokie spożycie kwasów omega-3, może przynieść korzyści osobom chorym na SM. Ponadto skupienie się na utrzymaniu tłuszczów nasyconych na minimalnym poziomie również obiecuje pomoc w zmniejszeniu stanu zapalnego.

Co warto wiedzieć: Przejście na dietę bezglutenową dla SM

Istnieje wiele teorii na temat roli, jaką dieta odgrywa w leczeniu objawów SM, w tym wpływ glutenu (białka znajdującego się w pszenicy, życie, jęczmieniu i pszenżyto) na objawy SM.

W rzeczywistości, jeden wskazuje na wzrost wrażliwości i nietolerancji glutenu u osób chorych na SM.

„Niektórzy ludzie podejrzewają, że u wielu z nas gluten jest niezdiagnozowanym alergenem i stanowi źródło stanów zapalnych przyczyniających się do dolegliwości u każdego z nas” - wyjaśnia Connolly.

Dlaczego warto przejść na dietę bezglutenową?

„Chociaż nie zostało to udowodnione, niektórzy racjonalizują, że wyeliminowanie glutenu z diety wyeliminuje to źródło zapalenia i zmniejszy objawy SM” - dodaje Connolly.

Przechodząc na dietę bezglutenową, należy skupić się na wyeliminowaniu wszystkich pokarmów zawierających gluten białkowy, w tym pszenicy, żyta i jęczmienia. Niektóre z bardziej powszechnych produktów spożywczych, w których można znaleźć pszenicę, to:

• potrawy smażone w cieście
• piwo
• chleb, makarony, ciasta, ciastka i babeczki
• płatki śniadaniowe
• kuskus
• mączka z krakersów
• farina, semolina i orkisz
• mąka
• hydrolizowane białko roślinne
• lody i cukierki
• przetworzone mięso i imitacje mięsa kraba
• sosy sałatkowe, zupy, keczup, sos sojowy i sos marinara
• przekąski, takie jak chipsy ziemniaczane, wafle ryżowe i krakersy
• kiełkująca pszenica
• guma roślinna
• pszenica (otręby, durum, kiełki, gluten, słód, kiełki, skrobia), hydrolizat otrębów pszennych, olej z kiełków pszenicy, izolat białka pszenicy

Na wynos

Ogólnie rzecz biorąc, przestrzeganie dobrze zbilansowanej i starannie zaplanowanej diety jest dobrym wyborem przy rozważaniu modyfikacji diety. Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące wprowadzenia zmian w diecie, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub pracownikiem służby zdrowia.

Sara Lindberg, BS, MEd, jest niezależną pisarką o zdrowiu i kondycji. Posiada tytuł licencjata w dziedzinie nauk o ćwiczeniach oraz tytuł magistra w dziedzinie doradztwa. Spędziła swoje życie, ucząc ludzi, jak ważne jest zdrowie, dobre samopoczucie, sposób myślenia i zdrowie psychiczne. Specjalizuje się w łączeniu ciała z umysłem, koncentrując się na tym, jak nasze samopoczucie psychiczne i emocjonalne wpływa na naszą sprawność fizyczną i zdrowie.