Dwa cudownie zdrowe greckie dipy, które możesz zrobić w ten weekend

Zawartość

• Jogurt Grecki Tzatziki Dip
• Grecki dip grochowy „Fava”
• Recenzja dla

Super Bowl Sunday jest tuż za rogiem – tak jak w tej niedzieli, więc lepiej się pospiesz i zastanów się, co zrobić. I chociaż nie możesz wiele zrobić ze wszystkimi przerażająco niezdrowymi smażonymi potrawami, dipami serowymi i hot-dogami, które będą wołać do ciebie ze stołu, możesz przynieść własne zdrowsze jedzenie, aby trochę zrównoważyć sytuację.

Brakuje Ci pomysłów? Szef kuchni Ralph Scamarella z Avra ​​Madison w Nowym Jorku przygotował te pyszne dipy, które są zaskakująco łatwe do zrobienia i które można łączyć z prawie wszystkim – crudité, pitami, chlebem tostowym lub krakersami. Użyj resztek tzatziki do tych greckich żyroskopów do klopsików z indyka. Dip z favy doskonale nadaje się do smarowania kanapek i wrapów. (Hummus jest również dobrym wyborem na pyszną i dobrą przekąskę w dniu meczu lub w dowolnym dniu. Sprawdź te 13 sposobów na urozmaicenie tego.)

Jogurt Grecki Tzatziki Dip

Składniki

8 uncji greckiego jogurtu Fage

2 nasiona ogórków

2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

1 łyżka mielonego czosnku

3 łyżki octu z czerwonego wina

sok z 1/2 cytryny

1 pęczek świeżego koperku, grubo posiekanego

sól i pieprz do smaku

Wskazówki

1. Rozdrobnij ogórek tarką do pudełek i odcedź, aby uwolnić nadmiar wody.
2. W misce wymieszaj EVOO, czosnek, ocet winny i sok z cytryny.
3. Wymieszaj mieszankę ogórka, oleju i octu i posiekany koperek do jogurtu.
4. Dopraw solą i białym pieprzem, udekoruj świeżym gałązką koperku.

Grecki dip grochowy „Fava”

Składniki

18 uncji suszonego żółtego groszku

3 czerwone cebule, pokrojone w kostkę

1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

sól i pieprz do smaku

sok z 2 cytryn

2 łyżki szalotki pokrojonej w drobną kostkę plus więcej do dekoracji

Wskazówki

1. Dodaj groszek i czerwoną cebulę do garnka z wodą, tak aby groch pokrywał około 3 lub 4 cale wody.
2. Gotuj, aż groszek będzie bardzo miękki, ale się nie rozpadnie.
3. Używając blendera ręcznego, zmiksuj purée z groszku, aż będzie gładka. Odstawić do lodówki do schłodzenia.
4. W małej miseczce wymieszaj EVOO, sól i pieprz, cytrynę i szalotkę.
5. Wymieszaj zmiksowany groszek i mokrą mieszankę razem, aż będzie gładka.
6. Udekoruj większą ilością pokrojonej w kostkę szalotki.

Recenzja dla