Przepis na tartę truskawkową bez zbóż, który będziesz podawać przez całe lato

Zawartość

• Przepis na Letnią Tartę Truskawkową
• Recenzja dla

Pięć składników króluje w Sweet Laurel w Los Angeles: mąka migdałowa, olej kokosowy, ekologiczne jajka, różowa sól himalajska i 100-procentowy syrop klonowy. Dzięki uprzejmości współzałożycieli, Laurela Gallucci i Claire Thomas, stanowią podstawę wszystkiego, co wychodzi z napiętych pieców w sklepie. „Dzięki temu bardzo dobrze ze sobą współgrają, a smak każdego z nich wciąż błyszczy” – mówi Thomas. Dzięki takim ramom zaczyna się kreatywna zabawa. Piekarze wzbogacają przepisy o wysokiej jakości składniki, trafiając na rynek rolników, aby upolować najbardziej soczyste i najbardziej dojrzałe produkty. „Pory roku mają duży wpływ na nasze menu, inspirując smakołyki, takie jak nasza świeża tarta truskawkowa” – mówi Thomas. (Powiązane: Zdrowe przepisy na desery bez dodatku cukru, które są naturalnie słodkie.)

Jedna rzecz, na którą nie będą kupować, to zboża. Kiedy stan zdrowia skłonił Gallucci do zmiany diety, zaczęła majstrować w kuchni. (Spróbuj tych siedmiu alternatyw bez zbóż). „Zawsze uwielbiałam pieczenie i nie chciałam z tego rezygnować” – mówi. „Szukałem sposobu, aby wszystko było proste, ale nadal pyszne”. Z jej eksperymentów wyszło naprawdę dekadenckie ciasto czekoladowe bez ziarna. Po tym, jak Thomas spróbował jednego smaku, narodził się pomysł na ich piekarnię. A ta tarta truskawkowa? Możesz zrobić to wraz z wieloma innymi gadżetami, korzystając z ich nowej książki kucharskiej, Słodki Laur: przepisy na pełnowartościowe jedzenie, desery bezzbożowe.

Przepis na Letnią Tartę Truskawkową

Całkowity czas: 20 minut

Porcje: 8

Składniki

• 2 puszki 13,5 uncji pełnotłustego mleka kokosowego, przechowywane przynajmniej przez noc w najzimniejszej części lodówki
• 3 łyżki czystego syropu klonowego
• 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego i więcej do nasmarowania patelni
• 2 filiżanki plus 2 łyżki mąki migdałowej
• 1/4 łyżeczki soli himalajskiej różowej
• 1 duże jajko
• 4 szklanki truskawek, mieszanka całych, przekrojonych na pół i pokrojonych w plastry

Wskazówki

1. Otwórz zimne puszki mleka kokosowego; twarda śmietana podniesie się do góry. Przełóż łyżkę do miksera stojącego z nasadką do trzepaczki. Ubijaj na wysokich obrotach, aż zgęstnieje i uformują się szczyty. Powoli dodaj 2 łyżki syropu klonowego i ekstraktu waniliowego. Przenieś do metalowej lub szklanej miski, przykryj i wstaw do lodówki do czasu użycia.
2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Obficie posmaruj 9-calową patelnię do tarty olejem kokosowym.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól, aż się połączą. Dodaj olej kokosowy, 1 łyżkę syropu klonowego i jajko i mieszaj, aż mieszanina utworzy kulkę. Lekko docisnąć ciasto do formy do tortowania i piec przez 10 do 12 minut, aż skórka będzie jasnozłotawobrązowa.
4. Wyjmij patelnię z piekarnika i ostudź całkowicie. Wypełnij ciasto 2 filiżankami ubitej śmietany kokosowej i posyp truskawkami. Pokrój i podawaj.

Recenzja dla