8 najbardziej pożywnych owoców i warzyw psiankowatych

Zawartość

• Pomidory
• Ziemniaki
• papryka
• Ostre papryczki
• Bakłażan
• Tomatillos
• jagody goji
• Jagody

Co to są owoce i warzywa psiankowate?

Owoce i warzywa psiankowatych to szeroka grupa roślin z rodzin solanum i papryka. Rośliny psiankowate zawierają trucizny, zwane solaniną. Podczas gdy spożywanie roślin psiankowatych może być śmiertelne, owoce i warzywa z tej samej klasyfikacji roślin - z których wiele można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym - są w rzeczywistości bezpieczne do spożycia.

Dzieje się tak, ponieważ ilość tego toksycznego związku jest obniżana do poziomu nietoksycznego, gdy owoce i warzywa dojrzeją. Mimo to liście i jagody tej śmiercionośnej rośliny psiankowatej są toksyczne i nie należy ich spożywać.

Dowiedz się, które z psiankowatych są najbardziej pożywne.

Pomidory

Pomidory są podstawą wielu diet z wielu powodów. Oprócz tego, jak łatwe w uprawie, są również pełne składników odżywczych. Ten owoc jest bogaty w witaminy A i C, a także jest dobrym źródłem żelaza, potasu, witaminy B6, manganu i błonnika pokarmowego.

Zgodnie z programem przedłużenia Penn State University, obecne badania sugerują, że pomidory zawierają karotenoidy, silne przeciwutleniacze, które chronią organizm przed niektórymi rodzajami raka. Likopen, najczęściej występujący karotenoid w pomidorach, może pomóc zmniejszyć ryzyko raka trzustki, prostaty i przewodu pokarmowego.

Spróbuj tej świeżej zupy pomidorowej z ogrodu, aby rozgrzać Cię w zimny dzień.

Ziemniaki

Ziemniaki to jedna z najczęściej uprawianych potraw w zachodnim świecie. Należą również do wieloletniej rodziny psiankowatych, które mogą być lekko trujące, gdy są spożywane przed osiągnięciem dojrzałości, a ich skórka jest jeszcze zielona.

Ziemniaki są doskonałym źródłem witaminy C, która wspomaga odporność. Zawierają również wystarczającą ilość potasu, witaminy B6 i błonnika, aby były zdrowsze niż myślisz. Ponadto zawierają karotenoidy, flawonoidy i kwas kawowy, wszystkie formy fitoskładników, o których wiadomo, że mają korzystne właściwości zdrowotne, według USDA.

Istnieje również wiele różnych odmian, które mają różne właściwości zdrowotne. Ziemniaki są bogate w witaminy A, B, C i E, a także żelazo i cynk. Zapewniają łatwy sposób na uzyskanie niezbędnych, krytycznych ilości składników odżywczych dla ludzi żyjących w krajach rozwijających się.

Ziemniaki nie są tak zdrowe, gdy są przygotowywane z dużą ilością tłuszczów, soli i olejów, takich jak frytki. Ponieważ nic nie przebije domowego stylu, wypróbuj tę wersję pieczonych ziemniaków.

papryka

Jeśli potrzebujesz zastrzyku witaminy C, papryka jest świetnym wyborem. Jedna zielona papryka zawiera witaminę C niż pomarańcza.

Papryka to jedna z najsmaczniejszych przekąsek w rodzinie psiankowatych. Możesz je pokroić i zanurzyć w hummusie, dodać do smażonego mięsa lub spróbować zrobić sałatkę farro z papryki.

Ostre papryczki

Ostra papryka może być psiankami, ale podobnie jak słońce może przynieść trochę ciepła. A jeśli twój język może znieść oparzenie, te ogniste diabły zawierają dobre składniki odżywcze.

Popularne papryczki ostre - takie jak jalapenos, papryka serrano i czerwona lub zielona papryka chili - są dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i potasu.

Wykazano, że kapsaicyna, która pomaga kopnąć ostrym papryce, zmniejsza stan zapalny, co może pomóc osobom z zaburzeniami stawów chodzić z mniejszym bólem.

Jeśli chcesz coś słodkiego do swojej przyprawy, spróbuj zrobić te wiśnie w czekoladzie chili.

Bakłażan

Bakłażan jest dobrym źródłem manganu, minerału ważnego zarówno dla rozwoju, jak i metabolizmu. Ponadto według opinii bakłażan zawiera naturalne przeciwutleniacze, które mogą pomóc chronić Twoją skórę przed stresem oksydacyjnym promieniowania ultrafioletowego słońca.

Ze względu na swoją mięsistą konsystencję po ugotowaniu są popularne wśród wegetarian - pomyśl o parmezanie z bakłażana - a także wśród wegan.

Ubij razem tę curry okra i bakłażana, aby spróbować czegoś z odrobiną śródziemnomorskiego stylu.

Tomatillos

Tomatillo to psianka rosnąca w łusce, podobna do pomidora. Powszechny w Ameryce Środkowej i Południowej, jest podstawą meksykańskich zielonych sosów i może być gotowany, smażony lub gotowany na parze.

Chociaż nie są tak bogate w składniki odżywcze jak czerwony pomidor odmiany ogrodowej, zawierają przeciwutleniacze i mogą pomóc w przemyceniu dodatkowej ilości błonnika do diety bez dodawania zbyt wielu dodatkowych kalorii.

Sprawdź zdrową salsę pomidorową lub jeszcze lepiej miskę ryżową z pieczonym pomidorem i kurczakiem z dodatkiem białka i błonnika.

jagody goji

Aby znaleźć świeże jagody goji, musisz odwiedzić chińską plantację. Ale zwykle można je również znaleźć w specjalistycznych sklepach spożywczych w postaci suszonej, czasami oznaczane jako jagody kolcowoju.

Jagody Goji zawierają białko i liczne zdrowe aminokwasy, takie jak tyramina. Są bogate w przeciwutleniacze, które wspomagają funkcjonowanie układu odpornościowego i zdrowie komórek. Jeśli próbujesz ich po raz pierwszy, pamiętaj, że możesz być na nie uczulony. Będziesz chciał przestać je jeść, jeśli pojawi się wysypka lub zachorujesz.

Aby uzyskać bardziej korzystne działanie psiankowatych w swojej diecie, spróbuj dodać jagody goji do tego podwójnego szewca z jagodami.

Jagody

Jagody zawierają alkaloid solaniny, podobnie jak rośliny psiankowate, chociaż technicznie nie są rośliną psiankowatą. Jagody są często reklamowane jako pożywienie, ponieważ wielu uważa, że ​​zawierają składniki zapobiegające rakowi. Są bogate w przeciwutleniacze, o których wiadomo, że zmniejszają stan zapalny. Mając to na uwadze, uważa się, że jagody zapobiegają chorobom zapalnym, takim jak zespół metaboliczny, cukrzyca typu 2, choroba Alzheimera i choroby sercowo-naczyniowe.

Według naukowców z Gerontological Society of America, dowody z ostatnich badań pokazują, że jagody zawierają flawonoidy, w szczególności jeden zwany antocyjanami, który jest bezpośrednio związany z korzyściami poznawczymi.

Kubek jagód dostarcza jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na witaminę C, a także dostarcza trochę błonnika pokarmowego. Błonnik w połączeniu z probiotykami w jogurcie może utrzymywać przewód pokarmowy w dobrym stanie.

Aby uzyskać zdrowy poranny przypływ jagód, spróbuj tego smoothie z jagodami i szpinakiem.