Jak długo utrzymują się objawy zatrucia pokarmowego?

Zawartość

• Co to znaczy zatrucie pokarmowe?
• Jak długo trwa zatrucie pokarmowe?
• Co powoduje zatrucie pokarmowe?
• Jakie są objawy?
• Co zrobić, jeśli masz zatrucie pokarmowe
• Kiedy powinieneś pójść do lekarza
• Jak zapobiegać zatruciom pokarmowym
• Czysty
• Oddzielny
• gotować
• Chłód

Co to znaczy zatrucie pokarmowe?

Jeśli masz zatrucie pokarmowe, możesz zastanawiać się, kiedy poczujesz się lepiej. Ale nie ma tylko jednej odpowiedzi, ponieważ istnieje tak wiele różnych rodzajów zatruć pokarmowych.

Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), 1 na 6 Amerykanów choruje każdego roku na zatrucie pokarmowe. Najbardziej zagrożone są niemowlęta, dzieci, osoby starsze oraz osoby z przewlekłymi chorobami lub upośledzonym układem odpornościowym.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak długo trwa zatrucie pokarmowe, jakie są objawy i kiedy szukać pomocy medycznej.

Jak długo trwa zatrucie pokarmowe?

Istnieje ponad 250 rodzajów zatruć pokarmowych. Chociaż objawy mogą być podobne, czas potrzebny na poprawę jest różny, w zależności od:

• jaka substancja spowodowała zanieczyszczenie
• ile z nich spożyłeś
• nasilenie twoich objawów

W większości przypadków ludzie wracają do zdrowia w ciągu jednego lub dwóch dni bez potrzeby opieki medycznej.

Co powoduje zatrucie pokarmowe?

Zatrucie pokarmowe może wystąpić, gdy jesz lub pijesz coś skażonego przez którykolwiek z poniższych:

• bakteria
• wirusy
• pasożyty
• chemikalia
• metale

W większości przypadków zatrucie pokarmowe jest chorobą żołądka i jelit. Ale może również wpływać na inne narządy.

Są to najczęstsze przyczyny zatrucia pokarmowego w Stanach Zjednoczonych wraz z związanymi z nimi pokarmami:

Jakie są objawy?

Czas pomiędzy spożyciem skażonej żywności a wystąpieniem pierwszych objawów może wynosić od jednej godziny do trzech tygodni. Zależy to od przyczyny zanieczyszczenia.

Na przykład objawy infekcji bakteryjnej związanej z niedogotowaną wieprzowiną (jersinioza) mogą pojawić się od czterech do siedmiu dni po zjedzeniu skażonej żywności.

Ale średnio objawy zatrucia zaczynają się w ciągu dwóch do sześciu godzin po spożyciu skażonej żywności.

Objawy zatrucia pokarmowego różnią się w zależności od rodzaju zanieczyszczenia. Większość osób doświadcza kombinacji następujących czynności:

• wodnista biegunka
• nudności
• wymioty
• ból brzucha
• bół głowy
• gorączka

Rzadziej występujące objawy obejmują:

• odwodnienie
• biegunka zawierająca krew lub śluz
• bóle mięśni
• swędzący
• wysypka na skórze
• niewyraźne widzenie
• podwójne widzenie

Co zrobić, jeśli masz zatrucie pokarmowe

Jeśli wymiotujesz lub masz biegunkę, najpilniejszą kwestią jest odwodnienie. Ale możesz unikać jedzenia i płynów przez kilka godzin. Gdy tylko będziesz w stanie, zacznij łykać wody lub ssać zrębki lodu.

Oprócz wody możesz także wypić roztwór nawadniający. Rozwiązania te pomagają zastąpić elektrolity, które są minerałami w płynie ustrojowym przewodzącym prąd. Są niezbędne do funkcjonowania twojego ciała.

Roztwory nawadniające są szczególnie pomocne w przypadku:

• dzieci
• starsi dorośli
• ludzie z upośledzonym układem odpornościowym
• ludzie z przewlekłą chorobą

Kiedy możesz jeść pokarmy stałe, zacznij od niewielkiej ilości łagodnych pokarmów, które obejmują:

• krakersy
• Ryż
• toast
• płatki śniadaniowe
• banany

Należy unikać:

• napoje gazowane
• kofeina
• nabiał
• tłuste jedzenie
• zbyt słodkie jedzenie
• alkohol

I pamiętaj, aby się uspokoić i odpocząć, dopóki objawy nie ustąpią.

Kiedy powinieneś pójść do lekarza

Należy skontaktować się z lekarzem, gdy wystąpią objawy, jeśli:

• są starsze niż 60 lat
• jesteś niemowlakiem lub małym dzieckiem
• są w ciąży
• mieć osłabiony układ odpornościowy
• mieć przewlekłą chorobę, taką jak cukrzyca lub choroba nerek

Jeśli zażywasz leki moczopędne i rozwijasz zatrucie pokarmowe, skontaktuj się z lekarzem i zapytaj, czy bezpiecznie przestać ich używać.

Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś udać się do lekarza, jeśli masz którykolwiek z następujących objawów:

• biegunka trwająca dłużej niż dwa dni lub 24 godziny u niemowlęcia lub dziecka
• objawy odwodnienia, w tym ekstremalne pragnienie, suchość w ustach, zmniejszone oddawanie moczu, zawroty głowy lub osłabienie
• krwawy, czarny lub wypełniony ropą stolec
• krwawe wymioty
• gorączka 101,5 .5F (38,6 ° C) lub wyższa u dorosłych, 100,4 ͦF (38 ° C) dla dzieci
• rozmazany obraz
• mrowienie w twoich ramionach
• słabe mięśnie

Jak zapobiegać zatruciom pokarmowym

Możesz zapobiec zatruciu pokarmowemu w domu, przestrzegając podstawowych zasad bezpieczeństwa żywności:

Czysty

• Myć ręce mydłem i ciepłą wodą przez co najmniej 20 sekund przed i po pracy z jedzeniem.
• Myć ręce po pracy z surowym mięsem, korzystaniu z toalety lub przebywaniu w pobliżu chorych osób.
• Deski do krojenia, zastawy stołowe, sztućce i blaty umyj ciepłą wodą z mydłem.
• Myj owoce i warzywa, nawet jeśli zamierzasz je obrać.

Oddzielny

• Niegotowane mięso, drób i ryby nigdy nie powinny dzielić talerza z innymi produktami.
• Użyj osobnych desek do krojenia i noży do mięsa, drobiu, owoców morza i jajek.
• Po marynowaniu mięsa lub drobiu nie używaj pozostałej marynaty bez uprzedniego zagotowania.

gotować

• Bakterie namnażają się szybko między temperaturami 40 ͦF (4 ͦC) i 140 ͦF (60 ͦC). Dlatego chcesz utrzymać jedzenie powyżej lub poniżej tego zakresu temperatur.
• Do gotowania użyj termometru do mięsa. Mięso, ryby i drób powinny być gotowane co najmniej w minimalnej temperaturze zalecanej przez FDA.

Chłód

• Przechowywać w lodówce lub zamrażać łatwo psującą się żywność w ciągu dwóch godzin.
• Zamrożone jedzenie należy rozmrozić w lodówce, kuchence mikrofalowej lub pod zimną wodą.