Soczewica i rośliny strączkowe: 13 przepisów na składniki odżywcze

Kiedy nasi eksperci ds. Żywienia w Healthline rozmawiają, słuchamy. I mówią, że powinniśmy jeść więcej roślin strączkowych.

Oto, dlaczego te gadżety są dla Ciebie dobre - i dlaczego czas zaopatrzyć się w soczewicę, czarną fasolę i ciecierzycę.

Po pierwsze, rośliny strączkowe to rodzina roślin o dużej zawartości składników odżywczych, do których należą:

• soczewica
• fasolki
• ciecierzyca
• groszek
• soja

Są bogate w wiele składników odżywczych, w tym potas, żelazo i magnez. Jedna filiżanka gotowanej czarnej fasoli zawiera 120 miligramów magnezu (30 procent zalecanego dziennego spożycia).

Rośliny strączkowe są również zaufanym źródłem białka dla wegetarian.

Ponieważ rośliny strączkowe są bogate w błonnik i mają niski indeks glikemiczny (GI), mogą obniżać poziom cholesterolu, poprawiać kontrolę poziomu cukru we krwi i zmniejszać ryzyko chorób serca.

Premia: Rośliny strączkowe są bardzo przystępne!

Przeszukaliśmy Instagram i znaleźliśmy najfajniejsze sposoby gotowania z roślinami strączkowymi - na śniadanie, lunch, kolację, a nawet deser.

Placki z ciecierzycy (Socca) z sosem Harissa Yogurt przez @cottercrunch

Zoodle Goddess Pad Thai Bowl przez @cookingforpeanuts

Ciastka z soczewicy z jogurtem Zhoug i Kale Slaw przez @feastingathome

Pikantne miski jogurtowe z sałatką z ogórka melonowego i ciepłą, pikantną ciecierzycą przez @luisegreenkitchenstories

Zwęglona Czerwona Kapusta z Hummusem przez @canadianliving

Buddha Bowl ze Szpinakiem, Jarmużem, Pieczoną Ciecierzycą i Awokado przez @wellandfull

Burrata z soczewicą i bazylią Vinaigrette przez @smittenkitchen

Dyniowa soczewica Falafel przez @blissfulbasil

Sałatka z czarnej fasoli przez @foodnessgracious

Makaron grochowy z sosem z koziego sera @naturallyella

Łatwy gulasz z soczewicy przez @elavegan

Soczewica z czerwonego curry za pośrednictwem @pinchofyum

Babeczki Black Bean przez @larafrendjian