Papryka zielona, ​​czerwona i żółta: korzyści i przepisy

Zawartość

• Jakie są korzyści
• Jak w pełni cieszyć się korzyściami
• Informacje żywieniowe
• Przepisy z chili
• 1. Nadziewana papryka
• 2. Sok pieprzowy

Papryka ma bardzo intensywny smak, może być spożywana na surowo, gotowana lub pieczona, jest bardzo wszechstronna i naukowo nazywa się jąCapsicum annuum. Jest papryka żółta, zielona, ​​czerwona, pomarańczowa czy fioletowa, a kolor owocu ma wpływ na smak i aromat, ale wszystkie są bardzo aromatyczne i bardzo dobre dla skóry, krążenia i wzbogacenia zbilansowanej i zróżnicowanej diety.

To warzywo jest bogate w witaminy A, C, witaminy z grupy B i minerały, ma właściwości przeciwutleniające i przeciwstarzeniowe oraz inne korzyści zdrowotne.

Jakie są korzyści

Niektóre z najważniejszych zalet chili to:

• Wzmacnia system odpornościowy dzięki zawartości przeciwutleniaczy zwalczających wolne rodniki;
• Działa przeciwstarzeniowo, dzięki przeciwutleniaczom i witaminom kompleksu B, niezbędnym do wzrostu i odnowy komórek. Ponadto witamina C przyczynia się również do tworzenia kolagenu.
• Pomaga we wchłanianiu żelaza, dzięki obecności witaminy C;
• Przyczynia się do utrzymania zdrowych kości i zębów, ponieważ posiada w składzie wapń;
• Przyczynia się do utrzymania zdrowego wzroku, dzięki zawartości witamin A i C.

Ponadto papryka jest również doskonałym pożywieniem do diet odchudzających, ponieważ ma niską zawartość kalorii i pomaga utrzymać uczucie sytości.

Jak w pełni cieszyć się korzyściami

Papryka musi być ciężka, mieć zieloną i zdrową łodygę, a skórka musi być miękka, jędrna i bez zmarszczek, z pominięciem wgłębień lub czarnych plam. Dobrym sposobem na zachowanie papryki jest umieszczenie w plastikowej torbie, w lodówce, bez mycia.

Aby wykorzystać znajdujące się w ich składzie karotenoidy rozpuszczalne w tłuszczach, można je spożywać doprawione oliwą z oliwek, która ułatwia ich transport w organizmie i optymalizuje wchłanianie.

Informacje żywieniowe

Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy 100 g żółtej, zielonej lub czerwonej papryki:

W celu zachowania wartości odżywczych papryki najlepiej spożywać ją na surowo, jednak nawet gotowana będzie nadal przynosić korzyści zdrowotne.

Przepisy z chili

Papryka może być używana do przyrządzania różnych przepisów, takich jak zupy, sałatki i soki, lub jako prosty dodatek. Oto kilka przykładów przepisów na paprykę:

1. Nadziewana papryka

Przepis na nadziewaną paprykę można przygotować w następujący sposób:

Składniki

• 140 g brązowego ryżu;
• 4 papryki w dowolnym kolorze;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 ząbek mielonego czosnku;
• 4 posiekane cebule;
• 1 łodyga posiekanego selera;
• 3 łyżki posiekanych orzechów;
• 2 obrane i posiekane pomidory;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 50 g rodzynek;
• 4 łyżki startego sera;
• 2 łyżki świeżej bazylii;
• Sól i pieprz do smaku.

Tryb przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 180 ºC i gotuj ryż w naczyniu z wodą z dodatkiem soli ok. 35 minut, a na koniec odcedź. W międzyczasie nożem pokrój wierzchołki papryki, usuń pestki i umieść obie części we wrzącej wodzie na 2 minuty, a na końcu wyjmij i dobrze odsącz.

Następnie rozgrzej połowę oleju na dużej patelni i podsmaż czosnek i cebulę, mieszając przez 3 minuty. Następnie dodaj seler, orzechy, pomidory, sok z cytryny i rodzynki, smaż jeszcze przez 5 minut. Zdejmij z ognia i wymieszaj ryż, ser, posiekaną bazylię, sól i pieprz.

Na koniec można nadziać paprykę poprzednią mieszanką i włożyć do piekarnika, przykryć wierzchami, doprawić pozostałym olejem, nałożyć folię aluminiową i piec w piekarniku przez 45 minut.

2. Sok pieprzowy

Aby przygotować sok pieprzowy, konieczne jest:

Składniki

• 1 bezpestkowa czerwona papryka;
• 2 marchewki;
• Pół batata;
• 1 łyżeczka sezamu.

Tryb przygotowania

Wyciśnij sok z papryki, marchwi i batatów i ubij sezamem. Możesz włożyć go do lodówki.