Jak przechowywać czosnek

Zawartość

• Jak przechowywać świeży czosnek
• W temperaturze pokojowej
• W lodówce
• W zamrażarce
• Inne sposoby przechowywania czosnku
• Piecz to
• Marynuj to
• Odwodnij to
• Dolna linia

Czosnek jest składnikiem, który zapewnia doskonały smak potraw i można go znaleźć w większości kuchni na całym świecie.

Istnieje co najmniej 11 rodzajów czosnku, które różnią się smakiem, kolorem i rozmiarem (1).

Najczęstsze formy to hardneck, creole, black i softneck, czyli czosnek, który można zobaczyć w większości sklepów spożywczych (1).

Wybierając cebulki czosnkowe, najlepiej poszukać aromatycznych i wypełnionych twardymi goździkami.

Żarówki, które mają suchą skórę, kiełkujące lub ciemne i zgniłe obszary, należy unikać.

Po dokonaniu wyboru możesz zastanawiać się, jak najlepiej go przechowywać, ponieważ może to mieć duży wpływ na Twoje gotowanie.

W tym artykule omówiono najlepsze sposoby przechowywania czosnku.

Jak przechowywać świeży czosnek

Jeśli prawidłowo przechowywany, czosnek może dobrze przechowywać przez wiele miesięcy.

Istnieje kilka sposobów prawidłowego przechowywania czosnku bez utraty smaku lub skrócenia jego żywotności.

W temperaturze pokojowej

Utrzymanie całej cebuli czosnkowej w całości to najlepszy sposób na przechowywanie świeżego czosnku.

Po rozbiciu żarówki żywotność czosnku zmniejsza się. Zwykle złamana główka czosnku trwa około 10 dni.

Najłatwiejszym sposobem przechowywania świeżego czosnku w domu jest temperatura pokojowa w workach siatkowych.

Świeży czosnek najlepiej przechowywać w suchych, ciemnych miejscach. Idealna temperatura przechowywania czosnku wynosi około 60–65 ° F (15–18 ° C) w łagodnej wilgotności.

W lodówce

Czosnek można również przechowywać w szufladzie na warzywa w lodówce.

Jednak zimny czosnek zacznie kiełkować kilka dni po wyjęciu go z lodówki (2).

Chociaż porośnięty czosnek jest jadalny, nie jest idealny i oferuje bardziej gorzki smak.

Dlatego jeśli zdecydujesz się przechowywać czosnek w ten sposób, pamiętaj, aby przechowywać go w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.

Resztki obranego lub posiekanego czosnku można również przechowywać w lodówce.

Najlepszym sposobem przechowywania resztek czosnku jest umieszczenie go w szczelnym, zadaszonym pojemniku w lodówce, gdzie może trwać do 2 tygodni.

W zamrażarce

Inną opcją przechowywania czosnku jest jego zamrożenie.

Jednak niektórzy uważają, że mrożony czosnek nie jest tak smaczny jak świeży czosnek.

Najłatwiejszym sposobem przechowywania czosnku w zamrażarce jest obieranie goździków, mielenie czosnku, dodanie odrobiny wody lub bulionu i zamrożenie go na tacach z kostkami lodu.

Kostki lodu czosnku powinny być przechowywane w szczelnym pojemniku w zamrażarce i trwać do 1 miesiąca bez utraty smaku.

Przy właściwym przechowywaniu czosnek dobrze trzyma się przez wiele miesięcy. Można go przechowywać w temperaturze pokojowej lub w lodówce lub zamrażarce.

Inne sposoby przechowywania czosnku

Właściwe przechowywanie świeżego czosnku ma kluczowe znaczenie dla zachowania jego smaku i maksymalizacji jego żywotności.

Istnieją jednak inne sposoby przechowywania czosnku poza użyciem lodówki lub zamrażarki.

Piecz to

Pieczenie czosnku w piekarniku to nie tylko smaczny sposób na cieszenie się czosnkiem, ale także sposób przechowywania go w zamrażarce na czas nieokreślony.

Pieczonego czosnku można używać podobnie do świeżego czosnku.

Aby upiec czosnek, wystarczy posmarować naczynie do pieczenia oliwą z oliwek i umieścić cebule w piekarniku w temperaturze 175 ° C na około 45 minut.

Po ugotowaniu pokrój końcówki cebul i goździków i wyciśnij miękki czosnek do szczelnego pojemnika zamrażalnika.

Przechowywać pieczony czosnek w lodówce do 1 tygodnia lub zamrażać w nieskończoność.

Pieczenie czosnku w oleju zapobiega całkowitemu zamarznięciu czosnku, dzięki czemu jest bardzo łatwy w użyciu w razie potrzeby.

Marynuj to

Innym sposobem przechowywania czosnku jest marynowanie.

Aby marynować czosnek i przechowywać go w lodówce, po prostu postępuj zgodnie z tym samym procesem, co marynowanie dowolnego warzywa. Obejmuje słoik, sól, ocet i warzywa, które chcesz marynować.

Chociaż trawienie czosnku wymaga nieco więcej pracy, może wydłużyć jego żywotność do kilku miesięcy.

Zauważ, że wytrawianie tonuje smak czosnku. Jest to jednak pyszny składnik wielu potraw, w tym sałatek, frytek i humusu.

Odwodnij to

Innym łatwym sposobem przechowywania czosnku jest jego odwodnienie.

Aby odwodnić czosnek, po prostu obierz goździki i pokrój czosnek na cienkie plasterki.

Odwadniacz żywności działa najlepiej. To powiedziawszy, jeśli nie masz, po prostu umieść plastry czosnku na blasze do pieczenia i do piekarnika w 115 ° F (45 ° C) na około 30 minut.

Gdy czosnek stanie się chrupiący, przechowuj go w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka miesięcy.

Odwodnione plastry czosnku można również dodawać do oleju, aby uzyskać olej o smaku czosnku, który można stosować do przyrządzania sałatek i wielu innych potraw.

Jeśli zrobisz olej o smaku czosnkowym, pamiętaj, aby przechowywać go w lodówce, gdzie może trwać do 3 tygodni.

Pamiętaj, że nigdy nie należy wkładać świeżego, niegotowanego czosnku do oleju. Tworzy to środowisko dla rodzaju bakterii zwanych Clostridium botulinum, który powoduje botulizm, rzadką, ale poważną chorobę atakującą nerwy organizmu (3).

Czosnek może być przechowywany na inne sposoby oprócz lodówki i zamrażarki, w tym do pieczenia, marynowania lub odwadniania.

Dolna linia

Czosnek jest pysznym i powszechnym składnikiem, który dodaje smaku i głębi wielu potrawom.

Chociaż istnieje wiele rodzajów czosnku, większość z nich może być używana do ogólnych celów gotowania.

Czosnek można przechowywać na różne sposoby, na przykład w temperaturze pokojowej lub w lodówce lub zamrażarce. Dla odmiany możesz go również upiec, marynować lub odwodnić.

Jednak najprostszym i najlepszym sposobem przechowywania świeżego czosnku jest chłodne, suche miejsce w kuchni.