Krewetki kontra krewetki: jaka jest różnica?

Zawartość

• Definicje różnią się w zależności od kraju
• Krewetki i krewetki różnią się naukowo
• Żyją w różnych rodzajach wody
• Mogą mieć różne rozmiary
• Ich profile składników odżywczych są podobne
• Mogą być używane zamiennie w kuchni
• Podsumowanie

Krewetki i krewetki są często mylone. W rzeczywistości terminy te są używane zamiennie w kontekście rybołówstwa, rolnictwa i kulinarnej.

Być może słyszałeś nawet, że krewetki i krewetki to jedno i to samo.

Chociaż są ze sobą blisko spokrewnieni, można je rozróżnić na kilka sposobów.

W tym artykule omówiono kluczowe podobieństwa i różnice między krewetkami i krewetkami.

Definicje różnią się w zależności od kraju

Zarówno krewetki, jak i krewetki są łapane, hodowane, sprzedawane i podawane na całym świecie.

Jednak to, gdzie mieszkasz, prawdopodobnie determinuje, jakiego terminu używasz lub widzisz częściej.

W Wielkiej Brytanii, Australii, Nowej Zelandii i Irlandii „krewetka” jest ogólnym terminem opisującym zarówno prawdziwe krewetki, jak i krewetki.

W Ameryce Północnej termin „krewetka” jest używany znacznie częściej, podczas gdy słowo „krewetka” jest najczęściej używane do opisania większych gatunków lub tych łowionych w słodkiej wodzie.

Jednak określenia „krewetka” i „krewetka” nie są konsekwentnie używane w tym samym kontekście, co utrudnia określenie, który skorupiak naprawdę kupujesz.

Podsumowanie W Ameryce Północnej „krewetka” jest używana częściej, podczas gdy „krewetka” odnosi się do gatunków, które są większe lub występują w słodkiej wodzie. Kraje Wspólnoty Narodów i Irlandia częściej używają „krewetki”.

Krewetki i krewetki różnią się naukowo

Chociaż nie ma spójnej definicji krewetek i krewetek w kontekście rybackim, rolniczym i kulinarnym, różnią się one naukowo, ponieważ pochodzą z różnych gałęzi drzewa genealogicznego skorupiaków.

Zarówno krewetki, jak i krewetki należą do rzędu dziesięcionogów. Termin „dekapod” dosłownie oznacza „10 stóp”. Tym samym krewetki i krewetki mają po 10 nóg. Jednak te dwa rodzaje skorupiaków pochodzą z różnych podrzędów dziesięcionogów.

Krewetki należą do podrzędu pleocyemata, który obejmuje również raki, homary i kraby. Z drugiej strony krewetki należą do podrzędu dendrobranchiata.

Jednak w powszechnym użyciu określenia „krewetka” i „krewetka” są używane zamiennie dla wielu gatunków dendrobranchiata i pleocyemata.

Zarówno krewetki, jak i krewetki mają cienki egzoszkielet, a ich ciała są podzielone na trzy główne segmenty: głowę, tułów i odwłok (1).

Główną anatomiczną różnicą między krewetkami a krewetkami jest ich budowa ciała.

U krewetek klatka piersiowa zachodzi na głowę i odwłok. Ale w przypadku krewetek każdy segment zachodzi na segment poniżej. Oznacza to, że głowa zachodzi na klatkę piersiową, a klatka piersiowa zachodzi na brzuch.

Z tego powodu krewetki nie są w stanie tak ostro zginać ciała, jak krewetki.

Ich nogi też są nieco inne. Krewetki mają trzy pary nóżek przypominających pazury, podczas gdy krewetki mają tylko jedną parę. Krewetki mają również dłuższe nogi niż krewetki.

Inną główną różnicą między krewetkami a krewetkami jest sposób ich rozmnażania.

Krewetki niosą swoje zapłodnione jaja w spodniej części ciała, ale krewetki uwalniają je do wody i pozostawiają je, aby rosły samodzielnie.

Podsumowanie Krewetki i krewetki pochodzą z różnych gałęzi drzewa genealogicznego skorupiaków. Krewetki należą do podrzędu pleocyemata, podczas gdy krewetki należą do podrzędu dendrobranchiata. Mają różne różnice w anatomii.

Żyją w różnych rodzajach wody

Zarówno krewetki, jak i krewetki występują w zbiornikach wodnych na całym świecie.

W zależności od gatunku krewetki można spotkać zarówno w ciepłej, jak i zimnej wodzie, od tropików po bieguny, oraz w wodzie słodkiej lub słonej.

Jednak tylko około 23% krewetek to gatunki słodkowodne ().

Większość krewetek można znaleźć w pobliżu dna zbiorników wodnych, które zamieszkują. Niektóre gatunki spoczywają na liściach roślin, podczas gdy inne używają swoich małych nóżek i pazurów do siadania na dnie morskim.

Krewetki można również znaleźć zarówno w wodzie słodkiej, jak i słonej, ale w przeciwieństwie do krewetek większość odmian znajduje się w wodzie słodkiej.

Większość odmian krewetek woli cieplejsze wody. Jednak różne gatunki można znaleźć również w zimniejszych wodach półkuli północnej.

Krewetki często przebywają w spokojnych wodach, gdzie mogą osiadać na roślinach lub skałach i wygodnie składać jaja.

Podsumowanie Krewetki i krewetki żyją zarówno w wodzie słodkiej, jak i słonej. Jednak większość krewetek znajduje się w słonej wodzie, podczas gdy większość krewetek żyje w słodkiej wodzie.

Mogą mieć różne rozmiary

Krewetki i krewetki często różnią się rozmiarem, ponieważ krewetki są zwykle większe niż krewetki.

Jednak nie ma standardowego limitu rozmiaru, który odróżnia te dwa elementy. Najczęściej ludzie klasyfikują te skorupiaki według liczby na funt.

Mówiąc ogólnie, „duży” oznacza, że ​​zwykle dostajesz 40 lub mniej gotowanych krewetek lub krewetek na funt (około 88 na kg). „Średni” odnosi się do około 50 na funt (110 na kg), a „mały” odnosi się do około 60 na funt (132 na kg).

Jednak faktem jest, że rozmiar nie zawsze jest wskaźnikiem prawdziwej krewetki lub prawdziwej krewetki, ponieważ każdy rodzaj występuje w wielu różnych rozmiarach, w zależności od gatunku.

Podsumowanie Krewetki są zwykle większe niż krewetki. Są jednak wyjątki od reguły - duże odmiany krewetek i małe odmiany krewetek. Dlatego trudno jest rozróżnić te dwa elementy wyłącznie na podstawie rozmiaru.

Ich profile składników odżywczych są podobne

Nie ma większych udokumentowanych różnic między krewetkami a krewetkami, jeśli chodzi o ich wartość odżywczą.

Każdy z nich jest dobrym źródłem białka, a jednocześnie ma stosunkowo niską kaloryczność.

Trzy uncje (85 gramów) krewetek lub krewetek zawierają około 18 gramów białka i tylko około 85 kalorii (3).

Krewetki i krewetki są czasami krytykowane za wysoką zawartość cholesterolu. Jednak każdy z nich zapewnia bardzo pożądany profil tłuszczowy, w tym sporą ilość zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3 (3).

Trzy uncje krewetek lub krewetek dostarczają 166 mg cholesterolu, ale także około 295 mg kwasów tłuszczowych omega-3.

Oprócz dostarczania chudego białka i zdrowych tłuszczów, skorupiaki te są bardzo dobrym źródłem selenu, ważnego przeciwutleniacza. Prawie 50% dziennej wartości selenu można uzyskać w zaledwie 3 uncjach (85 gramów) (3).

Ponadto rodzaj selenu występujący w skorupiakach jest bardzo dobrze przyswajany przez organizm ludzki.

Wreszcie krewetki i krewetki są bardzo dobrymi źródłami witaminy B12, żelaza i fosforu.

Podsumowanie Nie ma udokumentowanych różnic między profilami żywieniowymi krewetek i krewetek. Oba są dobrym źródłem białka, zdrowych tłuszczów oraz wielu witamin i minerałów, a jednocześnie są niskokaloryczne.

Mogą być używane zamiennie w kuchni

Nie ma jednoznacznego smaku, który odróżnia krewetkę od krewetki. Są bardzo podobne w smaku i konsystencji.

Niektórzy twierdzą, że krewetki są nieco słodsze i bardziej mięsiste niż krewetki, podczas gdy krewetki są delikatniejsze. Jednak dieta i siedlisko gatunku mają znacznie większy wpływ na smak i konsystencję.

Dlatego krewetki i krewetki są często używane zamiennie w przepisach.

Istnieją różne sposoby przygotowania tych skorupiaków. Każdy może być smażony, grillowany lub gotowany na parze. Można je gotować ze skorupką lub bez.

Zarówno krewetki, jak i krewetki są znane ze swojej zdolności do szybkiego gotowania, co czyni je idealnym składnikiem szybkiego i łatwego posiłku.

Podsumowanie Pod każdym względem krewetki i krewetki smakują tak samo, a ich profil smakowy wskazuje na siedlisko i dietę gatunku. Z kulinarnego punktu widzenia różnica między nimi jest bardzo niewielka.

Podsumowanie

Na całym świecie określenia „krewetka” i „krewetka” są często używane zamiennie. Można je podzielić na kategorie według wielkości, kształtu lub rodzaju wody, w której żyją.

Jednak krewetki i krewetki są naukowo odrębne. Pochodzą z różnych gałęzi drzewa genealogicznego skorupiaków i są anatomicznie różne.

Niemniej jednak ich profile żywieniowe są bardzo podobne. Każdy jest dobrym źródłem białka, zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów.

Więc chociaż mogą się nieco różnić, oba są pożywnymi dodatkami do Twojej diety i prawdopodobnie nie będziesz miał problemu z zastąpieniem jednego drugim w większości przepisów.