Ten łatwy przepis na pieczoną sałatkę falafel sprawia, że ​​posiłek na lunch jest łatwy do przygotowania

Zawartość

• Przepis na pieczoną sałatkę falafel
• Recenzja dla

Próbujesz wprowadzić do swojej diety więcej białka pochodzenia roślinnego? Skromna ciecierzyca ma wiele do zaoferowania, zawiera około 6 gramów błonnika wypełniającego i 6 gramów białka na 1/2 szklanki porcji. Poza tym nie ma potrzeby wrzucania ich na surowo i nago do sałatki; falafel (który, ICYDK, jest zrobiony z ciecierzycy) to pyszny sposób na dodanie tej rośliny strączkowej – oraz różnorodności i smaku – do posiłków w tym tygodniu.

Tradycyjny falafel jest smażony, ale bardzo łatwo go upiec. Oprócz tego, że jest zdrowszą opcją, jest również o wiele mniej brudny. Podawaj go z sałatką, aby utrzymać równowagę węglowodanów z innymi ważnymi makrami.

Ten przepis daje dodatkowy falafel, więc możesz użyć resztek przez cały tydzień albo w większej liczbie sałatek, albo na ryżu kalafiorowym z warzywami – jest naprawdę smaczny z pieczonym lub grillowanym bakłażanem, cukinią, czerwoną papryką i fetą. (Lub w tych innych zdrowych śródziemnomorskich przepisach.)

Przepis na pieczoną sałatkę falafel

Sprawia: około 16 kawałków falafela, 2 sałatki

Całkowity czas: 35 minut

Składniki

Na falafele:

• 1 15-uncjowa puszka ciecierzycy
• 1/2 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 1 łyżka mielonego lnu
• Sól morska
• Pieprz
• 1-2 łyżki wody w razie potrzeby do rozcieńczenia

Do opatrunku:

• 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki suszonego koperku
• 1/4 łyżeczki proszku czosnkowego
• Sól morska i pieprz do smaku
• 1/4 szklanki bardzo cienko pokrojonego ogórka (opcjonalnie)

Na sałatkę:

• 1/2 szklanki świeżej mięty, drobno posiekanej
• 1/2 szklanki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
• 1 średni ogórek, pokrojony w ćwiartki 1/2 cala
• 10 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 2 szklanki mieszanej zieleniny
• 1 szklanka ryżu kalafiorowego (surowego lub lekko ugotowanego)
• 1/4 szklanki sera feta
• Opcjonalnie: 2 łyżki hummusu lub babaganush

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 375° Fahrenheita.
2. Wszystkie składniki falafela z wyjątkiem wody wymieszać w robocie kuchennym. Pulsować, aż będzie gładkie, ale nie puree. W razie potrzeby dodawaj wodę po łyżce stołowej, aby wygładzić.
3. Nasmaruj blachę wyłożoną folią. Uformuj ciasto w małe kulki (łącznie około 16) i ułóż na blasze do pieczenia. Spłaszcz każdą kulkę na mały pasztecik.
4. Piecz przez 10 do 12 minut z każdej strony lub do momentu, aż zacznie się zarumieniać.
5. W międzyczasie przygotuj dressing: wymieszaj jogurt, sok z cytryny i przyprawy. W razie potrzeby rozcieńczyć wodą. Złóż ogórek, jeśli używasz. Odłożyć na bok.
6. Wszystkie składniki sałatki z wyjątkiem hummusu umieść w dużej misce. Dodaj dressing i dobrze wymieszaj.
7. Podziel sałatkę na dwa talerze. Posyp każdy talerz czterema falafelami. W razie potrzeby posyp hummusem lub babaganush.

Recenzja dla