Korzyści zdrowotne kurkumy

Zawartość

• Co to jest kurkuma?
• Korzyści zdrowotne przyprawy kurkuma
• Jak używać kurkumy?
• Recenzja dla

Co mają wspólnego musztarda i curry? Ich żółty odcień pochodzi z kurkumy. Prawdopodobnie widziałeś tę przyprawę superfood w koktajlach białkowych z kurkumą i smażonych potrawach, ale w rzeczywistości kurkuma ma więcej zastosowań, które wykraczają poza gotowanie.

Co to jest kurkuma?

Ta złota przyprawa pochodzi z kurkuma longa lub kurkuma domowa roślina, która pochodzi z Azji Południowej. Odważna przyprawa pochodzi z podobnej do korzenia sekcji, która rośnie pod ziemią, zwanego kłączem. Kłącza są gotowane i suszone, aby uzyskać kurkumę w proszku, która jest sprzedawana osobno, a także dodawana do wielu mieszanek curry. Możesz również znaleźć świeżą wersję w niektórych specjalistycznych sklepach spożywczych.

Korzyści zdrowotne przyprawy kurkuma

Jedna łyżeczka kurkumy w proszku zawiera tylko dziewięć kalorii, ale ta złota przyprawa jest naprawdę gwiazdą ze względu na swoje przeciwzapalne cząsteczki, w tym kurkuminę. Kurkuma w proszku zawiera około 3,14 procent kurkuminy, sugeruje jedno badanie opublikowane w Nutrition and Cancer. ’Kurkuma i kurkumina, najbardziej aktywne składniki tej przyprawy, były przedmiotem tysięcy badań” – mówi Maribeth Evezich, MS, RD, MBA, dietetyk z Nowego Jorku. „Te badania pokazują, że kurkumina ma silny przeciwutleniacz i właściwości przeciwzapalne, a także przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i immunomodulujące”. Możesz skorzystać nawet z jednej łyżeczki dziennie.

Kurkumina może mieć również działanie oczyszczające tętnice. W jednym z badań z Tajwanu ludzie, którzy codziennie spożywali ekstrakty z kurkuminy, znacznie obniżyli poziom złego cholesterolu (LDL) w zaledwie 12 tygodni. Inne badania opublikowane w Okulistyka śledcza i nauka wizualna łączy curry ze zdrowiem oczu, mówiąc, że ludzie, którzy często spożywali curry, rzadziej mieli wysoką krótkowzroczność, stan oczu, który może powodować utratę wzroku.

Masz problemy z jelitami? Przyprawa kurkuma może pomóc. W badaniu opublikowanym w British Journal of Nutrition, kurkumina zmniejsza stan zapalny w jelitach osób z nieswoistym zapaleniem jelit. Co więcej, kurkuma w proszku może działać jako naturalny środek przeciwbólowy, ponieważ jedno badanie z Tajlandii wykazało, że ekstrakt z kurkuminy działa podobnie jak ibuprofen w łagodzeniu bólu u osób z chorobą zwyrodnieniową stawów.

Jak używać kurkumy?

Pierwszym i najłatwiejszym sposobem użycia kurkumy jest gotowanie z nią: posyp kurkumę w proszku na warzywa, takie jak kalafior, przed pieczeniem, zaleca Evezich. Zagotuj przyprawę do zupy lub dodaj do wody, której używasz do gotowania ryżu lub soczewicy. Dodaj kurkumę do koktajli i soków lub podsmaż z jajecznicą lub tofu. Jeśli wolisz (i możesz znaleźć) świeży korzeń, użyj startej łyżki stołowej jako substytutu łyżeczki suszonej postaci, mówi Evezich. Aby zmaksymalizować korzyści kurkumy, połącz ją z tłuszczem, takim jak olej kokosowy – dodaje. Pomaga to równomiernie rozprowadzić przyprawę w naczyniu. Dodaj czarny pieprz, aby uzyskać więcej smaku i mocy. Przyprawa może zwiększyć wchłanianie kurkuminy przez organizm

Zdobądź dodatkową porcję super przyprawy w kawie Starbucks® ze złotą kurkumą, która jest zmieszana z kurkumą, imbirem i cynamonem, aby uzyskać większą równowagę ~ z porannej filiżanki i przez cały dzień.

Jednak właściwości kurkumy nie kończą się na trawieniu. Możesz go nawet używać do pielęgnacji skóry. Zobacz: Maska z kurkumą DIY, której Jourdan Dunn używa w celu zmniejszenia trądziku i cieni pod oczami

Chcesz więcej zastosowań kurkumy? Oto jak dodać kurkumę do prawie każdego posiłku. Następnie możesz spróbować koktajlu z kurkumą lub latte z przyprawami z kurkumy.

Recenzja dla