Słodzik owocowy mnicha: dobry czy zły?

Zawartość

• Co to jest słodzik owocowy mnicha?
• Wpływ na kontrolę masy ciała
• Inne potencjalne korzyści zdrowotne
• Działanie przeciwutleniające
• Właściwości przeciwnowotworowe
• Właściwości przeciwcukrzycowe
• Potrzebne są dalsze badania
• Czy to jest bezpieczne?
• Dolna linia

Ponieważ ludzie coraz częściej unikają cukru, alternatywne substancje słodzące stały się bardziej popularne.

Jednym z popularnych słodzików jest słodzik owocowy mnich, zwany także ekstraktem owocowym mnicha.

Słodzik owocowy mnich istnieje już od dziesięcioleci, ale ostatnio zyskał na popularności, ponieważ stał się łatwiej dostępny.

Jest naturalny, zawiera zero kalorii i jest 100–250 razy słodszy od cukru. Uważa się również, że ma właściwości przeciwutleniające.

W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o mnichu słodziku.

Co to jest słodzik owocowy mnicha?

Słodzik owocowy mnicha jest ekstrahowany z owoców mnicha.

Owoc mnicha jest również znany jako luo han guo lub „owoc Buddy”. To mały, okrągły owoc uprawiany w Azji Południowo-Wschodniej.

Ten owoc był używany od stuleci w tradycyjnej medycynie chińskiej, ale Food and Drug Administration (FDA) nie zatwierdziła jego zastosowania jako środka słodzącego aż do 2010 roku.

Słodzik powstaje przez usunięcie nasion i skórki owocu i zmiażdżenie go w celu zebrania soku, który następnie suszy się w skoncentrowany proszek.

Owoce mnicha zawierają naturalne cukry, głównie fruktozę i glukozę.

Jednak w przeciwieństwie do większości owoców naturalne cukry w owocach mnicha nie są odpowiedzialne za jego słodycz. Zamiast tego czerpie intensywną słodycz z unikalnych przeciwutleniaczy zwanych mogrozydami.

Podczas przetwarzania mogrozydy są oddzielane od świeżo wyciśniętego soku. Dlatego mnich słodzik owocowy nie zawiera fruktozy ani glukozy.

Ponieważ ten ekstrakt może być 100–250 razy słodszy niż cukier stołowy, wielu producentów miesza słodziki owocowe mnich z innymi naturalnymi produktami, takimi jak inulina lub erytrytol, aby zmniejszyć intensywność słodyczy.

Ekstrakt z owoców mnicha jest obecnie stosowany jako samodzielny środek słodzący, składnik żywności i napojów, wzmacniacz smaku i składnik mieszanek słodzików (1).

PODSUMOWANIE Słodzik owocowy Monk to naturalny, bezkaloryczny słodzik. Jest bogaty w unikalne przeciwutleniacze zwane mogrozydami, dzięki czemu jest 100–250 razy słodszy niż zwykły cukier.

Wpływ na kontrolę masy ciała

Uważa się, że słodzik owocowy mnich wspomaga odchudzanie.

Ponieważ zawiera zero kalorii, wiele osób sugeruje, że może zmniejszyć całkowite spożycie kalorii. Niemniej jednak jest stosunkowo nowy na rynku i żadne badania nie oceniają jego wpływu na wagę.

Jednak badania innych niskokalorycznych substancji słodzących wskazują, że może to prowadzić do niewielkiego zmniejszenia masy ciała (2, 3, 4).

Badania donoszą, że zastąpienie słodzików zwykłokalorycznymi wersjami niskokalorycznymi może spowodować niewielką utratę masy ciała poniżej 0,9 kg (2).

Jedna recenzja wykazała, że ​​osoby, które spożywały niskokaloryczne słodziki i napoje, miały również tendencję do spożywania mniej dodanego tłuszczu, cukru, alkoholu i innych źródeł pustych kalorii (3).

W innym badaniu ludzie, którzy używali stewii lub aspartamu zamiast sacharozy, jedli mniej kalorii, nie zgłaszając żadnych różnic w poziomach głodu (4).

PODSUMOWANIE Obecnie żadne badania nie zbadały, w jaki sposób słodzik owocowy mnicha wpływa konkretnie na wagę. Jednak dowody sugerują, że niskokaloryczne substancje słodzące mogą pomóc w utracie wagi.

Inne potencjalne korzyści zdrowotne

Specyficzny rodzaj mogrozydu zwany mogrozydem V jest głównym składnikiem mnicha słodzika owocowego.

Zawiera ponad 30% produktu i odpowiada za jego słodycz.

Badania pokazują, że mogrozydy mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Z tych powodów mogą oferować korzyści zdrowotne.

Działanie przeciwutleniające

Ekstrakty mogrozydowe mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, ponieważ hamują niektóre szkodliwe cząsteczki i pomagają zapobiegać uszkodzeniom DNA (5).

To powiedziawszy, żadne badania na ludziach nie potwierdziły tych korzyści (6).

Właściwości przeciwnowotworowe

Badania na zwierzętach i probówkach sugerują, że ekstrakt z owoców mnicha hamuje wzrost komórek rakowych. Jednak mechanizmy są niejasne (7, 8, 9).

W jednym badaniu stwierdzono, że mogrozydy hamują wzrost komórek białaczkowych. Inny odnotowano silne działanie hamujące na nowotwory skóry u myszy (8, 9).

Właściwości przeciwcukrzycowe

Ponieważ mnich słodzik owocowy ma zero kalorii lub węglowodanów, nie podniesie poziomu cukru we krwi.Dlatego może być dobrą opcją dla osób z cukrzycą.

Badania na myszach z cukrzycą sugerują, że ekstrakt z owoców mnicha może nawet obniżyć poziom cukru we krwi. Myszy otrzymujące ekstrakt doświadczyły niższego stresu oksydacyjnego i poziomu cukru we krwi, a także podwyższonego poziomu cholesterolu HDL (dobrego) (10, 11, 12).

Niektóre z tych korzyści można wyjaśnić zdolnością mogrozydów do stymulowania wydzielania insuliny w komórkach insuliny (13).

Ponieważ jednak ekstrakt ten jest często mieszany z innymi środkami słodzącymi, przed dokonaniem zakupu należy dokładnie sprawdzić etykiety produktów.

Potrzebne są dalsze badania

Chociaż ekstrakty mogrozydowe z owoców mnicha mogą przynosić korzyści zdrowotne, potrzebne są dalsze badania.

Do tej pory w badaniach stosowano wysokie dawki ekstraktu z owoców mnicha, które są znacznie bardziej skoncentrowane niż to, co prawdopodobnie spotkasz ze słodzikiem.

Nie jest jasne, jakiej dawki potrzebowałbyś, aby doświadczyć któregokolwiek z tych korzyści zdrowotnych.

PODSUMOWANIE Ekstrakt z owoców mnicha może przynieść korzyści zdrowotne ze względu na jego właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Potrzebne są jednak dalsze badania.

Czy to jest bezpieczne?

Słodzik owocowy mnich jest stosunkowo nowy na rynku, ponieważ FDA uznała go za ogólnie bezpieczny w 2010 roku.

W przeciwieństwie do innych niskokalorycznych substancji słodzących, ekstrakt z owoców mnicha nie ma wielu badań oceniających jego działanie.

Nie oznacza to jednak, że jest szkodliwy.

Owoce mnicha były używane jako pokarm od setek lat i nie odnotowano żadnych skutków ubocznych spożywania słodzika.

PODSUMOWANIE Chociaż niewiele badań na ludziach badało ekstrakt z owoców mnicha, jest ogólnie uznawany za bezpieczny.

Dolna linia

Jak sama nazwa wskazuje, mnich słodzik owocowy pochodzi z soku z owoców mnicha.

Chociaż potrzebne są dalsze badania, wydaje się, że jest to bezpieczna i zdrowa alternatywa dla cukru.

Pochodzi naturalnie, nie zawiera kalorii, a nawet może zapewnić korzyści zdrowotne.