Czy gluten powoduje zespół nieszczelnego jelita?

Zawartość

• Co to jest gluten?
• Co to jest przepuszczalność jelitowa?
• Gluten powoduje poważne problemy u niektórych osób
• Gluten aktywuje Zonulin, regulator przepuszczalności jelit
• Jak gluten wpływa na zonulinę i przepuszczalność jelit
• Jak wpływa to na osoby wrażliwe na gluten?
• Zdrowie indywidualne może odgrywać rolę
• Czynniki, które przyczyniają się do zespołu nieszczelnego jelita
• Czy wszyscy powinni unikać glutenu?
• Czynniki, które mogą poprawić twoje zdrowie jelit
• Wiadomość do domu

Problem żołądkowo-jelitowy zwany „nieszczelnym jelitem” zyskuje światową uwagę, szczególnie wśród społeczności zajmującej się zdrowiem naturalnym.

Niektórzy lekarze zaprzeczają istnieniu nieszczelnego jelita, podczas gdy inni twierdzą, że jest on przyczyną prawie każdej choroby.

Przeciekające jelita to tajemnica medyczna. Naukowcy wciąż próbują ustalić, co to dokładnie jest i co go powoduje. Niektórzy uważają, że gluten powoduje nieszczelne jelita, ale rola glutenu w tym stanie jest skomplikowana.

W tym artykule przeanalizowano badania dotyczące zespołu glutenu i zespołu nieszczelnych jelit.

Co to jest gluten?

Gluten jest mieszanką białek występujących naturalnie w ziarnach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto.

Odpowiada za sprężysty charakter ciasta, które pomaga utrzymać ciasto i się podnieść. Gluten jest również tym, co nadaje chlebowi teksturę do żucia (1).

Czasami dodaje się go również do ciasta chlebowego, aby zwiększyć jego zdolność do wzrostu.

Dwa główne białka tworzące gluten pszenny to gliadyna i glutenina. Gliadyna to porcja glutenu, na którą niektórzy reagują negatywnie.

Dolna linia: Gluten to grupa białek występujących w pszenicy, jęczmieniu i żytnim. Jedno z tych białek powoduje u niektórych osób negatywne skutki zdrowotne.

Co to jest przepuszczalność jelitowa?

Układ trawienny wykonuje kilka bardzo ważnych funkcji w twoim ciele.

Przewód pokarmowy jest miejscem, w którym rozkłada się żywność, a składniki odżywcze są wchłaniane do krwioobiegu.

Ściany jelit służą również jako ważna bariera między jelitem a resztą ciała.

Ściana jelita służy jako strażnik, określając, które substancje przechodzą do krwioobiegu i narządów.

Przepuszczalność jelitowa to termin opisujący, jak łatwo substancje przechodzą przez ścianę jelita. Zwykle między komórkami w jelicie cienkim są niewielkie szczeliny zwane ciasnymi połączeniami.

Jeśli są uszkodzone lub stają się zbyt luźne, powoduje to, że jelito staje się „nieszczelne”, umożliwiając wyciek substancji i organizmów w jelitach do krwioobiegu.

Zjawisko zwiększonej przepuszczalności jelitowej znane jest również jako zespół nieszczelnego jelita. Kiedy bakterie i toksyny przedostają się do krwiobiegu, powoduje rozległe zapalenie w ciele.

Zwiększona przepuszczalność jelit jest powiązana z chorobami autoimmunologicznymi, w tym cukrzycą typu 1, chorobą Crohna i chorobami zapalnymi skóry (2, 3, 4).

Dolna linia: Gdy zaburzona jest funkcja barierowa jelita cienkiego, bakterie i toksyny mogą wyciec z jelit, powodując stan zapalny i choroby.

Gluten powoduje poważne problemy u niektórych osób

Większość ludzi dobrze trawi gluten.

To powiedziawszy, niewielki odsetek ludzi nie może tego tolerować.

Najcięższa forma nietolerancji glutenu nazywa się celiakią. Celiak to dziedziczna choroba autoimmunologiczna.

U osób z celiakią gluten może powodować biegunkę, ból brzucha, nadmierne wydzielanie gazu i wysypkę skórną. Z biegiem czasu może powodować uszkodzenie jelit, co upośledza ich zdolność do wchłaniania niektórych składników odżywczych (5, 6).

Jednak niektóre osoby mają negatywny wynik testu na celiakię, ale nadal reagują na gluten. Jest to określane jako wrażliwość na gluten bez celiakii.

Objawy są podobne do celiakii, ale bez odpowiedzi autoimmunologicznej. Osoby z nadwrażliwością na gluten bez celiakii mogą odczuwać biegunkę, wzdęcia i wzdęcia, a także ból stawów i mgłę mózgu (7).

Obecnie nie ma klinicznej metody diagnozowania wrażliwości na gluten bez celiakii. Jeśli reagujesz negatywnie na gluten, a twoje objawy łagodzą dietę bezglutenową, prawdopodobnie masz wrażliwość na gluten (8, 9, 10).

Temat glutenu pozostaje bardzo kontrowersyjny. Niektórzy lekarze uważają, że gluten jest nieszkodliwy, chyba że masz celiakię. Inni twierdzą, że gluten jest przyczyną wszelkiego rodzaju problemów zdrowotnych i zaburzeń autoimmunologicznych.

Dolna linia: Większość ludzi dobrze toleruje gluten. Jednak gluten powoduje poważne problemy u wrażliwych osób.

Gluten aktywuje Zonulin, regulator przepuszczalności jelit

Kilka badań wykazało, że gluten może zwiększać przepuszczalność jelitową i powodować odpowiedź immunologiczną w ciele (11).

Układ odpornościowy reaguje na substancje, które rozpoznaje jako szkodliwe, powodując stan zapalny. Zapalenie jest naturalnym mechanizmem samoobrony organizmu, ale utrzymujące się zapalenie jest związane z wieloma przewlekłymi chorobami.

U wrażliwych osób gluten jest uważany za obcego najeźdźcę, co prowadzi do stanu zapalnego. Istnieją jednak sprzeczne dowody dotyczące przepuszczalności glutenu i jelit.

Jak gluten wpływa na zonulinę i przepuszczalność jelit

Zonulina jest białkiem, które reguluje ścisłe połączenia jelita cienkiego. Kiedy zonulina jest uwalniana w jelitach, ciasne połączenia otwierają się nieznacznie i umożliwiają przechodzenie większych cząstek przez ścianę jelita (12, 13).

Badania w probówkach wykazały, że gluten aktywuje zonulinę, co prowadzi do zwiększonej przepuszczalności jelitowej (14, 15).

Jedno z tych badań wykazało, że zonulina aktywowana przez gluten w komórkach osób z celiakią i bez niej. Jednak poziomy zonuliny były znacznie wyższe w komórkach pacjentów z celiakią (14).

Jak wpływa to na osoby wrażliwe na gluten?

Badania konsekwentnie wykazały, że gluten znacznie zwiększa przepuszczalność jelitową u pacjentów z celiakią (16, 17, 18).

Wyniki są mieszane, jeśli chodzi o osoby bez celiakii. Badania w probówkach wykazały, że gluten zwiększa przepuszczalność jelitową, ale nie zostało to potwierdzone w badaniach na ludziach (17).

W jednym badaniu klinicznym stwierdzono również, że gluten zwiększa przepuszczalność jelitową u pacjentów z zespołem jelita drażliwego (IBS) (19).

Jednak w innych badaniach na ludziach gluten miał nie powodować zmiany przepuszczalności jelitowej u osób z wrażliwą na celiakię wrażliwością na gluten lub IBS (20, 21).

Zdrowie indywidualne może odgrywać rolę

Gluten aktywuje zonulinę, ale nie wpływa na wszystkich w ten sam sposób.

Oczywiste jest, że gluten zwiększa przepuszczalność jelit u osób z celiakią i prawdopodobnie u osób z IBS. Wygląda jednak na to, że gluten ma nie zwiększyć przepuszczalność jelit u zdrowych ludzi.

Dolna linia: Gluten aktywuje zonulinę i zwiększa przepuszczalność jelitową u osób z celiakią. Gluten nie zwiększa przepuszczalności jelit u zdrowych ludzi.

Czynniki, które przyczyniają się do zespołu nieszczelnego jelita

Gluten może odgrywać rolę w rozwoju zespołu nieszczelnego jelita u osób z celiakią lub IBS, ale z pewnością nie jest to jedyna przyczyna.

Personel medyczny wciąż próbuje dokładnie zrozumieć, co powoduje zespół nieszczelnego jelita, ale wiadomo, że przyczynia się do tego kilka czynników.

Oto niektóre z czynników:

• Niezdrowa dieta: Dieta bogata w tłuszcze i rafinowane węglowodany może zwiększać przepuszczalność jelitową (22, 23, 24).
• Naprężenie: Długotrwały stres może zmieniać interakcję jelitowo-mózgową i prowadzić do wszelkiego rodzaju problemów żołądkowo-jelitowych, w tym zwiększonej przepuszczalności jelitowej (25).
• Niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ): Nadużywanie NLPZ, takich jak ibuprofen, może zwiększać przepuszczalność jelitową (26, 27).
• Zapalenie: Przewlekłe rozległe stany zapalne przyczyniają się do wielu przewlekłych chorób, a także do zwiększonej przepuszczalności jelitowej (28).
• Słaba flora jelitowa: Gdy równowaga między dobroczynnymi i szkodliwymi bakteriami wyściełającymi jelita jest zagrożona, może to przyczynić się do zespołu nieszczelnego jelita (2, 24).
• Niedobór cynku: Brak cynku w diecie może zmieniać przepuszczalność jelit i przyczyniać się do wielu problemów żołądkowo-jelitowych (29).
• Drożdże: Drożdże są naturalnie obecne w przewodzie pokarmowym. Głównie przy wzroście drożdży Candidawymyka się spod kontroli, powoduje problemy (30).

Dolna linia: Istnieje wiele czynników, które przyczyniają się do rozwoju zespołu nieszczelnego jelita. U osób z celiakią lub IBS gluten może być czynnikiem przyczyniającym się.

Czy wszyscy powinni unikać glutenu?

Gluten powoduje poważne problemy u niektórych osób.

U osób z celiakią gluten zwiększa przepuszczalność jelit i wyzwala odpowiedź autoimmunologiczną i stan zapalny.

Jednak związek między glutenem a przepuszczalnością jelitową jest złożony i nie jest jeszcze do końca zrozumiany.

Obecnie nie ma solidnych dowodów na to, że gluten zwiększa przepuszczalność jelit lub powoduje nieszczelność jelit u zdrowych ludzi.

Jeśli masz objawy nadwrażliwości na gluten, może być korzystne usunięcie glutenu z diety. Możesz przeczytać więcej o jedzeniu bezglutenowym tutaj.

Dolna linia: Osoby z celiakią lub wrażliwością na gluten powinny unikać glutenu. Jednak nie ma znaczących dowodów na to, że zdrowi ludzie muszą unikać glutenu.

Czynniki, które mogą poprawić twoje zdrowie jelit

Jednym z kluczy do poprawy zdrowia jelit i zapobiegania syndromowi nieszczelności jelit jest poprawa flory jelitowej. Oznacza to zwiększenie pożytecznych bakterii w jelitach, aby znacznie przewyższyć szkodliwe bakterie.

Oto kilka sposobów na poprawę zdrowia jelit:

• Weź probiotyki: Probiotyki to pożyteczne bakterie, które mogą poprawić zdrowie jelit. Probiotyki znajdują się w produktach takich jak jogurt, kefir, kapusta kiszona i kimchi. Są one również dostępne w formie suplementu (31, 32, 33).
• Unikaj rafinowanych węglowodanów: Unikaj napojów słodzonych cukrem i żywności z dodatkiem cukrów lub rafinowanej mąki pszennej. Szkodliwe bakterie w jelitach rozwijają się dzięki tym pokarmom (22).
• Jedz dużo produktów bogatych w błonnik: Owoce, warzywa i rośliny strączkowe zawierają dużo rozpuszczalnego błonnika, który odżywia dobre bakterie w jelitach (34, 35).

Dolna linia: Zwiększenie pożytecznych bakterii w jelitach może poprawić zdrowie jelit i pomóc zapobiec zespołowi nieszczelnego jelita.

Wiadomość do domu

Gluten powoduje poważne problemy u wrażliwych osób.

Badania pokazują, że może zwiększać przepuszczalność jelit, zwaną także nieszczelnym jelitem, u osób z celiakią i prawdopodobnie IBS.

Nie wydaje się to jednak dotyczyć zdrowych ludzi.

Jeśli uważasz, że masz objawy nadwrażliwości na gluten, warto porozmawiać z lekarzem i rozważyć zastosowanie diety bezglutenowej.