Warzywa psiankowate i stany zapalne: czy mogą pomóc przy objawach zapalenia stawów?

Zawartość

• Co mówią badania na temat warzyw psiankowatych i zapalenia stawów
• Właściwości zdrowotne popularnych psiankowatych
• 1. Papryka
• 2. Ziemniaki
• 3. Pomidory
• 4. Bakłażan
• Czy powinieneś usunąć psiankowate z diety?
• Pokarmy przeciwzapalne do wypróbowania
• 1. Kwasy tłuszczowe Omega-3
• 2. Produkuj
• 3. Żywność bogata w błonnik
• 4. Oliwa z oliwek
• 5. Cebula
• Ograniczaj lub unikaj pokarmów o udowodnionym działaniu zapalnym
• Podsumowując

Nie wszystkie rośliny psiankowate są bezpieczne do spożycia

Warzywa psiankowate należą do rodziny roślin psiankowatych Solanaceae. Większość roślin psiankowatych nie jest jadalnych, na przykład tytoń i śmiercionośne zioło, belladonna.

Jednak garść warzyw psiankowatych to jadalne i dobrze znane podstawowe produkty w naszej diecie, w tym:

• pomidory
• bakłażan
• ziemniaki
• papryka

Wszystkie rośliny psiankowate zawierają związki zwane alkaloidami. Jeden z alkaloidów występujących w warzywach psiankowatych, solanina, może być toksyczny w dużych ilościach lub w zielonym ziemniaku. Nie ma dowodów, że solanina jest szkodliwa w typowych ilościach żywności. Solanina znajduje się nie tylko w psiankach - zawierają ją również jagody i karczochy.

Dzięki niepotwierdzonym dowodom warzywa psiankowate zyskały złą reputację jako powodujące stany zapalne w organizmie. Ale nie każdy z bolesnymi stawami, który eliminuje psiankowate z diety, odczuwa ulgę w bólu, a niektóre dowody sugerują, że zawartość psiankowatych może pomóc w objawach zapalenia stawów.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak te warzywa mogą wpływać na stany zapalne w organizmie, ich potencjalne korzyści zdrowotne i nie tylko.

Co mówią badania na temat warzyw psiankowatych i zapalenia stawów

Według Fundacji Arthritis mitem jest przekonanie, że jedzenie warzyw psiankowatych nasila zapalenie stawów. Twierdzą, że osoby z zapaleniem stawów mogą odnieść korzyści z wysokiej zawartości składników odżywczych w psiankach.

Na przykład naukowcy w jednym z badań z 2011 roku odkryli, że u zdrowych mężczyzn, którzy jedli żółte lub fioletowe ziemniaki, które są warzywami psiankowatymi, zmniejszyły się stany zapalne i uszkodzenia DNA przez sześć tygodni.

Potrzebne są jednak dalsze badania. Jak dotąd niewiele jest badań naukowych, które pozwalałyby na wyciągnięcie wniosków.

Właściwości zdrowotne popularnych psiankowatych

Większość warzyw psiankowatych zawiera mnóstwo składników odżywczych. Są również łatwo dostępne i łatwe w przygotowaniu. W niektórych przypadkach korzyści wynikające z jedzenia warzyw psiankowatych mogą przewyższać ryzyko zapalenia.

1. Papryka

Papryka, w tym papryka i papryka chili, ma niską zawartość tłuszczu i kalorii.

Są dobrym źródłem składników odżywczych, takich jak:

• witamina C
• błonnik
• witamina K.
• Witaminy z grupy B.

Kapsaicyna zawarta w papryczkach chili może łagodzić ból stawów poprzez redukcję swoistego przekaźnika bólu w nerwach zwanego Substancja P. Kapsaicyna, która jest częstym składnikiem wielu kremów przeciwbólowych. Stosowany miejscowo może powodować lekkie pieczenie lub reakcję skórną.

2. Ziemniaki

Biały ziemniak często dostaje kiepską reputację, ponieważ zawiera węglowodany bogate w skrobię, ale wszystkie odmiany ziemniaków są bogate w składniki odżywcze. Mogą być częścią zdrowej diety, gdy są spożywane z umiarem i nie są smażone ani nie obłożone masłem i kwaśną śmietaną.

Ziemniaki są beztłuszczowe i są dobrym źródłem błonnika. Błonnik pomaga dłużej zachować sytość, dzięki czemu możesz jeść mniej. Ponieważ zawierają sód i potas, ziemniaki pomagają również utrzymać równowagę elektrolitów.

Są również dobrym źródłem:

• witamina C
• witamina B6
• niacyna
• mangan
• żelazo
• miedź
• kwas foliowy

Najzdrowszym ziemniakiem jest ziemniak pieczony. Zamiast masła i śmietany dodaj zioła i porcję greckiego jogurtu. Nie wstydź się wypróbować różnych odmian, zwłaszcza, że ​​ziemniaki z pigmentem mogą dać ci przeciwzapalny efekt za swoje pieniądze.

3. Pomidory

Technicznie rzecz biorąc, pomidory nie są warzywami; są owocem. Zawierają wszystkie cztery przeciwutleniacze karotenoidowe, w tym:

• likopen
• beta karoten
• alfa-karoten
• luteina

Likopen jest najsilniejszym karotenoidem. Uważa się, że pomaga zapobiegać niektórym typom raka, pomaga zapobiegać chorobom serca i wzmacnia odporność. Niektóre badania wykazały, że pomidory mają właściwości przeciwzapalne, chociaż potrzebne są dalsze badania.

Pomidory są dobrym źródłem:

• witamina E.
• witamina A
• potas
• wapń
• witamina K.
• aneuryna

Dodaj świeże, pokrojone w kostkę pomidory do zielonej sałatki lub przygotuj świeży sok pomidorowy. Pomidory są również pyszne w zupie jarzynowej i chili.

4. Bakłażan

Podobnie jak pomidory, bakłażan jest również owocem. Nie zawiera tłuszczu ani cholesterolu. Bakłażan nie jest bogaty w żadną witaminę ani minerał, ale zawiera niewielkie ilości najważniejszych witamin i minerałów.

Według jednego z badań z 2015 roku wyciąg z łodygi bakłażana może pomóc zmniejszyć stan zapalny. Potrzebne są dalsze badania, aby określić, czy owoce bakłażana mają takie same zdolności.

Aby cieszyć się bakłażanem w swojej diecie, wyjdź poza zapiekankę z bakłażanem i parmezanem o dużej zawartości tłuszczu i kalorii. Zamiast tego spróbuj posypać pokrojony bakłażan oliwą z oliwek i ziołami, a następnie upiec lub grillować. Możesz również gotować na parze bakłażana lub dodać smażone plasterki do ulubionej pizzy wegetariańskiej.

Czy powinieneś usunąć psiankowate z diety?

Jak dotąd nie ma naukowych dowodów wskazujących na to, że warzywa psiankowate powodują stany zapalne. Mimo to nie oznacza to, że anegdotyczne dowody są błędne. Na całym świecie rośnie liczba alergii i nietolerancji pokarmowych.

Aby dowiedzieć się na pewno, jak wpływają na Ciebie psiankowate, wypróbuj dietę eliminacyjną. Przestań jeść wszystkie psiankowate przez dwa tygodnie, aby sprawdzić, czy objawy ulegną poprawie. Jeśli nie masz pewności, dodaj je z powrotem do swojej diety, aby sprawdzić, czy objawy się nasilą.

Przerwij jedzenie i zgłoś się na pogotowie i do lekarza, jeśli po spożyciu jakiegokolwiek posiłku wystąpią takie objawy, które mogą sugerować, że masz zagrażającą życiu reakcję anafilaktyczną:

• mrowienie w ustach
• wysypka lub pokrzywka
• swędzący
• obrzęk twarzy, języka lub gardła
• trudności w oddychaniu lub świszczący oddech
• zaburzenia żołądkowo-jelitowe
• zawroty głowy lub oszołomienie
• półomdlały

Jeśli wystąpi jeden lub więcej z tych objawów, możesz doświadczyć reakcji alergicznej na psiankowate. Nietolerancje pokarmowe różnią się od objawów alergii pokarmowej tym, że nie stanowią ryzyka anafilaktycznego, ale nadal mogą powodować nieprzyjemne objawy, takie jak ból, dyskomfort, bóle i problemy żołądkowo-jelitowe. Dietetyk może pomóc w przestrzeganiu diety eliminacyjnej w celu zidentyfikowania alergii i nietolerancji oraz radzenia sobie z nimi.

Pokarmy przeciwzapalne do wypróbowania

Uważa się, że wiele pokarmów pomaga zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Regularne ich spożywanie może pomóc zmniejszyć ból i obrzęk stawów. Niektóre popularne produkty przeciwzapalne obejmują:

1. Kwasy tłuszczowe Omega-3

Pokarmy bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 mogą pomóc zwalczać stany zapalne, ograniczając liczbę dwóch białek powodujących stan zapalny. Omega-3 mogą również pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i pomóc obniżyć poziom cholesterolu.

Typowe opcje obejmują:

• łosoś
• sardynki
• makrela
• olej lniany
• nasiona Chia
• orzechy włoskie
• soja
• szpinak

2. Produkuj

Jagody, liściaste warzywa i inne świeże produkty są pełne przeciwutleniaczy. Dieta bogata w przeciwutleniacze pomaga wzmocnić odporność i może zmniejszyć ryzyko zapalenia. Spożywanie różnorodnych owoców i warzyw to jedna z najlepszych rzeczy, jakie możesz zrobić dla swojego ogólnego stanu zdrowia.

Może pomóc:

• zapobiegać przybieraniu na wadze
• zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu
• niższe ciśnienie krwi
• zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów
• zmniejszyć ryzyko utraty masy kostnej

3. Żywność bogata w błonnik

Według Arthritis Foundation pokarmy bogate w błonnik, takie jak orzechy, produkty pełnoziarniste i inne produkty spożywcze, mogą na kilka sposobów pomóc w zwalczaniu markerów zapalenia powszechnych w zapaleniu stawów:

• Pomaga obniżyć poziom białka C-reaktywnego we krwi. Białko C-reaktywne zostało powiązane z chorobami zapalnymi, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów.
• Błonnik może również zapobiegać przybieraniu na wadze, innym czynnikom związanym ze stanem zapalnym.
• Wreszcie, błonnik jest posiłkiem z wyboru dla zdrowych bakterii w jelitach. wykazał, że zdrowy mikrobiom może pomóc zmniejszyć stan zapalny.

4. Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek jest podstawą przeciwzapalnej diety śródziemnomorskiej. Według badań z 2011 roku oliwa z oliwek zawiera kilka związków o właściwościach przeciwzapalnych. Wykazano, że jeden związek, związek fenolowy znany jako oleocanthal, ma równie silne właściwości przeciwzapalne jak ibuprofen.

5. Cebula

Cebula zawiera bioflawonoid zwany kwercetyną. Według jednego kwercetyna ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Może pomóc w zapobieganiu reakcji alergicznej poprzez zatrzymanie wydzielania histaminy i komórek tucznych.

Inne pokarmy zawierające kwercetynę to:

• jabłka
• zielone warzywa liściaste
• fasolki
• grejpfrut

Ograniczaj lub unikaj pokarmów o udowodnionym działaniu zapalnym

Ważne jest nie tylko dodawanie do diety produktów, które zapobiegają stanom zapalnym, ale należy również unikać pokarmów zapalnych.

Pokarmy bogate w tłuszcze nasycone i tłuszcze trans są związane z zapaleniem organizmu. Niektóre z tych elementów to:

• smażone jedzenie
• chipsy ziemniaczane, krakersy i inne przetworzone przekąski
• przetworzone wypieki, takie jak ciasta i ciasteczka
• żywność gotowana w wysokich temperaturach
• żywność bogata w cukier
• napoje bogate w cukier, takie jak napoje gazowane i słodzone soki owocowe
• pokarmy bogate w sód

Produkty mleczne mogą powodować u niektórych osób stany zapalne. Badania pokazują związek między stanem zapalnym a osobami uczulonymi na mleko krowie. Nabiał może również pogorszyć stan zapalny u osób z zaburzeniami metabolicznymi. Aby zobaczyć, jak nabiał wpływa na objawy zapalenia stawów, wyeliminuj go z diety na dwa tygodnie.

Podsumowując

Dodanie warzyw psiankowatych do diety przeciwzapalnej jest w porządku. Jeśli nie jesz dużych ilości lub zielonych ziemniaków, nie zawierają one wystarczającej ilości solaniny, aby wywołać chorobę. Dotychczasowe dowody nie potwierdzają związku między psiankami a stanem zapalnym. Jeśli jednak jesteś zaniepokojony, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem. Są najlepszym źródłem informacji na temat diety odpowiedniej dla Ciebie.