Margaryna z mącznika mącznika może wkrótce stać się czymś

Zawartość

• Recenzja dla

Jedzenie robaków nie jest już zarezerwowane dla Czynnik strachu oraz Niedobitek-Białko owadów wchodzi do głównego nurtu (to nie liczy błędów, które zjadłeś przez pomyłkę podczas biegania). Ale najnowsze jedzenie na bazie owadów jest trochę godne wigoru: margaryna mącznika.

Holenderscy naukowcy zastanawiają się, jak wykorzystać larwy mącznika mącznika (znane również jako larwa ciemnika) jako źródło płynnych i stałych tłuszczów w pożywieniu, zgodnie z ich raportem opublikowanym tego lata w Magazyn Informacyjny.

Na świecie istnieje wiele innych źródeł tłuszczu, więc po co grzebać w mącznikach? Po pierwsze, według naukowców są zrównoważone. Mączniki nie potrzebują wody pitnej; rosną na łodygach odpadów roślinnych, wytwarzają niewielkie ilości gazów cieplarnianych i mają wydajne współczynniki konwersji paszy. Ponadto tłuszcz pochodzący z nich jest stosunkowo zdrowy: ani w postaci stałej, ani w płynie nie zawiera żadnych tłuszczów trans, a stały ma niską zawartość tłuszczów nasyconych. Oleje i tłuszcze owadzie są już używane w paszach dla zwierząt – więc co powstrzymuje nas przed ich zjedzeniem?

Cóż, po pierwsze, eksperci nadal muszą przeprowadzić trochę więcej badań, aby zrozumieć profil kwasów tłuszczowych i strukturę tłuszczu w płynie w porównaniu z tłuszczem stałym mącznika mącznika. I zajęłoby to działka robaków, aby dopasować produkcję niektórych innych popularnych olejów, zgodnie z Washington Post. I chociaż ten następny nie spowoduje ani nie przerwie stosowania tłuszczu mącznika mącznika, nie jest bogaty w zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3. (Złap te z tłustych ryb i siemienia lnianego.)

To nie pierwszy tłuszcz owadzi badany pod kątem spożycia przez ludzi; badacze mącznika eksperymentowali z wykorzystaniem tłuszczu z czarnych much żołnierskich w babeczkach i karmili nimi uczniów razem z babeczkami zrobionymi z tradycyjnego masła, zgodnie z Washington Post. Wynik? Ludzie nie mogli odróżnić.

Obraz larw mącznika nie jest zbyt apetyczny. Ale wiesz, co to jest? Babeczki. Jeśli chodzi o zdrowe gotowanie (takie jak te pyszne desery z ukrytą zdrową żywnością), zapiszemy ten składnik w zakładce „nie pytaj, nie mów”.

Recenzja dla