Uzyskiwanie faktów dotyczących cukru

Zawartość

• Szok cukrowy: niesmaczna prawda o uzależnieniu od cukru
• Ukryte źródła słodzików mogą również podsycać uzależnienie od cukru.
• 3 najważniejsze fakty dotyczące cukru: pytania i odpowiedzi
• P Czy możesz rozwinąć uzależnienie od cukru?
• P: Dużo słyszałem o nektarze z agawy. Co to właściwie jest?
• P O co chodzi z syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy? Czy to jest dla ciebie złe?
• Recenzja dla

Szok cukrowy: niesmaczna prawda o uzależnieniu od cukru

Nawet jeśli unikasz zwykłych napojów gazowanych i rzadko zapadasz się w apetyt na babeczki, są szanse, że nadal masz wysoki poziom cukru. Według USDA, fakty dotyczące cukru są takie, że Amerykanie przyjmują ponad dwukrotnie więcej niż maksymalny zalecany limit 40 gramów dodanego cukru dziennie.

I nie tylko o rachunki za dentystykę musisz się martwić: spożywanie zbyt dużej ilości słodyczy może prowadzić do przyrostu masy ciała, zaburzeń metabolicznych (prekursor cukrzycy i chorób serca), a nawet niektórych nowotworów.

Aby zmniejszyć swoje uzależnienie od cukru i wrócić na ścieżkę zrównoważonej, zdrowej diety, czytaj etykiety i szukaj paneli ze składnikami z niewielką ilością dodanego cukru lub bez niego. „Typ występujący w owocach, warzywach i nabiale jest preferowany”, mówi Melinda Johnson, RD, dietetyk Phoenix, „ponieważ zawiera składniki odżywcze, których potrzebuje nasz organizm, takie jak witaminy, minerały i błonnik”.

Ukryte źródła słodzików mogą również podsycać uzależnienie od cukru.

Wiesz, że znajdziesz cukier w cukierkach i ciastkach, ale czai się on również w produktach, o których nigdy nie podejrzewałbyś, że sabotują twoje wysiłki, by pozbyć się uzależnienia od cukru. Broń się dzięki tym wskazówkom.

1. Wskazówka dotycząca zdrowego odżywiania nr 1: Mów językiem „Większość ludzi monitoruje spożycie cukru stołowego lub sacharozy” – mówi Mary Ellen Bingham, dietetyk z Nowego Jorku. Ale cukier występuje pod różnymi pseudonimami, które mogą podważyć zbilansowaną zdrową dietę. Oprócz typowych podejrzanych (cukry granulowane, brązowe i surowe), zwracaj uwagę na te sygnały ostrzegawcze: maltoza, dekstroza (glukoza), fruktoza, koncentrat soku owocowego, słodzik kukurydziany, syrop kukurydziany, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, syrop klonowy, miód, syrop słodowy, syrop z brązowego ryżu.
2. Porada dotycząca zdrowego odżywiania nr 2: Odchudzanie na diecie beztłuszczowej „Niektóre produkty o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowe zawierają większe ilości przetworzonego cukru, aby zamaskować brakujący smak” – mówi Bingham.
3. Porada dotycząca zdrowego odżywiania nr 3: Odłóż sos „Grill, spaghetti i ostre sosy mogą uzyskać ponad połowę kalorii z dodanego cukru” – mówi Elisa Zied, R.D., autorka Feed Your Family Right! „To samo dotyczy przypraw, takich jak ketchup i relish, a także niektórych sosów do sałatek w butelkach”. Poproś je na boku, gdy jesz na mieście.
4. Porada 4 dotycząca zdrowego odżywiania: Wiedz, że „całkowicie naturalny” nie oznacza „bez cukru” Nie ma żadnych wytycznych dotyczących tej zdrowo brzmiącej etykiety, a niektóre produkty, które ją noszą, takie jak niektóre płatki zbożowe i jogurty, zawierają dodatek cukru, na przykład syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.

Czytaj dalej, aby uzyskać więcej faktów dotyczących cukru, abyś mógł chronić swoją zbilansowaną zdrową dietę! [header = Fakty dotyczące cukru: zapoznaj się z tematem uzależnienia od cukru i dowiedz się, jak walczyć.]

3 najważniejsze fakty dotyczące cukru: pytania i odpowiedzi

Przy wszystkich nagłówkach i twierdzeniach łatwo jest pomylić się ze słodzikami. Poprosiliśmy ekspertów, aby zajęli się najbardziej palącymi problemami dotyczącymi zdrowego odżywiania.

P Czy możesz rozwinąć uzależnienie od cukru?

A Wydaje się, że tak. Badania sugerują, że cukier może wyzwalać uwalnianie neuroprzekaźników, które aktywują szlaki przyjemności w mózgu. W rzeczywistości badanie przeprowadzone na francuskim Uniwersytecie w Bordeaux wykazało, że dieta bogata w cukier może powodować u zwierząt apetyt, który może konkurować z narkotykami, takimi jak kokaina.

P: Dużo słyszałem o nektarze z agawy. Co to właściwie jest?

A Nektar z agawy to płynny słodzik wytwarzany z niebieskiej agawy, krzewu pustynnego. „Nektar z agawy jest tylko nieznacznie mniej kaloryczny niż cukier” – mówi dr Elisa Zied. „Ale ma niższy indeks glikemiczny, co oznacza, że ​​jest wolniej wchłaniany przez organizm i nie powoduje skoków cukru we krwi”. Ponieważ jest słodszy niż cukier stołowy, użyj około połowy ilości wymaganej w przepisie; jeśli pieczesz, zmniejsz temperaturę piekarnika o około 25 ° F, ponieważ nektar z agawy ma niższą temperaturę palenia.

P O co chodzi z syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy? Czy to jest dla ciebie złe?

A „Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy ma wyższy stosunek fruktozy do glukozy niż inne słodziki” – mówi dr Alexandra Shapiro, naukowiec z University of Florida. Jej badania wykazały, że spożywanie zbyt dużej ilości fruktozy może zaburzać działanie leptyny, hormonu kontrolującego apetyt, który nie jest dobry do utrzymania zrównoważonej, zdrowej diety. Inne badania pokazują jednak, że nie ma to wpływu na poziom hormonów. Najważniejsze dla zdrowego odżywiania: „Ogranicz spożycie syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy tak samo, jak dodawany cukier” – mówi Zied.

Kształt dostarcza informacji potrzebnych do zbilansowanej, zdrowej diety.

Recenzja dla