Jak jeść homara (nie wyglądając jak nowicjusz)

Zawartość

• Recenzja dla

Bisque z homara, bułki z homarem, sushi z homarem, mac 'n' cheese z homarem - istnieje milion sposobów na zjedzenie homara i prawie każdy z nich jest pyszny. Ale jednym z najlepszych (i najbardziej satysfakcjonujących) sposobów jest złamanie jednego z nich.

A kto jest lepszy niż Eden Grinshpan z The Cooking Channel (aka Eden Eats) i jej siostra Renny Grinshpan, aby pokazać nam dokładnie, jak jeść homara, od czubków pazurów aż po ogon.

Ponieważ homar jest tak cholernie drogi, nie chcesz, żeby jeden mały kęs mięsa się zmarnował. Dlatego Eden zaleca wykonywanie każdej części ciała na raz. Najpierw oderwij ramiona (w okolicy „ramion”), a następnie oddziel ogon od ciała; nie bój się być agresywnym.

Następnie wyjmij mięso z ogona, odcinając środek tylnej części skorupy lub trzymając je w dłoniach i ściskając boki ogona w kierunku środka, aby przełamać linię wewnątrz. Podważ boki, aby oderwać skorupę od mięsa i ostrożnie wyciągnij ogon w jednym kawałku. (Punkty bonusowe, jeśli wytryśniesz sok z homara siebie lub kogoś obok ciebie. Tak, będziesz potrzebować śliniaka.)

Gdy ogon jest gotowy, idź na nogi. Wyciągnij je z ciała i za pomocą wałka do ciasta wyciśnij mięso po jednej nodze. (Geniusz, prawda?) Następnie wypróbuj pazury: najpierw wyciągnij mniejszy kleszcze, a następnie rozerwij duży kleszcze krakersem. Po otwarciu skorupki spróbuj wyciągnąć mięso pazura w jednym kawałku.

I, oczywiście, nie można zapomnieć o kostkach. (Eden mówi, że mają najsłodsze mięso!) Po prostu daj im krakersa, a następnie użyj widelca do homara lub kraba, aby zgarnąć mięso.

Voilà, gotowe, a ty zarobiłeś każdy kawałek tego homara. (Dalej: Jak wyłuskać i jeść ostrygi we właściwy sposób.)

Recenzja dla