Czy musztarda miodowa jest zdrowa? Oto, co musisz wiedzieć
Zawartość
Przejdź się wzdłuż alejki z przyprawami, a wkrótce zdasz sobie sprawę, że jest ich dużo (i mam na myśli szaleństwo) różnych rodzajów musztard. Przyjrzyj się jeszcze dokładniej ich etykietom dotyczącym wartości odżywczej, a okaże się, że nie wszystkie musztardy są sobie równe. Dotyczy to zwłaszcza musztardy miodowej.
„Istnieje ogromna gama opcji, od beztłuszczowej do wysokotłuszczowej” – mówi Cynthia Sass, RD. „Ale w obu przypadkach jest to dalekie od zwykłej lub pikantnej musztardy odżywczej”.
Na pytanie „czy musztarda miodowa jest zdrowa?” Sass zauważył, że nawet beztłuszczowa musztarda miodowa, zawierająca około 50 kalorii na 2 łyżki stołowe, ma znacznie więcej kalorii niż pikantne i żółte musztardy, z których wiele jest bezkalorycznych. Niektóre musztardy pikantne i Dijon mają do 30 kalorii w 2 łyżkach stołowych, ale Sass zauważa, że raczej nie zużyjesz ich na kanapce: „Trochę to dużo, jeśli chodzi o smak”. (Sprawdź te 10 przypraw DIY, które przebijają kupowane w sklepie każdego dnia.)
Pełnotłusta musztarda miodowa jest jeszcze bardziej szkodliwa dla Twojej diety niż beztłuszczowa i to nie tylko ze względu na zawartość tłuszczu. „Pełnotłuszczowe musztardy miodowe mają około 120 kalorii, 11 gramów tłuszczu (w 2 łyżkach stołowych) i zawierają syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, który jest zwykle wyższy na liście składników niż miód” – mówi Sass. (Dla porównania majonez jest nadal najbogatszą z opcji przypraw, średnio około 180 kalorii i 20 gramów tłuszczu na 2 łyżki stołowe).
Podobnie wiele musztard miodowych jest również obciążonych cukrem, a dokładniej cukrami dodanymi. Zasadniczo wróg publiczny numer jeden w świecie żywienia, zbyt duża ilość słodyczy może zwiększyć ryzyko chorób, takich jak choroby serca i cukrzyca. Prosty sposób na zmniejszenie tych szans? Nixing produkty napakowane dodanymi cukrami, takie jak (przepraszam!) musztarda miodowa i czerpanie przyjemności z naturalnie słodkich potraw, takich jak owoce. (Potrzebujesz informacji? Oto jak prawdziwe kobiety zarządzają dziennym spożyciem cukru.)
Sass ostrzega dalej, że zastępując musztardę miodową zwykłą musztardą, możesz stracić dodatkowe korzyści zdrowotne: „Prawdziwa musztarda zawiera fitochemikalia zwalczające raka, podobne do tych w brokułach i kapuście”. (Powiązane: O czym są te fitoskładniki, o których wszyscy mówią?)
Najważniejsze, jeśli zastanawiasz się „czy musztarda miodowa jest zdrowa?”
Jeśli szukasz werdyktu „tak lub nie”, „mój głos na musztardę miodową to nie” — mówi Sass. „Ale jeśli naprawdę i naprawdę to kochasz, zrób to — po prostu dodaj trochę więcej aktywności do twojego dnia lub cofnij się gdzie indziej”. I szukaj takiego z minimalną ilością składników: najlepiej po prostu nasiona gorczycy, miód, ocet i może trochę oleju i soli. (Następny: Zdrowe przepisy na sos zacieru, który będziesz chciał nałożyć na wszystko)
Recenzja dla
ReklamaPopularny
