Co to są drożdże odżywcze, do czego służą i jak ich używać

Zawartość

• Do czego służą drożdże odżywcze
• Informacje o wartościach odżywczych drożdży
• Jak używać odżywczych drożdży

Drożdże odżywcze lub Drożdże odżywcze to rodzaj drożdży zwany Saccharomyces cerevisiaebogaty w białko, błonnik, witaminy z grupy B, przeciwutleniacze i minerały. Ten rodzaj drożdży, w przeciwieństwie do pieczywa, nie jest żywy i podczas procesu produkcji można go wzbogacić witaminami i minerałami.

Pokarm ten jest szeroko stosowany jako uzupełnienie diety wegetarian, a także może być stosowany do zagęszczania sosów i przygotowywania na przykład ryżu, fasoli, makaronów, quiche czy sałatek, ponieważ nadaje potrawom smak zbliżony do parmezanu w dodatek do zwiększenia wartości odżywczej tych produktów.

Ponieważ jest bogaty w kilka składników odżywczych, stosowanie odżywczych drożdży może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, pomagając obniżyć poziom cholesterolu, zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się i wzmacniać układ odpornościowy.

Do czego służą drożdże odżywcze

Drożdże odżywcze są niskokaloryczne, bogate w witaminy, minerały, błonnik i przeciwutleniacze, nie zawierają tłuszczu, cukru ani glutenu i są wegańskie. Z tego powodu niektóre korzyści zdrowotne wynikające z odżywczych drożdży obejmują:

• Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się, ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak glutation, chroniąc komórki organizmu przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Ponadto przeciwutleniacze mają również działanie przeciwnowotworowe i zapobiegają wystąpieniu chorób przewlekłych;
• Wzmacniają układ odpornościowy, ponieważ jest doskonałym źródłem witamin z grupy B, selenu i cynku, a także rodzaju węglowodanów, beta-glukanów, które działają jak immunomodulatory i mogą stymulować komórki układu odpornościowego;
• Pomagają obniżyć poziom cholesterolu, ponieważ włókna zmniejszają wchłanianie cholesterolu na poziomie jelit;
• Zapobiegaj anemii, ponieważ jest bogata w żelazo i witaminę B12;
• Popraw zdrowie skóry, włosów i mięśni, ponieważ jest bogaty w proteiny, witaminy z grupy B i selen;
• Popraw funkcjonowanie jelita, ponieważ jest ono bogate w błonnik sprzyjający wypróżnianiu, który wraz z odpowiednim spożyciem wody umożliwia łatwiejsze wydalanie kału, unikając lub poprawiając zaparcia.

Ponadto drożdże odżywcze nie zawierają glutenu i mogą być stosowane w dietach wegetariańskich w celu zwiększenia wartości odżywczej żywności, ponieważ są bogate w białka o wysokiej wartości biologicznej. Ponadto pomaga również zapobiegać niedoborom witaminy B12 lub je poprawiać, szczególnie wśród wegetarian lub wegan, a do głównych posiłków należy dodawać 1 łyżeczkę wzbogaconych odżywczych drożdży. Dowiedz się, jak rozpoznać niedobór witaminy B12.

Informacje o wartościach odżywczych drożdży

Drożdże odżywcze mogą być stosowane zarówno w pożywieniu, jak i napojach, mając następujące informacje żywieniowe:

Podane ilości odnoszą się do każdych 15 g użytych odżywczych drożdży, co odpowiada 1 dobrze napełnionej łyżce stołowej. Ważne jest, aby sprawdzić, co jest opisane w tabeli wartości odżywczych produktu, ponieważ odżywcze drożdże mogą być wzmocnione lub nie, ponieważ składniki odżywcze mogą się różnić w zależności od marki.

Oto jak prawidłowo odczytywać drożdże odżywcze.

Jak używać odżywczych drożdży

Aby użyć odżywczych drożdży, zaleca się dodanie 1 pełnej łyżki stołowej do napojów, zup, makaronów, sosów, ciast, sałatek, nadzień lub pieczywa.

Ponadto drożdże odżywcze powinny być stosowane wyłącznie pod nadzorem lekarza lub dietetyka, zwłaszcza jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią.