Czy uzależnienie od jedzenia jest prawdziwe?

Zawartość

• Teoria uzależnienia od jedzenia
• Recenzja dla

Ile razy słyszałeś, a może wypowiadałeś stwierdzenie: „Jestem uzależniony od [tu wstaw ulubione jedzenie]”? Jasne, może tak naprawdę?czuć czasami kompulsywnie polerujesz kufel lodów, ale czy naprawdę?uzależniony, czy w grę wchodzi coś jeszcze?

Koncepcja uzależnienia od jedzenia jest intrygująca i zrozumiałe jest, dlaczego tak wielu ludzi uczepiło się tego pomysłu – zapewnia wyjaśnienie zachowań żywieniowych, które często wydają się niewytłumaczalne, a czasami wręcz wstydliwe. Ale czy naprawdę możesz być uzależniony od jedzenia?

Teoria uzależnienia od jedzenia

Zwolennicy uzależnienia od jedzenia twierdzą, że istnieją znaczne podobieństwa między żywnością a innymi substancjami uzależniającymi. Zarówno żywność, jak i leki mają podobny wpływ na mózg; oba aktywują mózgowy system nagrody, uwalniając wywołujący przyjemność neuroprzekaźnik, dopaminę; a oczekiwanie na jedzenie może aktywować podobne regiony mózgu obserwowane w przypadku nadużywania narkotyków. (DYK, przejadanie się może w rzeczywistości przeprogramować twój mózg.)

Mam jednak wiele problemów z tym pomysłem.

Po pierwsze, większość przekonujących badań nad uzależnieniem od jedzenia przeprowadzana jest na zwierzętach. Badania na zwierzętach wskazują, że połączenie wysokotłuszczowej i wysokosłodzonej żywności powoduje zjawisko podobne do uzależnienia, ale ograniczone badania na ludziach pokazują sprzeczne dowody. Poza tym, kiedy ostatnio sprawdzałem, ludzie to nie to samo co szczury, więc zawsze powinieneś być sceptycznie nastawiony do tłumaczenia wyników z badań na zwierzętach na ludzi.

Teoria uzależnienia od jedzenia również nie wskazuje konkretnego składnika odżywczego lub żywności, która ma te uzależniające efekty. Badania nad uzależnieniem od jedzenia wskazują na szersze grupy produktów spożywczych, takich jak żywność „wysoce przetworzona” lub żywność, która jest zarówno wysokotłuszczowa, jak i bogata w cukier, ale aby to potwierdzić, musisz wiedzieć, co konkretnie w tych produktach powoduje tego rodzaju reakcja na ludzi, nie mówiąc już o tym, dlaczego dotyczy to tylko niektórych osób.

Co więcej, w przeciwieństwie do narkotyków, jedzenie jest niezbędne do przetrwania. Dlatego trudno jest określić ilościowo jego użycie i niewłaściwe użycie oraz wskazać wyraźne przejście od używania go jako odpowiedniego paliwa do uzależnienia lub nadużywania. Dodatkowo, jako dietetyk, mocno wierzę, że jedzenie ma być satysfakcjonujące. Każde zachowanie, które zwiększa przeżycie i przyjemność, jest ludzkim instynktem. (Pomyśl: dobre jedzenie i seks.) Te i inne przyjemne czynności, takie jak słuchanie muzyki, mogą również uwalniać dopaminę w mózgu, ale tak naprawdę nie słyszysz, jak ktoś mówi o uzależnieniu od Spotify.

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego ten pączek smakuje 10 razy lepiej w „dzień oszustwa”? Dieta i ograniczanie niektórych produktów spożywczych faktycznie zwiększa hedoniczną (przyjemną) wartość jedzenia. Zgadza się: badania pokazują, że ośrodki nagrody w mózgu faktycznie jaśnieją w odpowiedzi na jedzenie, które było wcześniej niedostępne. (Więcej dowodów: Dlaczego restrykcyjne diety nie działają)

Widać to również w badaniach nad uzależnieniem od jedzenia. Szczury, które mają przerywany dostęp do bardzo smacznych pokarmów, reagują inaczej, zarówno behawioralnie, jak i neurologicznie, w porównaniu do tych, które mają stały dostęp do tych smacznych pokarmów. Badania te sugerowałyby, że sama żywność nie jest winowajcą, to jestzwiązek z jedzeniem? który wymaga uwagi i uzdrowienia. Rozwiązaniem może być przejście od nastawienia związanego z niedostatkiem i niedoborem żywności do nastawienia opartego na obfitości i przyzwoleniu. (Powiązane: Czym jest dzień „ponownego karmienia” i czy go potrzebujesz?)

Konkluzja? Czujesz się uzależniony od słonych chipsów, słodkiej czekolady i pikantnego makaronu z seremjest bardzo realna rzecz. Dowody na to, że nie masz samokontroli nad tymi wyborami, mogą nie być. [Przepraszam.]

Recenzja dla