Pokarmy o wysokiej zawartości cholesterolu są poza listą hitów dietetycznych

Zawartość

• Recenzja dla

Poruszaj się po tłuszczu! Na dzień dzisiejszy w mieście pojawiła się nowa niesłusznie skazana grupa żywności: żywność o wysokiej zawartości cholesterolu nie będzie już uważana za zagrożenie dla zdrowia, zgodnie z projektem raportu Komitetu Doradczego ds. Wytycznych Dietetycznych. (Czy naprawdę powinniśmy zakończyć wojnę z tłuszczem?)

„Komitet niekoniecznie zmienia swoje rady dotyczące ryzyka związanego z wysokim poziomem cholesterolu LDL, ale rewiduje cholesterol w diecie jako „niebezpieczny składnik odżywczy” – wyjaśnia dr Penny Kris-Etherton, profesor żywienia na Pennsylvania State University i rzecznik American Heart Association.

Przede wszystkim mówimy tutaj o dwóch różnych rodzajach cholesterolu. Cholesterol we krwi (zarówno HDL lub „dobry” cholesterol, jak i LDL lub „zły” cholesterol) znajduje się w krwioobiegu, a niezdrowy poziom może powodować zawał serca lub udar. To różni się od cholesterolu w diecie, który jest związkiem występującym w żywności, takiej jak żółtka jaj, czerwone mięso i ser.

To ogromne nieporozumienie, że cholesterol w diecie wpływa na poziom cholesterolu we krwi - badania przeprowadzone po badaniach to obaliły, wyjaśnia dr Jonny Bowden, autor książki Wielki Mit Cholesterolu. (Co jeszcze zostało niesłusznie skazane? Tych 11 złych dla ciebie pokarmów, które nie są dla ciebie takie złe.) >Istnieją mocniejsze dowody na powiązanie tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans z wysokim poziomem cholesterolu we krwi – wystarczająco, aby uzasadnić obecne zalecenia dietetyczne aby zmniejszyć je, aby utrzymać zdrowe serce, wyjaśnia Kris-Etherton. (Zapytaj lekarza dietetyka: Ile tłuszczów nasyconych powinienem jeść?)

W rzeczywistości skreślenie żywności o wysokiej zawartości cholesterolu z listy hitów może rzeczywiście pomóc twojemu zdrowiu. „Cholesterol w diecie zwykle znajduje się w produktach nieprzetworzonych i bogatych w składniki odżywcze, co czyni je bardzo dobrymi dla Ciebie” – dodaje Bowden. Na przykład jajka zawierają niezliczone składniki odżywcze, które pomagają Twojemu mózgowi i zdrowiu oczu, nie wspominając o tym, że są doskonałym źródłem białka.

Chociaż panel nie opublikował jeszcze swojego raportu końcowego, najprawdopodobniej będzie zawierał takie samo stanowisko jak projekt, zgodnie z Washington Post. Komitet prześle swoje ostateczne zalecenia do Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej oraz Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, które jeszcze w tym roku wyda ostatnie słowo dietetyczne.

Do tego czasu, jaki jest najlepszy sposób na utrzymanie zdrowego poziomu cholesterolu we krwi? „Ludzie nadal powinni planować zdrową dietę z szeroką gamą produktów spożywczych ze wszystkich grup żywności, w tym żywności o wysokiej zawartości cholesterolu – ale, podobnie jak wszystkie grupy żywności, nie w nadmiernych ilościach” – mówi Kris-Etherton. (I jedz więcej najlepszych owoców na dietę zdrową dla serca.) Wyjdź poza swoją dietę: stres, palenie i otyłość są wielkimi winowajcami wysokiego cholesterolu – o wiele bardziej niż niesłusznie skazany cholesterol w diecie, dodaje Bowden.

Sprawiedliwość podana – teraz z omletem z jajkiem i serem. (Aby uzyskać więcej informacji na temat zdrowego odżywiania, pobierz najnowszą specjalną edycję naszego cyfrowego magazynu bezpłatnie!)

Recenzja dla