Dieta przez dziesięciolecia: czego nauczyliśmy się z mody

Zawartość

• Recenzja dla

Modne diety podobno sięgają XIX wieku i prawdopodobnie zawsze będą modne. Dieta jest podobna do mody, ponieważ stale się zmienia, a nawet trendy, które są poddawane recyklingowi, powracają z nowym akcentem. Każde wcielenie oferuje konsumentom coś ekscytującego, o czym mogą gadać – czasami coś wartego zachodu, czasami to śmieci – ale w taki czy inny sposób modne trendy zawsze przyczyniają się do naszego zrozumienia tego, co uważamy za „zdrowe”. Cofnąłem się o pięć dekad, aby przyjrzeć się temu, czego się nauczyliśmy i jak każda moda wpłynęła na sposób, w jaki jemy.

Dekada: 1950

Modna dieta: Dieta grejpfrutowa (pół grejpfruta przed każdym posiłkiem; 3 posiłki dziennie, bez przekąsek)

Ikona obrazu ciała: Marilyn Monroe

Czego się nauczyliśmy: Wypełniają Cię płyny i błonnik! Nowsze badania potwierdziły, że spożywanie zupy, sałatki i owoców przed posiłkiem pomaga jeść mniej przystawki i obniża ogólne spożycie kalorii.

Wadą: Ta moda była zbyt ograniczająca i zbyt niskokaloryczna, aby trzymać się długoterminowo, a grejpfruty starzeją się dość szybko, gdy jesz je 3 razy dziennie!

Dekada: lata 60.

Modna dieta: Wegetarianizm

Ikona obrazu ciała: Twiggy

Czego się nauczyliśmy: Wege, nawet w niepełnym wymiarze godzin, jest jedną z najlepszych strategii odchudzania. Niedawny przegląd ponad 85 badań wykazał, że do 6% wegetarian jest otyłych, w porównaniu do 45% niewegetarian.

Wadą: Niektórzy wegetarianie nie jedzą zbyt wielu warzyw i zamiast tego zajadają się wysokokalorycznymi potrawami, takimi jak makaron, makaron z serem, pizza i grillowane kanapki z serem. Wege to tylko zdrowe serce i odchudzanie, jeśli oznacza to jedzenie głównie produktów pełnoziarnistych, warzyw, owoców, fasoli i orzechów.

Dekada: lata 70.

Modna dieta: Niskokaloryczne

Ikona obrazu ciała: Farah Fawcett

Czego się nauczyliśmy: Książki z tabliczką coli i liczenie kalorii były wściekłością w erze dyskoteki i zgodnie z każdym opublikowanym badaniem odchudzania, ostatecznie zmniejszenie kalorii jest podstawą skutecznej utraty wagi.

Wadą: Zbyt mało kalorii może powodować utratę mięśni i osłabiać odporność, a sztuczna, przetworzona żywność nie jest zdrowa tylko dlatego, że jest niskokaloryczna. Długotrwałe zdrowie sprowadza się do uzyskania odpowiedniej ilości kalorii i składników odżywczych.

Dekada: lata 80.

Modna dieta: Niskotłuszczowy

Ikona obrazu ciała: Christie Brinkley

Czego się nauczyliśmy: Tłuszcz zawiera 9 kalorii na gram w porównaniu do zaledwie 4 w białku i węglowodanach, więc redukcja tłuszczu jest skutecznym sposobem na zmniejszenie nadmiaru kalorii.

Wadą: Zbyt niska redukcja tłuszczu zmniejsza uczucie sytości, więc czujesz się cały czas głodna, beztłuszczowe niezdrowe jedzenie, takie jak ciastka, wciąż jest pełne kalorii i cukru, a zbyt mało „dobrego” tłuszczu z produktów takich jak oliwa z oliwek, awokado i migdały mogą w rzeczywistości zwiększyć ryzyko choroba serca. Teraz wiemy, że chodzi o posiadanie odpowiednich rodzajów i odpowiedniej ilości tłuszczu.

Dekada: lata 90.

Modna dieta: Wysokobiałkowa, niskowęglowodanowa (Atkina)

Ikona obrazu ciała: Jennifer Anniston

Czego się nauczyliśmy: Przed dietą niskowęglowodanową wiele kobiet nie otrzymywało wystarczającej ilości białka, ponieważ ta moda spowodowała usunięcie wielu produktów bogatych w białko. Dodanie białka z powrotem wzmocniło energię i odporność, a także kluczowe składniki odżywcze, takie jak żelazo, cynk i białko, jest sycące, więc pomaga wyeliminować głód, nawet przy niższym poziomie kalorii.

Wadą: Zbyt dużo białka i zbyt mało węglowodanów może zwiększyć ryzyko chorób serca i raka, ponieważ brakuje Ci błonnika i obfitych przeciwutleniaczy w produktach pełnoziarnistych, owocach i warzywach skrobiowych. Konkluzja: kontrolowana porcja ilości produktów bogatych w białko, węglowodany i tłuszcze zapewnia najzdrowszą dietę.

Dekada: Millenium

Modna dieta: Wszystko naturalne

Ikona obrazu ciała: Różnorodność! Ikony wahają się od kształtnej Scarlett Johansson po super szczupłą Angelinę Jolie

Czego się nauczyliśmy: Sztuczne dodatki do żywności i konserwanty, takie jak tłuszcze trans, mają skutki uboczne dla Twojej talii, zdrowia i środowiska. Teraz nacisk kładziony jest na „czyste jedzenie”, z naciskiem na wszystkie naturalne, lokalne i „zielone” (przyjazne dla planety) produkty spożywcze i nie ma jednego uniwersalnego rozwiązania dla utraty wagi lub wizerunku ciała.

Wadą: Komunikat o kaloriach trochę się pogubił. Najlepsze jest zdrowe odżywianie, ale obecnie ponad jedna trzecia dorosłych w USA jest otyła, więc naturalna, zbilansowana i kontrolowana kalorie dieta jest najlepsza, aby zmaksymalizować ten trend.

PS Najwyraźniej w połowie lat 70. doniesiono, że Elvis Presley wypróbował „Dietę Śpiącej Królewny”, w której był mocno uspokajany przez kilka dni, mając nadzieję, że obudzi się chudszy – myślę, że lekcja z tego jest oczywista!

Recenzja dla