Najlepsze potrawy z polifenolami

Zawartość

• Co to są polifenole?
• 1. Goździki i inne przyprawy
• 2. Proszek kakaowy i gorzka czekolada
• 3. Jagody
• 4. Owoce inne niż jagodowe
• 5. Fasola
• 6. Orzechy
• 7. Warzywa
• 8. Soja
• 9. Herbata czarna i zielona
• 10. Wino czerwone
• Potencjalne zagrożenia i komplikacje
• Na wynos

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Co to są polifenole?

Polifenole to mikroelementy, które otrzymujemy z niektórych pokarmów roślinnych. Są pełne przeciwutleniaczy i potencjalnych korzyści zdrowotnych. Uważa się, że polifenole mogą poprawić lub pomóc leczyć problemy z trawieniem, trudności w utrzymaniu masy ciała, cukrzycę, choroby neurodegeneracyjne i choroby układu krążenia.

Możesz uzyskać polifenole, jedząc zawierające je pokarmy. Możesz także przyjmować suplementy, które są w postaci proszku i kapsułek.

Jednak polifenole mogą mieć kilka niepożądanych skutków ubocznych. Są one najbardziej powszechne podczas przyjmowania suplementów polifenoli zamiast naturalnie je dostarczać z pożywieniem. Najczęstszym skutkiem ubocznym o najsilniejszych dowodach naukowych jest potencjał polifenoli.

Czynniki wpływające na aktywność polifenoli w organizmie obejmują metabolizm, wchłanianie w jelitach i biodostępność polifenoli. Chociaż niektóre pokarmy mogą mieć wyższy poziom polifenoli niż inne, niekoniecznie oznacza to, że są one wchłaniane i używane w większym tempie.

Czytaj dalej, aby poznać zawartość polifenoli w wielu produktach spożywczych. O ile nie zaznaczono inaczej, wszystkie liczby podano w miligramach (mg) na 100 gramów (g) pożywienia.

1. Goździki i inne przyprawy

W badaniu, które zidentyfikowało 100 pokarmów bogatych w polifenole, na pierwszym miejscu okazały się goździki. Goździki zawierały łącznie 15188 mg polifenoli na 100 g goździków. Było też wiele innych przypraw o wysokich rankingach. Należą do nich suszona mięta pieprzowa, która zajęła drugie miejsce z 11 960 mg polifenoli i anyż gwiazdkowaty, który zajął trzecie miejsce z 5460 mg.

Kupuj goździki online.

2. Proszek kakaowy i gorzka czekolada

Zidentyfikowano proszek kakaowy, zawierający 3448 mg polifenoli na 100 g proszku. Nic dziwnego, że gorzka czekolada znalazła się tuż za listą i zajęła ósme miejsce z 1664 mg. Na liście znajduje się również czekolada mleczna, ale ze względu na niższą zawartość kakao plasuje się znacznie dalej na liście pod numerem 32.

Znajdź w Internecie wybór proszku kakaowego i gorzkiej czekolady.

3. Jagody

Wiele różnych rodzajów jagód jest bogatych w polifenole.Są to między innymi popularne i łatwo dostępne jagody, takie jak:

• borówki wysokie, zawierające 560 mg polifenoli
• jeżyny, z 260 mg polifenoli
• truskawki, z 235 mg polifenoli
• czerwone maliny, zawierające 215 mg polifenoli

Jagoda z największą ilością polifenoli? Aronia czarna, której zawartość przekracza na 100 g.

4. Owoce inne niż jagodowe

Jagody nie są jedynymi owocami z dużą ilością polifenoli. Według American Journal of Clinical Nutrition duża liczba owoców zawiera dużą liczbę polifenoli. Obejmują one:

• czarne porzeczki, zawierające 758 mg polifenoli
• śliwki, z 377 mg polifenoli
• czereśnie, z 274 mg polifenoli
• jabłka, zawierające 136 mg polifenoli

Soki owocowe, takie jak sok jabłkowy i sok z granatów, również zawierają duże ilości tego mikroelementu.

5. Fasola

Fasola ma wiele właściwości odżywczych, więc nie jest zaskoczeniem, że w naturalny sposób zawiera duże dawki polifenoli. W szczególności czarna fasola i biała fasola mają. Czarna fasola ma 59 mg na 100 g, a biała fasola ma 51 mg.

Kup fasolę tutaj.

6. Orzechy

Orzechy mogą mieć wysoką wartość kaloryczną, ale zawierają potężny cios odżywczy. Nie tylko są pełne białka; niektóre orzechy mają również wysoką zawartość polifenoli.

Stwierdzono znaczące poziomy polifenoli w wielu orzechach zarówno surowych, jak i prażonych. Orzechy bogate w polifenole obejmują:

• orzechy laskowe, zawierające 495 mg polifenoli
• orzechy włoskie, zawierające 28 mg polifenoli
• migdały, zawierające 187 mg polifenoli
• pekan, z 493 mg polifenoli

Kup orzechy online.

7. Warzywa

Jest wiele warzyw zawierających polifenole, chociaż zwykle mają one mniej niż owoce. Warzywa o dużej zawartości polifenoli to:

• karczochy, z 260 mg polifenoli
• cykoria, z 166–235 mg polifenoli
• czerwona cebula, z 168 mg polifenoli
• szpinak, zawierający 119 mg polifenoli

8. Soja

Soja, we wszystkich jej różnych formach i stadiach, tego cennego mikroelementu. Te formularze obejmują:

• tempeh sojowy, zawierający 148 mg polifenoli
• mąka sojowa zawierająca 466 mg polifenoli
• tofu, zawierający 42 mg polifenoli
• jogurt sojowy, zawierający 84 mg polifenoli
• kiełki soi, zawierające 15 mg polifenoli

Kup tutaj mąkę sojową.

9. Herbata czarna i zielona

Chcesz tym wstrząsnąć? Oprócz bogatych w błonnik owoców, orzechów i warzyw oba zawierają duże ilości polifenoli. Czarna herbata zawiera 102 mg polifenoli na 100 mililitrów (ml), a zielona herbata 89 mg.

Znajdź herbaty czarne i zielone w Internecie.

10. Wino czerwone

Wiele osób wypija co wieczór kieliszek czerwonego wina, aby uzyskać przeciwutleniacze. Zawarte w czerwonym winie przyczynia się do zwiększenia liczby przeciwutleniaczy. Wino czerwone zawiera łącznie 101 mg polifenoli na 100 ml. Różowe i białe wino, choć nie jest tak korzystne, nadal zawiera przyzwoitą porcję polifenoli, z których 100 ml zawiera około 10 mg polifenoli.

Potencjalne zagrożenia i komplikacje

Z polifenolami wiążą się pewne zagrożenia i komplikacje. Wydaje się, że są one najbardziej związane z przyjmowaniem suplementów polifenoli. Potrzebne są dalsze badania, aby ocenić rzeczywiste ryzyko tych powikłań, które obejmują:

• skutki rakotwórcze
• genotoksyczność
• problemy z tarczycą
• działanie estrogenne w izoflawonach
• interakcje z innymi lekami na receptę

Na wynos

Polifenole to potężne mikroelementy, których potrzebuje nasz organizm. Mają liczne korzyści zdrowotne, które mogą chronić przed rozwojem raka, chorób układu krążenia, osteoporozy i cukrzycy. Najlepiej jest spożywać polifenole poprzez żywność, która zawiera je naturalnie, zamiast sztucznie wytwarzanych suplementów, co może powodować więcej skutków ubocznych. Jeśli bierzesz suplementy, upewnij się, że pochodzą one od renomowanej firmy o wysokiej jakości.