Najważniejsze pokarmy do utraty wagi

Zawartość

• Recenzja dla

Spożywanie dużej ilości owoców i warzyw to idealny sposób na zrzucenie kilogramów i utrzymanie prawidłowej wagi. Teraz nowe badania pokazują, że rośliny są wypełnione potężnymi związkami, które zwiększają odporność, chronią przed chorobami i zwalczają tłuszcz.

Wiele się o tym dowiedzieliśmy na gorącej międzynarodowej konferencji w Lake Tahoe w Kalifornii, której gospodarzem był Oldways Preservation & Exchange Trust. Zaskakujące badania zaprezentowane na tej konferencji bez wątpienia dowodzą, że spożywanie dużej ilości pokarmów roślinnych chroni nasze zdrowie.

Oto powód: rośliny pełne są fitochemikaliów. (A Oldways powinien wiedzieć – grupa jest organizacją edukacyjną non-profit, która promuje tradycyjne wzorce zdrowego odżywiania, takie jak spożywanie dużej ilości owoców, warzyw, zbóż, orzechów i odrobiny czerwonego wina.)

Sekretne życie roślin

Nie daj się zniechęcić słowem fitochemikalia (wymawiane „walki chemiczne”). To po prostu naukowa nazwa silnych związków, które rośliny wytwarzają, aby zapobiec chorobom, poparzeniom słonecznym lub skubaniu przez owady. (Phyto oznacza po grecku „roślinę”.) I tutaj pasujesz ty i twoja sałatka owocowa: Naukowcy uważają, że te same związki mogą również zapewnić ci zdrowie, z ubocznymi korzyściami związanymi z kontrolowaniem wagi.

„Na świecie istnieje około 25 000 fitochemikaliów i odkrywamy, że pełnią one w komórkach specjalne funkcje, pomagając zapobiegać cukrzycy, powszechnym formom raka, chorobom serca, związanej z wiekiem ślepoty i chorobie Alzheimera” – mówi dr David Heber. dr, dyrektor Centrum Żywienia Człowieka Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles i autor książki What Color Is Your Diet? (Harper Collins, 2001).

Na przykład, czy wiesz, że jedzenie pełnotłustego vinaigrette to dobry pomysł, ponieważ oleje roślinne zawierają fitochemikalia, które mogą korzystnie wpływać na serce? Że awokado zawiera duże ilości luteiny, która wydaje się zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów i chronić oczy? Że fitochemikalia w jagodach mogą spowolnić pogorszenie funkcji mózgu związane ze starzeniem się? A sterole roślinne znajdujące się w nasionach i orzechach mogą chronić przed nowotworami okrężnicy, piersi i prostaty?

A to tylko wierzchołek góry lodowej. Naukowcy wciąż identyfikują dodatkowe fitochemikalia w pokarmach roślinnych i badają, jak zwalczają choroby. Ponieważ jury wciąż nie wie, ile pokarmów bogatych w substancje fitochemiczne należy spożywać dziennie, Heber mówi, że im więcej, tym lepiej.

Nie sugerujemy przejścia na wegetarianizm, ale po prostu zwiększ spożycie owoców, warzyw, roślin strączkowych, zbóż, orzechów i nasion. A robiąc to w połączeniu z innymi ważnymi strategiami żywieniowymi, możesz naturalnie schudnąć. Większość pokarmów roślinnych jest niskokaloryczna, niskotłuszczowa i bardzo sycąca. A ponieważ są świeże i całe, nie będziesz wypełniał swojego ciała przetworzonymi składnikami.

Nie możesz jednak po prostu napychać twarzy frytkami i myśleć, że dobrze robisz swojemu ciału. Ważne jest, aby spożywać szeroką gamę kolorowych pokarmów roślinnych, aby czerpać korzyści zdrowotne. Dzieje się tak, ponieważ każdy zawiera inne fitochemikalia, które działają synergistycznie w walce z chorobami. Na przykład fitochemikalia w różowym grejpfrucie, który jadłeś na śniadanie, mogą skuteczniej zwalczać choroby, gdy zostaną połączone z awokado w sałatce podczas lunchu.

Podejrzewamy to, ponieważ naukowcy odkryli już potężne fitochemikalia. Na przykład likopen, występujący w różowym grejpfrucie i w obfitości w gotowanych produktach z pomidorów, jest obiecujący w walce z rakiem płuc i prostaty, podczas gdy luteina, występująca w awokado, jarmużu i szpinaku, może zmniejszać ryzyko udaru mózgu, chorób układu krążenia i raka prostaty. mówi Heber. Razem tworzą potężny zespół.

Recenzja dla