Dieta na nietolerancję laktozy

Zawartość

• Menu dietetyczne dla nietolerancji laktozy
• Jakich pokarmów unikać
• Jak zastąpić brak wapnia

Dieta nietolerancji laktozy polega na ograniczeniu spożycia lub wykluczeniu pokarmów zawierających laktozę, takich jak mleko i jego pochodne. Nietolerancja laktozy różni się w zależności od osoby, więc nie zawsze jest konieczne całkowite ograniczenie tych pokarmów.

Ta nietolerancja charakteryzuje się niezdolnością człowieka do trawienia laktozy, która jest cukrem obecnym w mleku, ze względu na spadek lub brak enzymu laktazy w jelicie cienkim. Enzym ten ma funkcję przekształcania laktozy w prostszy cukier, który ma być wchłaniany w jelicie.

W ten sposób laktoza dociera do jelita grubego bez zmian i jest fermentowana przez bakterie okrężnicy, co sprzyja wzrostowi produkcji gazów, biegunce, wzdęciom i bólom brzucha.

Menu dietetyczne dla nietolerancji laktozy

Poniższa tabela przedstawia 3-dniowe menu diety bez laktozy:

Ilości zawarte w menu różnią się w zależności od wieku, płci, aktywności fizycznej i tego, czy dana osoba ma jakąkolwiek chorobę, dlatego też warto skonsultować się z dietetykiem, aby przeprowadzić pełną ocenę i opracować odpowiedni plan żywieniowy , potrzeby.

Po postawieniu diagnozy nietolerancji laktozy należy wykluczyć mleko, jogurt i ser na około 3 miesiące. Po tym okresie można ponownie spożywać po jednym jogurcie i sera i sprawdzać, czy nie pojawiają się objawy nietolerancji, a jeśli się nie pojawiają, można je włączyć do codziennej diety.

Zobacz więcej wskazówek, co jeść w przypadku nietolerancji laktozy:

Jakich pokarmów unikać

Leczenie nietolerancji laktozy wymaga zmiany diety osoby i powinno nastąpić ograniczenie spożycia pokarmów zawierających laktozę, takich jak między innymi mleko, masło, mleko skondensowane, śmietana, ser, jogurt, białko serwatkowe. Ponadto ważne jest, aby przeczytać informacje o wartościach odżywczych wszystkich produktów spożywczych, ponieważ niektóre ciastka, pieczywo i sosy zawierają również laktozę. Sprawdź pełną listę produktów zawierających laktozę.

W zależności od stopnia tolerancji osoby, fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt lub niektóre sery, mogą być dobrze tolerowane, gdy są spożywane w małych ilościach, więc dieta może się różnić w zależności od osoby.

Oprócz tego na rynku jest kilka produktów mleczarskich, które są przetwarzane przemysłowo, które nie zawierają w swoim składzie laktozy i dlatego mogą być spożywane przez osoby nietolerujące tego cukru, ważne jest, aby zapoznać się z etykietą żywieniową, na której wskazują, że jest to produkt „wolny od laktozy”.

W aptece można kupić również leki zawierające laktazę, takie jak Lactosil czy Lacday, a przed spożyciem dowolnego posiłku, posiłku lub leku zawierającego laktozę zaleca się przyjmowanie 1 kapsułki, co pozwoli na trawienie laktozy i zapobiegnie pojawienie się powiązanych objawów. Dowiedz się o innych środkach stosowanych w przypadku nietolerancji laktozy.

Jak zastąpić brak wapnia

Zmniejszone spożycie żywności zawierającej laktozę może spowodować, że dana osoba będzie musiała spożywać suplementy wapnia i witaminy D. Ważne jest również uwzględnienie w diecie innych źródeł wapnia i witaminy D niemlecznej, aby uniknąć niedoboru tych składników odżywczych, co powinno być zawarte w diecie: migdały, szpinak, tofu, orzeszki ziemne, drożdże piwne, brokuły, boćwina, pomarańcza, papaja, banan, marchew, łosoś, sardynki, dynia, ostrygi, wewnątrz innych potraw.

Zaleca się również zastępowanie mleka krowiego napojami roślinnymi, które są również dobrym źródłem wapnia, można spożywać owies, ryż, soję, migdały lub mleko kokosowe. Jogurt można zastąpić jogurtem sojowym, dezaktywować lub zrobić w domu z mlekiem migdałowym lub kokosowym.