Rambutan: smaczny owoc o korzyściach zdrowotnych

Zawartość

• Bogaty w składniki odżywcze i przeciwutleniacze
• Promuje zdrowe trawienie
• Może pomóc w odchudzaniu
• Może pomóc w zwalczaniu infekcji
• Inne potencjalne korzyści
• Rambutan vs Lychee i Longan Fruits
• Jak je jeść
• Potencjalne zagrożenia
• Dolna linia

Rambutan (Nephelium lappaceum) jest owocem pochodzącym z Azji Południowo-Wschodniej.

Rośnie na drzewie, które może osiągnąć 27 metrów wysokości i najlepiej rozwija się w klimacie tropikalnym, takim jak Malezja i Indonezja.

Rambutan ma swoją nazwę od malajskiego słowa oznaczającego włosy, ponieważ owoc wielkości piłki golfowej ma owłosioną czerwono-zieloną skorupę. Jego niepowtarzalny wygląd jest często porównywany do wyglądu jeżowca (1).

Owoc jest związany z owocami liczi i longanu i ma podobny wygląd po obraniu. Jego półprzezroczyste białe mięso ma słodki, ale kremowy smak i zawiera ziarno w środku.

Rambutan jest bardzo pożywny i może oferować korzyści zdrowotne, od utraty wagi i lepszego trawienia po zwiększoną odporność na infekcje.

Oto niektóre z głównych korzyści zdrowotnych rambutanu i sposobu jego spożywania.

Bogaty w składniki odżywcze i przeciwutleniacze

Owoc rambutanu jest bogaty w wiele witamin, minerałów i dobroczynnych związków roślinnych.

Jego miąższ zapewnia około 1,3–2 gramów całkowitego błonnika na 3,5 uncji (100 gramów) - podobnie do tego, co można znaleźć w tej samej ilości jabłek, pomarańczy lub gruszek (2).

Jest również bogaty w witaminę C, składnik odżywczy, który pomaga ciału łatwiej wchłaniać żelazo z diety. Ta witamina działa również jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki organizmu przed uszkodzeniem. Jedzenie 5–6 owoców rambutanu zaspokoi 50% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. (3, 4).

Rambutan zawiera również dużą ilość miedzi, która odgrywa rolę w prawidłowym wzroście i utrzymaniu różnych komórek, w tym kości, mózgu i serca.

Zawiera również mniejsze ilości manganu, fosforu, potasu, magnezu, żelaza i cynku. Jedzenie 3,5 uncji (100 gramów) - czyli około czterech owoców - zaspokoi 20% dziennego zapotrzebowania na miedź i 2–6% dziennej zalecanej ilości innych składników odżywczych (3).

Uważa się, że skórka i nasiona rambutanu są bogatym źródłem składników odżywczych, przeciwutleniaczy i innych korzystnych związków. Chociaż niektóre osoby je jedzą, żadne z nich nie jest obecnie uważane za jadalne (5, 6, 7, 8, 9).

W rzeczywistości wydają się zawierać pewne związki, które mogą być toksyczne dla ludzi (10, 11).

Prażenie nasion może zmniejszyć te efekty, a osoby z niektórych kultur wydają się je spożywać w ten sposób. Jednak wiarygodne informacje na temat właściwej procedury prażenia są obecnie niedostępne.

Dopóki nie będzie wiadomo więcej, najbezpieczniej jest całkowicie nie jeść nasion.

Podsumowanie Rambutan jest bogaty w błonnik, witaminę C i miedź i zawiera mniejsze ilości innych składników odżywczych. Jego skórki i nasiona są również pełne składników odżywczych, ale ogólnie uważa się je za niejadalne.

Promuje zdrowe trawienie

Rambutan może przyczyniać się do zdrowego trawienia ze względu na zawartość błonnika.

Około połowa błonnika w miąższu jest nierozpuszczalna, co oznacza, że ​​przechodzi przez jelito niestrawione.

Nierozpuszczalne błonnik zwiększa objętość stolca i pomaga przyspieszyć transport jelitowy, zmniejszając w ten sposób ryzyko zaparcia (2).

Druga połowa błonnika jest rozpuszczalna. Rozpuszczalne włókno zapewnia pożyteczne bakterie jelitowe. Z kolei te przyjazne bakterie wytwarzają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, takie jak octan, propionian i maślan, które zasilają komórki jelit.

Te krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe mogą również zmniejszać stany zapalne i łagodzić objawy zaburzeń jelitowych, w tym zespołu jelita drażliwego (IBS), choroby Crohna i wrzodziejącego zapalenia jelita grubego (12, 13, 14).

Podsumowanie Rambutan jest dobrym źródłem rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, który może zapobiegać zaparciom i łagodzić objawy niektórych zaburzeń jelitowych.

Może pomóc w odchudzaniu

Podobnie jak większość owoców, rambutan może zapobiegać przybieraniu na wadze i sprzyjać z upływem czasu (15, 16, 17, 18).

Przy około 75 kaloriach i 1,3–2 gramach błonnika na 3,5 uncji (100 gramów), jest stosunkowo mało kalorii w stosunku do ilości dostarczanego błonnika (2).

Może to pomóc w utrzymaniu pełności na dłużej, co może zmniejszyć prawdopodobieństwo przejadania się i promować utratę wagi w miarę upływu czasu (19, 20).

Co więcej, rozpuszczalny błonnik w rambutanie może rozpuszczać się w wodzie i tworzyć żelową substancję w jelitach, która pomaga spowolnić trawienie i wchłanianie składników odżywczych. Może również prowadzić do zmniejszenia apetytu i większego uczucia pełni (21, 22, 23).

Ponadto rambutan zawiera dużą ilość wody i może pomóc w utrzymaniu nawodnienia, co może dodatkowo zapobiegać przejadaniu się i wspomagać odchudzanie (24).

Podsumowanie Rambutan ma niską kaloryczność, ale jest bogaty w wodę i błonnik. Ta kombinacja może zapobiegać przejadaniu się i utrzymywać uczucie pełności na dłużej - co może prowadzić do utraty wagi z czasem.

Może pomóc w zwalczaniu infekcji

Owoc rambutanu może przyczynić się do wzmocnienia układu odpornościowego na kilka sposobów.

Na początek jest bogaty w witaminę C, która może zachęcać do produkcji białych krwinek, których organizm potrzebuje do walki z infekcją (25).

Za mało witaminy C w diecie może osłabić układ odpornościowy, zwiększając podatność na infekcje (26).

Co więcej, skórkę rambutanu stosuje się od stuleci w celu zwalczania infekcji. Badania z probówek pokazują, że zawiera związki, które mogą chronić twoje ciało przed wirusami i infekcjami bakteryjnymi (27, 28, 29).

Jednak chociaż niektórzy ludzie jedzą skórkę, jest to ogólnie uważane za niejadalne.

Podsumowanie Różne związki występujące w miąższu i skórce rambutanu mogą wzmocnić układ odpornościowy i pomóc w zwalczaniu infekcji.

Inne potencjalne korzyści

Rambutan może oferować dodatkowe korzyści zdrowotne - najlepiej zbadane obejmują:

• Może zmniejszyć ryzyko raka Kilka badań na komórkach i zwierzętach wykazało, że związki w rambutanie mogą pomóc w zapobieganiu wzrostowi i rozprzestrzenianiu się komórek rakowych (30, 31).
• Może chronić przed chorobami serca: Jedno badanie na zwierzętach wykazało, że wyciągi ze skórki rambutanu zmniejszały całkowity poziom cholesterolu i trójglicerydów u myszy z cukrzycą (32).
• Może chronić przed cukrzycą: Badania na komórkach i zwierzętach donoszą, że ekstrakt ze skórki rambutanu może zwiększać wrażliwość na insulinę oraz obniżać poziom cukru we krwi na czczo i insulinooporność (32, 33, 34, 35).

Choć obiecujące, te trzy dodatkowe korzyści są na ogół związane ze związkami występującymi w skórce lub nasionach rambutanu - które nie są zwykle spożywane przez ludzi.

Co więcej, większość tych korzyści zaobserwowano tylko w badaniach nad komórkami i zwierzętami. Potrzebne są dalsze badania na ludziach.

Podsumowanie Związki znajdujące się w skórce i nasionach rambutanu mogą zapewnić pewną ochronę przed rakiem, cukrzycą i chorobami serca. Potrzebne są jednak dalsze badania na ludziach.

Rambutan vs Lychee i Longan Fruits

Po obraniu owoc rambutanu jest bardzo podobny do owoców liczi i longanu.

Wszystkie trzy należą do tej samej rodziny Sapindaceae lub mydła, rosną na drzewach pochodzących z Azji Południowej i mają półprzezroczyste białe mięso z ziarnem pośrodku. Ich profile żywieniowe są również bardzo podobne (36, 37).

Jednak ich wygląd zewnętrzny jest różny. Rambutan jest największym z nich i nosi czerwonawo-zieloną owłosioną skórkę.

Liczi jest nieco mniejszy i ma twardą, teksturowaną czerwoną skórkę, a longan ma brązową, gładką zewnętrzną skórę pokrytą drobnymi włoskami.

Ich smaki również różnią się nieznacznie. Rambutan jest często opisywany jako słodki i kremowy, a owoc liczi ma ostrzejszy, nieco mniej słodki smak. Longany są najmniej słodkie ze wszystkich trzech i są wyraźnie cierpkie.

Podsumowanie Owoc rambutanu jest powiązany z owocami liczi i longanu. Mimo różnych smaków i wyglądu zewnętrznego ich mięso ma podobny kolor i profil odżywczy.

Jak je jeść

Rambutan można kupić jako świeży, w puszkach, jako sok lub jako dżem.

Aby upewnić się, że owoc jest dojrzały, spójrz na kolor jego kolców. Im bardziej czerwone, tym bardziej dojrzałe będą owoce.

Powinieneś usunąć skórę przed zjedzeniem. Aby to zrobić, pokrój środek zewnętrznej skóry nożem, a następnie wyciśnij z przeciwnych stron z nacięcia. Białe owoce powinny wyskoczyć.

Słodki, półprzezroczysty miąższ zawiera w środku duże ziarno, które ogólnie uważa się za niejadalne. Nasiona można usunąć nożem lub wypluć po zjedzeniu mięsa.

Miąższ może nadać słodki smak różnorodnym przepisom, od sałatek i curry po budynie i lody.

Podsumowanie Rambutan można spożywać na surowo ze świeżych lub puszkowanych owoców. Jego miąższ może być używany do wytwarzania soku lub dżemu i może dodać odrobinę słodyczy do wielu przepisów.

Potencjalne zagrożenia

Miąższ owocu rambutanu jest uważany za bezpieczny do spożycia przez ludzi.

Z drugiej strony, jego skórki i nasiona są ogólnie uważane za niejadalne.

Chociaż obecnie brak badań na ludziach, badania na zwierzętach wskazują, że skórka może być toksyczna, gdy jest spożywana regularnie i w bardzo dużych ilościach (10).

Nasiona wydają się mieć działanie narkotyczne i przeciwbólowe, zwłaszcza gdy są spożywane na surowo, co może powodować objawy takie jak senność, śpiączka, a nawet śmierć (9).

Obecnie prażenie jest jedynym znanym sposobem przeciwdziałania naturalnym właściwościom narkotycznym surowego ziarna. Jednak jasne wytyczne dotyczące tego, jak najlepiej upiec, aby było bezpieczne dla ludzi, są niedostępne.

Najlepiej unikać jedzenia nasion, dopóki badania nie stwierdzą inaczej.

Podsumowanie Miąższ owocu rambutanu można bezpiecznie jeść. Jednak jego skórki i nasiona mogą być toksyczne, gdy są spożywane na surowo lub w bardzo dużych ilościach.

Dolna linia

Podobnie jak owoce liczi i longanu, rambutan jest owocem południowo-wschodniej Azji z owłosioną skorupą i słodkim, jadalnym miąższem o smaku kremowym.

Jest pożywny, ale ma mało kalorii i może pomóc w trawieniu, układzie odpornościowym i utracie wagi.

Chociaż niektórzy ludzie jedzą skórkę i nasiona, są ogólnie uważani za niejadalnych.

Miąższ może jednak dodać słodkiego smaku sałatkom, curry i deserom lub samemu.