Czy miód jest dla ciebie dobry, czy zły?

Zawartość

• Co to jest miód?
• Bogate w przeciwutleniacze
• Może poprawić zdrowie serca
• Wspomaga gojenie się ran
• Lepszy niż cukier rafinowany
• Może przyczyniać się do przyrostu masy ciała
• Bogaty w cukier
• Jak kupić miód
• Dolna linia

Miód jest często sprzedawany jako zdrowa alternatywa dla zwykłego cukru.

Wynika to głównie z licznych korzyści zdrowotnych z tym związanych i jego zawartości przeciwutleniaczy.

Jednak, choć niektórzy twierdzą, że miód może być pysznym i pożywnym sposobem na zaspokojenie słodyczy, inni lekceważą go jako coś więcej niż pobłażanie dla cukru.

W tym artykule dowiesz się, czy miód jest dla ciebie dobry, czy zły.

Co to jest miód?

Miód to słodka, syropopodobna substancja, którą pszczoły wytwarzają z nektaru roślin kwiatowych.

Pszczoły zbierają nektar, a następnie konsumują, trawią i zwracają go do ula w celu wytworzenia miodu.

Miód jest przechowywany w podobnych do wosku strukturach zwanych plastrami miodu, które są gromadzone przez ludzi poprzez praktykę pszczelarstwa (1).

Dostępnych jest wiele rodzajów miodu, różniących się w zależności od źródła rośliny, metody ekstrakcji oraz tego, czy jest surowa, czy pasteryzowana.

Typowe typy obejmują:

• miód koniczynowy
• Miód z awokado
• Miód Gryczany
• Miód Jagodowy
• Miód szałwiowy
• Miód eukaliptusowy
• Miód z kwiatu pomarańczy
• Kochanie lucerna

Chociaż profil odżywiania różni się w zależności od rodzaju, pojedyncza łyżka miodu (21 gramów) zwykle zawiera 64 kalorie i 17 gramów węglowodanów z niewielką lub zerową zawartością tłuszczu, błonnika i białka (2).

Zawiera także kilka mikroelementów, takich jak potas, żelazo i cynk - ale w śladowych ilościach mniej niż 1% referencyjnego dziennego spożycia (RDI) (2).

Podsumowanie Miód to słodka substancja wytwarzana przez pszczoły z nektaru roślin kwiatowych. Istnieje wiele różnych rodzajów, ale na ogół ma dużo kalorii i węglowodanów, a jedynie śladowe ilości mikroelementów.

Bogate w przeciwutleniacze

Wysokiej jakości miód jest bogaty w kilka ważnych przeciwutleniaczy - takich jak kwasy fenolowe i flawonoidy - które mogą wspierać lepsze zdrowie (3, 4).

Przeciwutleniacze to związki, które pomagają zwalczać wolne rodniki wywołujące choroby, zmniejszając w ten sposób ryzyko uszkodzenia komórek oksydacyjnych.

Związki te odgrywają kluczową rolę w zdrowiu i chorobach - niektóre badania sugerują, że mogą chronić przed chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca, rak i cukrzyca (5).

Co więcej, kilka badań wykazało, że spożywanie niektórych rodzajów miodu - takich jak odmiana gryki - może podnieść poziom przeciwutleniaczy we krwi (6, 7).

Podsumowanie Miód jest bogaty w przeciwutleniacze - takie jak kwasy fenolowe i flawonoidy - a spożywanie go może zwiększyć poziom przeciwutleniaczy we krwi.

Może poprawić zdrowie serca

Zamiana zwykłego cukru na wysokiej jakości miód w diecie może poprawić różne aspekty zdrowia serca, ponieważ wykazano, że zmniejsza kilka czynników ryzyka chorób serca.

Na przykład w jednym 30-dniowym badaniu porównującym działanie cukru stołowego i miodu u 55 osób stwierdzono, że miód pomógł obniżyć poziom całkowitego i „złego” cholesterolu LDL, zwiększając jednocześnie „dobry” cholesterol HDL (8).

Był także w stanie obniżyć poziom trójglicerydów nawet o 19% (8).

Ponadto badania na zwierzętach wykazały, że suplementacja miodem może obniżyć skurczowe ciśnienie krwi (najwyższa liczba odczytów), kolejny istotny czynnik ryzyka chorób serca (9, 10).

Podsumowanie Badania na zwierzętach i ludziach sugerują, że handel zwykłym cukrem dla miodu może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, trójglicerydów i ciśnienia krwi.

Wspomaga gojenie się ran

W niektórych formach tradycyjnej medycyny, takich jak ajurweda, miód nakłada się bezpośrednio na skórę, aby pomóc w gojeniu się ran.

Uważa się, że jest to spowodowane antybakteryjnymi właściwościami miodu i jego zdolnością do zmniejszania wzrostu mikroorganizmów, które mogą powodować infekcje (11, 12).

W jednym małym badaniu stosowanie miodu manuka bezpośrednio na wrzody stóp cukrzycowych było tak samo skuteczne jak konwencjonalne opatrunki na rany i sprzyjało gojeniu się u 97% wrzodów (13).

Podobnie, inne badanie z udziałem 30 osób wykazało, że dodanie miodu do opatrunków na rany poprawiło gojenie się u około 43% owrzodzeń stopy cukrzycowej po trzech miesiącach (14).

Tymczasem inne badania sugerują, że może to być również przydatne leczenie chorób skóry, takich jak łuszczyca, zapalenie skóry i opryszczka (15, 16, 17).

Podsumowanie Miód ma właściwości antybakteryjne i może pomagać w gojeniu się wrzodów i leczeniu chorób skóry, takich jak łuszczyca, zapalenie skóry i opryszczka.

Lepszy niż cukier rafinowany

Chociaż miód jest bogaty w cukier i kalorie, nadal jest lepszym wyborem niż cukier rafinowany.

Podczas gdy cukier rafinowany niewiele wnosi do diety, miód dostarcza przeciwutleniaczy - w tym kwasów fenolowych i flawonoidów (3, 4).

Ponadto jedno badanie z udziałem 48 osób z cukrzycą typu 2 wykazało, że chociaż miód podnosi poziom cukru we krwi, może nie być w takim samym stopniu jak cukier (18).

Badania sugerują również, że stosowanie miodu zamiast cukru stołowego może obniżać poziom trójglicerydów, a także całkowity i „zły” cholesterol LDL w celu wspierania zdrowia serca (8, 18).

Jednak chociaż miód może być lepszym rozwiązaniem niż cukier rafinowany, należy go spożywać z umiarem, aby zapobiec negatywnym skutkom dla zdrowia.

Podsumowanie Miód dostarcza kilku przeciwutleniaczy, takich jak kwasy fenolowe i flawonoidy. Stosowany zamiast cukru może nie zwiększać poziomu cukru we krwi i może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów.

Może przyczyniać się do przyrostu masy ciała

Miód ma wysoką zawartość cukru i kalorii - pakuje około 64 kalorii w jedną łyżkę stołową (21 gramów) (2).

Chociaż może to nie wydawać się dużo, nawet kilka porcji dziennie może powodować gromadzenie się kalorii.

Z biegiem czasu może to prowadzić do przyrostu masy ciała - zwłaszcza jeśli nie zostaną wprowadzone inne modyfikacje diety uwzględniające te dodatkowe kalorie.

Miód jest również bogaty w cukier, który jest szybko trawiony i może powodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi, co powoduje wzrost głodu i potencjalny długoterminowy przyrost masy ciała (19, 20).

Co więcej, badania konsekwentnie wiążą wyższe spożycie dodanego cukru z wyższym ryzykiem przyrostu masy ciała i otyłości (21, 22).

Podsumowanie Miód jest bogaty w kalorie i cukier i może z czasem przyczyniać się do przyrostu masy ciała.

Bogaty w cukier

Pomimo korzyści zdrowotnych, które mogą być związane z miodem, ma wysoką zawartość cukru - co może być szkodliwe dla zdrowia.

W rzeczywistości badania pokazują, że diety o wysokiej zawartości cukru mogą być powiązane z otyłością, stanem zapalnym, opornością na insulinę, problemami z wątrobą i chorobami serca (23, 24).

Nadmierne spożycie cukru może być również związane z wyższym ryzykiem depresji, demencji, a nawet niektórych rodzajów raka (25, 26, 27).

Dlatego najlepszym sposobem na wykorzystanie potencjalnych korzyści związanych z miodem jest wybranie wysokiej jakości marki i wykorzystanie go do zastąpienia niezdrowych substancji słodzących, takich jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy lub rafinowany cukier.

Pamiętaj jednak, aby ograniczyć spożycie i stosować je oszczędnie, aby zminimalizować ryzyko wystąpienia działań niepożądanych na zdrowie.

Podsumowanie Miód jest formą cukru, który spożywany w dużych ilościach może mieć negatywny wpływ na zdrowie.

Jak kupić miód

Nie wszystkie miody są sobie równe.

W rzeczywistości niektóre marki niskiej jakości są często mieszane z syropem, aby obniżyć koszty i zmaksymalizować zysk.

Chociaż może to być nieco droższe, wybór wysokiej jakości marki surowego miodu jest prostym i skutecznym sposobem, aby zagwarantować Ci najlepszy zwrot z każdej zainwestowanej złotówki.

W przeciwieństwie do zwykłego miodu, surowe wersje nie są pasteryzowane, filtrowane ani przetwarzane, co pozwala zachować ich potencjalne naturalne właściwości prozdrowotne (28).

Co więcej, wybór surowej odmiany zapewnia, że ​​twój miód nie zawiera dodanych syropów ani dodatkowych składników, które mogą zmniejszyć potencjalne korzyści.

Należy pamiętać, że surowego miodu nigdy nie należy podawać dzieciom w wieku poniżej jednego roku ze względu na ryzyko zatrucia jadem niemowlęcym, poważnej choroby wywołanej przez toksyny z określonego szczepu bakterii zwanego Clostridium botulinum.

Po ukończeniu pierwszego roku życia układ trawienny jest zwykle wystarczająco rozwinięty, aby zwalczyć potencjalnie szkodliwe toksyny i zminimalizować ryzyko choroby (29).

Podsumowanie Zwykły miód jest często pasteryzowany, filtrowany, przetwarzany i mieszany z syropem w celu obniżenia kosztów. Zamiast tego wybór surowych wersji jest najlepszym sposobem na maksymalizację potencjalnych korzyści zdrowotnych.

Dolna linia

Miód został powiązany z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak poprawa zdrowia serca, gojenie się ran i status przeciwutleniaczy we krwi.

Jednak spożywanie zbyt dużej ilości może powodować niekorzystne skutki ze względu na wysoką zawartość cukru i kalorii.

Dlatego najlepiej jest używać miodu, aby zastąpić inne formy cukru i cieszyć się nim z umiarem.

Mimo to, jeśli ograniczysz się i wybierzesz produkt wysokiej jakości, miód może być częścią zdrowej, dobrze zaokrąglonej diety.