Jak przygotować się na tygodniowy obiad z cukrzycą typu 2

Zawartość

• 1. Poznaj fakty żywieniowe
• 2. Przygotuj plan
• 3. Zrób listę
• 4. Sklep
• 5. Przygotuj się przed czasem
• Ugotuj kilka posiłków na raz
• Przygotuj się w weekendy
• Pakiet dzień wcześniej
• Bądź kreatywny dzięki pamięci masowej
• Miej kopię zapasową
• 6. Jedz
• 7. Powtórz, ale zachowaj zainteresowanie

Zdjęcie kredytowe: Sam Bloomberg-Rissman / Getty Images

Planowanie zdrowych posiłków

Czy zdarzyło Ci się, że zdarzyło Ci się trafić na lunch w barze samochodowym, ponieważ nie miałeś czasu na spakowanie czegoś zdrowego tego ranka? A może budzisz się z dobrymi intencjami, ale dla wygody odkładasz na bok zdrowe nawyki żywieniowe?

Jeśli tak, możesz skorzystać ze zdrowego planowania posiłków. Jest to szczególnie ważne dla osób z cukrzycą typu 2.

Zapoznaj się z tymi siedmioma krokami, aby przygotować się na tygodniowy lunch.

1. Poznaj fakty żywieniowe

Jedzenie, które jesz, odgrywa ważną rolę w leczeniu cukrzycy. Diagnoza cukrzycy często wiąże się z zaleceniami dietetycznymi, które na początku mogą wydawać się zagmatwane lub nierealistyczne. Dobra wiadomość jest taka, że ​​nie musisz zajmować się tym sam. Im więcej się uczysz, tym łatwiejsze staje się to.

American Diabetes Association (ADA) zaleca, aby wszyscy chorzy na cukrzycę otrzymywali zindywidualizowaną medyczną terapię żywieniową (MNT). MNT zapewnia dietę dostosowaną specjalnie do Twoich potrzeb.

Podczas planowania posiłków szczególnie ważne jest kontrolowanie spożycia węglowodanów. ADA zaleca spożywanie:

• 45 do 60 gramów węglowodanów na główny posiłek
• 15 do 30 gramów na każdą przekąskę

Twój zarejestrowany dietetyk (RD) lub certyfikowany edukator diabetologiczny (CDE) będzie współpracował z Tobą w celu opracowania planu posiłków. Po pewnym czasie będą też kontaktować się z Tobą, aby monitorować Twoje postępy i pomagać w dostosowywaniu.

Zalecenia ADA to ogólne wytyczne dla osób z cukrzycą. Z pewnością nie sprawdzą się dla wszystkich. Drugim ważnym składnikiem jest indeks glikemiczny (IG) żywności. Jest to miara tego, jak bardzo dany pokarm zawierający węglowodany podnosi poziom glukozy we krwi. Oto kilka przykładów węglowodanów o niskim IG:

• owsianka
• pełnoziarnista mielona w kamieniu
• słodkie ziemniaki
• rośliny strączkowe
• większość owoców i warzyw nieskrobiowych

Nie interesuje Cię MNT? Zawsze możesz skorzystać z metody kontroli porcji na talerzu, aby dowiedzieć się, jak zbilansować posiłki. Ta metoda zachęca do wypełniania:

• połowę talerza z warzywami nieskrobiowymi
• ćwierć talerza zawiera chude białka
• ćwierć talerza z ziarnami i warzywami skrobiowymi

Wyznaczenie małych, realistycznych celów żywieniowych może również zapewnić sukces. Na przykład spróbuj ograniczyć napoje z cukrem lub ustawić maksymalną liczbę dni w tygodniu na jedzenie poza domem.

To również dobry moment, aby powrócić do innych części planu leczenia. Na przykład, jak Twój harmonogram przyjmowania leków przeciwcukrzycowych pasuje do Twojego codziennego życia? Insulina podstawowa może pomóc w utrzymaniu kontroli poziomu cukru we krwi między posiłkami, a dzięki trzem opcjom dawkowania możesz współpracować z lekarzem, aby zdecydować, która z nich najlepiej odpowiada Twoim potrzebom. Szukasz większej elastyczności pod względem pory posiłków? Insulina podstawowa może Ci w tym pomóc!

2. Przygotuj plan

Ten krok jest w rzeczywistości dwojaki.Najpierw powinieneś stworzyć ogólny plan odżywiania i leczenia, korzystając z informacji, których nauczyłeś się w kroku pierwszym. Czy starasz się unikać rafinowanych węglowodanów i cukrów lub je ograniczać? Czy któryś z twoich leków wpływa na twój harmonogram jedzenia? Czy chcesz włączyć do swojej diety więcej produktów bogatych w błonnik? Plan odżywiania może pomóc w podejmowaniu decyzji dotyczących posiłków, aby osiągnąć cele zdrowotne i zarządzać cukrzycą.

Oto kilka ogólnych wskazówek dotyczących diety:

• Stosuj dietę bogatą w owoce i warzywa.
• Włącz produkty pełnoziarniste, takie jak komosa ryżowa, brązowy ryż i płatki owsiane, a także chude białka, takie jak ryby, kurczak i indyk.
• Spożywaj zdrowe tłuszcze, takie jak orzechy, nasiona i awokado.
• Unikaj lub ograniczaj tłuszcze nasycone i trans, przetworzony cukier i sód.

Mając na uwadze te ogólne cele żywieniowe, drugą częścią tego kroku jest stworzenie łatwiejszego do zarządzania tygodniowego planu obiadowego. Zaplanuj w każdą niedzielę - lub którykolwiek inny dzień najbardziej Ci odpowiada - aby zdecydować, co zamierzasz przygotować na lunch każdego dnia w tym tygodniu. Zbierz przepisy z książek kucharskich i forów internetowych lub zapoznaj się z poniższymi sugestiami, aby uzyskać inspirację:

• Zupy są łatwe do wykonania i łatwe do zapakowania z wyprzedzeniem, zwłaszcza gdy są przygotowywane w wolnej kuchence, a następnie mrożone w porcjach wielkości posiłku.
• Zapoznaj się z tymi pomysłami i dodaj je do swojego tygodniowego planu obiadowego.
• Wybierz z tej listy super żywność przyjazną cukrzycy, a następnie znajdź przepis, który stawia ją na pierwszym miejscu.

Zapisz swoje zaplanowane obiady w notatniku, wypisz je na komputerze lub użyj aplikacji na smartfonie. Możesz nawet zapisać je na karteczce samoprzylepnej. Czasami pomaga, jeśli nie wydaje się to zbyt dużym zadaniem!

3. Zrób listę

Po zaplanowaniu posiłków zrób listę zakupów. Koniecznie sprawdź, co już masz w domu, aby nie kupować duplikatów.

Zauważysz, że wiele przepisów wymaga tych samych podstawowych składników, takich jak przyprawy, oliwa z oliwek i mąka pełnoziarnista. Te elementy będą działać przez chwilę, więc nie musisz umieszczać ich na swojej cotygodniowej liście. Szczególnie pomocne jest gromadzenie zapasów przypraw i ziół. Dodają potrawom mnóstwo smaku bez zwiększania spożycia sodu.

Ważne jest również, aby dodać przedmioty, które pomogą Ci przygotować, zapakować i przetransportować obiady. To, co Ci odpowiada, zależy od osobistych preferencji i przygotowywanych posiłków. Oto kilka przykładów:

• plastikowe torby z zamkiem błyskawicznym
• pojemniki bezpieczne w kuchence mikrofalowej z przegrodami
• słoiki z pokrywkami
• izolowane pudełka na lunch z okładami z lodu

Spróbuj uporządkować listę zakupów według kategorii, na przykład warzyw i produktów, nabiału i mięsa. Zapisz listę w przenośnym notatniku lub użyj aplikacji na smartfonie, aby móc zabrać ją ze sobą do sklepu. Niektóre aplikacje utworzą nawet listę zakupów na podstawie wybranych przez Ciebie przepisów!

4. Sklep

Następna jest fajna część: weź swoją listę i idź do sklepu! Trzymanie się listy może pomóc uniknąć kuszących fast foodów wyskakujących z półek. Zanim wyjdziesz do sklepu, sprawdź swój głód. Jeśli jesteś głodny, zjedz posiłek lub przekąskę. Kupujemy więcej, gdy jesteśmy głodni.

Zapoznaj się ze swoim sklepem spożywczym i naucz się układu. Większość pozycji na liście zdrowych artykułów spożywczych znajduje się na zewnętrznych obrzeżach sklepu. Przejścia pośrodku są zwykle zarezerwowane dla przetworzonych, mniej zdrowych opcji, takich jak ciastka, cukierki i frytki. Dodatkowo, gdy już nauczysz się układu, nie będziesz tracić czasu na szukanie każdego elementu!

Niektóre sklepy oferują również usługi dostawy, które umożliwiają przeglądanie produktów i cen online, dodawanie ich do cyfrowego koszyka na zakupy i składanie zamówienia na dostawę. Jeśli Twoim największym zmartwieniem jest znalezienie czasu na dotarcie do sklepu, to rozwiązanie może się sprawdzić.

5. Przygotuj się przed czasem

Możliwości przygotowania są nieograniczone. Wszystko sprowadza się do tego, co pasuje do Twojego harmonogramu i stylu. Oto pewne sugestie:

Ugotuj kilka posiłków na raz

Zrób garnek zupy w poniedziałek wieczorem i podziel go w miseczkach nadających się do kuchenki mikrofalowej na lunch dzień lub dwa później. Innym prostym rozwiązaniem jest gotowanie piersi z kurczaka na początku tygodnia i podzielenie ich na porcje. Następnie możesz szybko dodać trochę do sałatki lub przepisu na patelnię pod koniec tygodnia.

Przygotuj się w weekendy

Czasami najbardziej czasochłonną częścią gotowania jest przygotowanie wszystkich składników. Jeśli masz czas w weekend, posiekaj kupione owoce i warzywa, aby zaoszczędzić czas później. Pomocne może być zrobienie tego zaraz po powrocie ze sklepu do domu, przed przechowywaniem produktów w lodówce.

Pakiet dzień wcześniej

Niezależnie od tego, czy gotujesz wszystkie posiłki w niedzielę, czy zobowiązujesz się do spożywania ich tylko jednej nocy, przygotowanie i pakowanie lunchu poprzedniego wieczoru (lub wcześniej) to zmiana gry.

Bądź kreatywny dzięki pamięci masowej

Znajdź rzeczy, które są funkcjonalne dla tego, czego potrzebujesz. Na przykład, jeśli jesz sałatkę na lunch, przechowuj ją w słoiku.

Dodaj porcję sosu sałatkowego na dno słoika, a następnie dodaj warstwę mocnych składników, które nie będą rozmoczone, takich jak orzechy, kurczak, awokado lub jajko na twardo. Następnie zapakuj liściaste warzywa i warzywa i posyp trochę suszonych owoców lub sera na wierzchu. Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, potrząśnij słoikiem, aby wszystko wymieszać, a następnie otwórz i ciesz się!

Pojemniki pomagają również trzymać się odpowiednich rozmiarów porcji. Pamiętaj tylko, aby go odmierzyć przed dodaniem składników.

Miej kopię zapasową

Jeśli w Twoim biurze jest lodówka, rozważ pozostawienie w niej jednego posiłku na tydzień, na wypadek gdybyś zapomniał o przyniesieniu. Jeśli jest zamrażarka, możesz schować jeden lub dwa mrożone posiłki, aby pomóc Ci utrzymać się na dobrej drodze, nawet jeśli życie próbuje przeszkodzić Twojemu planowi.

6. Jedz

Piękno przygotowywania posiłków z wyprzedzeniem polega na tym, że pozwala Ci naprawdę cieszyć się lunchem. To samo dotyczy znalezienia podstawowej rutyny insulinowej, która będzie dla Ciebie odpowiednia. Zamiast spędzać 20 minut przerwy na lunch jadąc do iz restauracji, nagle odzyskujesz ten czas w swoim życiu. Nie musisz już ograniczać posiłku - zamiast tego możesz delektować się każdym kęsem. Jeśli masz więcej czasu na obiad, możesz zjeść, a potem wybrać się na spacer!

7. Powtórz, ale zachowaj zainteresowanie

Bez względu na to, jak dużo planujesz i przygotowujesz, nie oczekuj, że będziesz doskonały. Jeśli przegapisz dzień, nie panikuj. Potraktuj to jako doświadczenie edukacyjne: co powstrzymało Cię od trzymania się planu tego dnia? Jakie rozwiązanie możesz zastosować, aby obejść tę barierę w przyszłości?

Pamiętaj, jeśli nie pakowałeś żadnych posiłków, jeden lub dwa w tygodniu to świetny początek!

Kiedy tydzień się skończy, kolejny jest tuż za rogiem. Pamiętaj tylko, że z każdym tygodniem jesteś bardziej przygotowany do tego, by sobie z tym poradzić. Niektórym osobom spodoba się stosowanie tych samych przepisów co tydzień, ale dla innych kluczowa jest różnorodność. Włącz go, gdy poczujesz potrzebę!

Nie zapominaj, że zawsze możesz poprosić członka zespołu opieki zdrowotnej o pomoc, jeśli utkniesz. Istnieją tysiące zdrowych opcji. Baw się dobrze! Przypomnij sobie, że czujesz się dobrze, podejmując kroki w kierunku zdrowszego życia.