Plantany: fakty żywieniowe i korzyści zdrowotne

Zawartość

• 1. Pożywne
• 2. Zdrowie układu pokarmowego
• 3. Zarządzanie wagą
• 4. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy
• 5. Dobre dla twojego serca
• 6. Wszechstronny (jak ziemniak!)
• Gdzie je znaleźć

Przegląd

Banany są mniej słodkim, skrobiowym odpowiednikiem banana. Słodkie banany, czasami nazywane „bananami deserowymi”, są znacznie bardziej popularne w Stanach Zjednoczonych i Europie, ale banany są niezwykle ważnym pożywieniem dla ludzi w krajach tropikalnych.

W przeciwieństwie do bananów deserowych, banany są prawie zawsze gotowane przed jedzeniem. W rzeczywistości smakują dość okropnie na surowo, więc nie daj się zwieść ich bananowym cechom.

Gotowane banany są odżywczo bardzo podobne do ziemniaków, pod względem kalorycznym, ale zawierają więcej pewnych witamin i minerałów. Są bogatym źródłem błonnika, witamin A, C i B-6 oraz minerałów magnezu i potasu.

To ukryte pożywienie gwarantuje wycieczkę do lokalnego sklepu spożywczego. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego.

1. Pożywne

Babki są bogatym źródłem węglowodanów złożonych, witamin i minerałów oraz są łatwo przyswajalne. Jako podstawowy pożywienie banany są od wieków głównym pożywieniem milionów ludzi.

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), oto podstawa na jedną filiżankę pieczonych żółtych bananów (139 gramów). Odżywianie zależy od stylu gotowania.

Babki są słabym źródłem białka i tłuszczu, dlatego stanowią tylko część zdrowej, zbilansowanej diety - podobnie jak wiele zbóż w Stanach Zjednoczonych.

2. Zdrowie układu pokarmowego

Błonnik jest ważny, ponieważ sprzyja regularności jelit. Włókno zmiękcza stolec i zwiększa jego ogólny rozmiar i wagę.

Nieporęczne stolce są znacznie łatwiejsze do przejścia, dzięki czemu zapobiegają zaparciom.

Spożywanie diety bogatej w błonnik może również zmniejszyć ryzyko wystąpienia hemoroidów i małych woreczków w jelicie grubym, znanych jako choroba uchyłkowa. Błonnik zwiększa również sytość, spowalnia trawienie i może pomóc kontrolować poziom cholesterolu.

3. Zarządzanie wagą

Węglowodany niekoniecznie są złe dla kontroli wagi, jak sądzi większość ludzi. Błonnik i skrobia znajdujące się w bananach to węglowodany złożone.

Błonnik i węglowodany złożone są mniej przetworzone i wolniej trawione niż proste węglowodany znajdujące się w przetworzonej żywności. Dzięki nim będziesz pełniejszy i bardziej zadowolony po posiłku, co może oznaczać mniej podjadania niezdrowych potraw.

4. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy

Babki zawierają dużą ilość dziennej zalecanej ilości witaminy C w jednej filiżance. Ta witamina działa jako przeciwutleniacz, który może pomóc wzmocnić układ odpornościowy.

Jako przeciwutleniacz może chronić organizm przed wolnymi rodnikami związanymi ze starzeniem się, chorobami serca, a nawet niektórymi rodzajami raka.

Badania wykazały odwrotną zależność między spożyciem witaminy C a rakiem płuc, piersi, okrężnicy, żołądka, przełyku i innymi typami raka.

Stwierdzono również, że osoby z rakiem mają niższe stężenia witaminy C. w osoczu krwi.

5. Dobre dla twojego serca

Duża ilość potasu znajdująca się w bananach jest niezbędna do utrzymania komórek i płynów ustrojowych, które kontrolują tętno i ciśnienie krwi.

Błonnik w bananach pomaga również obniżyć poziom cholesterolu, co z kolei zapewnia najlepsze funkcjonowanie serca.

6. Wszechstronny (jak ziemniak!)

Często można spotkać banany smażone i nasączone tłuszczem jako przystawkę w restauracji, może nawet posypane kwaśną śmietaną. Chociaż smakują absolutnie niesamowicie, smażone banany nie są do końca zdrowym wyborem, jeśli są smażone w niezdrowym oleju.

Lepiej jest myśleć o bananach jako o warzywach bogatych w skrobię lub substytutach ziemniaków. Ich konsystencja i łagodny smak naprawdę błyszczą podczas pieczenia lub grillowania.

Banany można dodać do gulaszu przyjaznego dla mięsa lub wegetarian (w ten sposób!) Lub grillować razem z rybami.

Banany są doskonałą opcją do przepisów bezglutenowych lub przyjaznych dla paleo, takich jak naleśniki paleo. Jeśli masz ochotę na więcej przygód, wypróbuj dojrzałe arepy babki lancetowatej lub boronía (puree z babki lancetowatej i bakłażana).

Gdzie je znaleźć

Plantany rosną w krajach tropikalnych na całym świecie, od Ameryki Środkowej i Południowej po Karaiby, Afrykę i Azję Południowo-Wschodnią. Jako uprawa niesezonowa, banany są dostępne przez cały rok.

W wielu regionach są uważane za podstawowy pokarm, dostarczając znaczącego źródła kalorii mieszkańcom tropików.

Na szczęście banany można łatwo znaleźć również w supermarketach i sklepach spożywczych. Chociaż jest bardziej niż prawdopodobne, że Twoja lokalna sieć sklepów spożywczych będzie miała banany, jeśli nie możesz ich znaleźć, spróbuj latynoskiego lub azjatyckiego sklepu spożywczego.

Kolejny plus: banany są tanie! Podobnie jak banany, zwykle można dostać garść bananów za mniej niż dolara.

Jacquelyn Cafasso pracowała jako pisarka i analityk w dziedzinie zdrowia i farmacji, odkąd ukończyła studia biologiczne na Cornell University. Pochodzi z Long Island w stanie Nowy Jork, po studiach przeprowadziła się do San Francisco, a potem zrobiła sobie krótką przerwę, by podróżować po świecie. W 2015 roku Jacquelyn przeniosła się ze słonecznej Kalifornii do słonecznego Gainesville na Florydzie, gdzie posiada 7 akrów i 58 drzew owocowych. Uwielbia czekoladę, pizzę, piesze wycieczki, jogę, piłkę nożną i brazylijską capoeirę. Połącz się z nią na LinkedIn.