Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego: co jeść i czego unikać

Zawartość

• Skąd wiedzieć, co się stało
• Czego nie jeść w przypadku wrzodziejącego zapalenia jelita grubego
• Co możesz zjeść
• 1. Chude mięso i ryby
• 2. Mleko i produkty mleczne
• 3. Owoce i warzywa
• 4. Przyprawy naturalne
• 5. Dobre tłuszcze
• 6. Woda
• 7. Węglowodany
• Jak powinno wyglądać spożycie błonnika
• Suplementy, które mogą być przydatne

Dbanie o jedzenie podczas kryzysu wrzodziejącego zapalenia jelita grubego ma ogromne znaczenie, zwłaszcza w celu opanowania objawów, takich jak zmniejszony apetyt, nudności, wymioty, ból brzucha, biegunka, zaparcia, zmiany smaku i zmęczenie. Ponadto odpowiednia dieta zmniejsza również ryzyko niedożywienia.

Ponieważ nie ma specyficznej diety dla przypadków wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, którą można by polecić wszystkim chorym na tę chorobę, idealnym rozwiązaniem jest skonsultowanie się z dietetykiem w celu dostosowania diety do ich konkretnego przypadku. nasilenie, poziom aktywności choroby i przedstawione objawy.

Istnieją jednak pewne ogólne zalecenia, których można przestrzegać, aby uniknąć przypadku niedożywienia, sprzyjając wchłanianiu składników odżywczych i utrzymaniu dobrego stanu odżywienia.

Skąd wiedzieć, co się stało

Dieta kontrolująca ataki zapalenia jelita grubego jest różna dla każdej osoby, konieczne jest obserwowanie, które pokarmy mają tendencję do pogarszania trawienia, wywoływania bólu, biegunki, zaparcia lub zwiększania gazów jelitowych.

W tym celu najlepszym sposobem na określenie, które produkty spożywcze należy spożywać, a których unikać, jest prowadzenie dziennika żywności, w którym odnotowuje się wszystkie spożytą żywność i objawy występujące po posiłkach. Dziennik ten można napisać pod konkretnym harmonogramem lub na telefon komórkowy, a po kilku tygodniach będzie można indywidualnie dobrać najlepszą dietę.

Ponadto należy pamiętać, że zapalenie jelita grubego może zmieniać się w czasie, zmieniając pokarmy, które najbardziej podrażniają jelita tej samej osoby.Dlatego zauważając nowe kryzysy, należy powrócić do dziennika żywności, aby ponownie dostosować dietę. Dowiedz się, jak wygląda leczenie zapalenia jelita grubego.

Czego nie jeść w przypadku wrzodziejącego zapalenia jelita grubego

W diecie na wrzodziejące zapalenie jelita grubego należy unikać pokarmów, które zwiększają stan zapalny w organizmie i podrażniają jelita, takich jak:

• Potrawy wysokotłuszczowe i potrawy smażoneważne jest, aby unikać wysoko przetworzonych tłuszczów, takich jak margaryna, olej sojowy i olej kukurydziany;
• Kofeina: kawa, herbata zielona, ​​herbata czarna, herbata mate, napoje bezalkoholowe cola, czekolada. Tych pokarmów należy unikać podczas napadów biegunki;
• pieprz i pikantne sosy;
• Pokarmy o bardzo dużej zawartości błonnika, takie jak otręby owsiane i pszenne, nasiona, popcorn i warzywa liściaste, ponieważ mogą powodować biegunkę;
• Mleko i produkty mleczne, dla osób z nietolerancją laktozy.
• Cukier i słodycze ogólnie w nadmiarze, ponieważ zwiększają stan zapalny jelita i pogarszają florę jelitową;
• Przetworzone mięso takie jak kiełbasa, kiełbasa, szynka, bologna, pierś z indyka, salami i boczek;
• Produkty przemysłowe bogate w sól i konserwanty, takie jak pakowane przekąski, przemysłowe ciasteczka i mrożonki, takie jak lasagne i pizza;
• Gotowe przyprawy w proszkutakie jak buliony drobiowe i wołowe oraz gotowe sosy;
• Napoje alkoholowe.

Z pomocą dziennika żywności łatwiej jest zidentyfikować, które pokarmy pogarszają objawy, ale te wymienione powyżej zwykle pogarszają objawy lub wywołują kryzysy.

Osoby z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego mogą również często cierpieć na nietolerancję laktozy i w takich przypadkach unikają spożywania produktów mlecznych. Inni ludzie mogą cierpieć na nietolerancję glutenu, fruktooligosacharydów lub mieć inną alergię pokarmową. W takich przypadkach idealnym rozwiązaniem jest skonsultowanie się z dietetykiem, aby uniknąć zbyt restrykcyjnej diety, ale jednocześnie uniknąć tego, co powoduje alergię.

Co możesz zjeść

Aby pomóc opróżnić jelita, poprawić florę jelitową i zapobiec nowym atakom, wskazane jest, aby jeść kilka razy w ciągu dnia małymi porcjami, bardzo dobrze przeżuwać, jeść w spokojnym miejscu i gotować w prosty sposób ( bez wielu przypraw) na parze, unikając smażenia i sosów.

Nie ma naukowych dowodów sugerujących jedną dietę lub określone pokarmy w celu zapobiegania lub leczenia zapalenia okrężnicy, jednak niektóre zalecenia, których można przestrzegać, obejmują:

1. Chude mięso i ryby

Jedzenie białka jest bardzo ważne dla osób cierpiących na tę chorobę, ponieważ często dochodzi do utraty masy mięśniowej z powodu złego wchłaniania składników odżywczych. Dlatego podczas ataku zapalenia jelita grubego ważne jest zwiększenie ilości spożywanego białka i zaleca się spożywanie od 1,2 do 1,5 g na każdy kilogram wagi.

Białka do spożycia muszą mieć niską zawartość tłuszczu, dlatego idealnym rozwiązaniem jest obstawianie ryb, jaj, kurczaka i indyka bez skóry. W przypadku mięs czerwonych preferowane powinny być chudsze kawałki, które nie zawierają widocznego tłuszczu, ale powinny być spożywane tylko 1 do 2 razy w tygodniu.

2. Mleko i produkty mleczne

Mleko i jego pochodne, takie jak jogurt lub ser, mogą być spożywane przez osoby z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, jednak ponieważ niektórzy ludzie mogą również cierpieć na nietolerancję laktozy, ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z objawów, które mogą wskazywać na tę nietolerancję, takich jak zwiększona na przykład bóle brzucha, obrzęk brzucha lub biegunka po spożyciu. Jeśli tak się stanie, należy spróbować usunąć te pokarmy z diety i spróbować określić, czy nastąpiła poprawa objawów. Inną opcją jest wybór żywności bez laktozy.

Jeśli konieczne jest usunięcie mleka z diety, ważne jest, aby spożywać wapń z innych źródeł, takich jak na przykład migdały lub nasiona lnu. Zapoznaj się z pełniejszą listą produktów bogatych w wapń.

Dla osób, które nie mają problemu ze spożywaniem mleka i przetworów mlecznych, idealnym rozwiązaniem jest spożywanie w małych porcjach i preferowanie produktów o niższej zawartości tłuszczu. Jogurt lub kefir to na przykład doskonałe opcje, ponieważ zawierają również duże ilości probiotyków, które poprawiają florę jelitową.

3. Owoce i warzywa

Owoce i warzywa, mimo że są zdrowe, powinny być spożywane bez skórki, bez bagassy i bez nasion, zwłaszcza podczas ataków zapalenia jelita grubego. Ponadto należy je również gotować, aby ułatwić ich wchłanianie na poziomie jelitowym i uniknąć nadmiernych bodźców jelitowych. Dzieje się tak dlatego, że ponieważ zawiera duże ilości błonnika, owoce i warzywa mogą znacznie stymulować ruchy jelit, co może prowadzić do nasilenia bólu i innych objawów, które pojawiają się podczas kryzysów.

Niektórych warzyw, których w jakikolwiek sposób należy unikać, to brokuły i kalafior, ponieważ zwiększają one wytwarzanie gazów jelitowych, powodując dyskomfort. Zobacz inne przykłady produktów spożywczych, które wytwarzają wiele gazów i których należy unikać.

4. Przyprawy naturalne

Aby nadać potrawom smak, należy preferować suszone zioła, takie jak na przykład pietruszka, rozmaryn, kolendra lub bazylia, a także cebulę i czosnek, unikając w ten sposób stosowania kostek przypraw, soli lub pieprzu.

5. Dobre tłuszcze

Spożywanie dobrych tłuszczów w małych ilościach może również przynosić korzyści osobom z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, ponieważ wzrost ilości niezbędnych kwasów tłuszczowych i omega 3 działa jako naturalny środek przeciwzapalny w organizmie. Tłuszcze te to głównie oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej kokosowy, awokado, łosoś, pstrąg, sardynki i olej lniany. Sprawdź inne produkty przeciwzapalne.

6. Woda

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego może powodować biegunkę, a w niektórych przypadkach zaparcia. W obu przypadkach bardzo ważne jest zwiększenie ilości spożywanej wody, aby utrzymać odpowiednie nawodnienie. Jednak można również użyć innych opcji, takich jak na przykład przecedzone naturalne soki lub herbaty.

7. Węglowodany

Węglowodany są ważnym źródłem energii, dlatego zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w ten składnik odżywczy, takich jak biały ryż, biały chleb czy ziemniaki, unikając spożywania ich całych postaci, gdyż zawierają duże stężenie błonnika, który może doprowadzić do nasilenia objawów zapalenia okrężnicy.

Jak powinno wyglądać spożycie błonnika

Błonnik może powodować problemy u niektórych osób z aktywnym wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, powodując ból brzucha i może nasilać biegunkę. Włókna są obecne w warzywach, owocach, orzechach i ziarnach, a istnieją dwa rodzaje błonnika: rozpuszczalny i nierozpuszczalny. W przypadku wrzodziejącego zapalenia jelita grubego należy preferować błonnik rozpuszczalny, ponieważ może on pomóc złagodzić objawy żołądkowo-jelitowe.

Błonnik rozpuszczalny to taki, który rozpuszcza się w wodzie i tworzy rodzaj żelu w jelicie, pomagając zmniejszyć pasaż jelitowy, aw konsekwencji biegunkę. Niektóre pokarmy zawierające ten rodzaj błonnika to gruszka, marchewka, jabłko, guawa, zielony banan, awokado i rzepa.

Większość pokarmów zawiera zarówno rozpuszczalne, jak i nierozpuszczalne błonniki, więc gotowanie ich, usuwanie cascara i usuwanie nasion pomaga zmniejszyć ilość nierozpuszczalnych włókien. Należy pamiętać, że kiedy osoba jest w kryzysie, z aktywnym wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, żaden rodzaj błonnika nie powinien być spożywany w dużych ilościach, ponieważ może to pogorszyć objawy.

Suplementy, które mogą być przydatne

Podczas leczenia zapalenia jelita grubego suplementy probiotyczne mogą być pomocne w regulacji flory jelitowej, poprawie trawienia, zapobieganiu biegunce i zaparciom oraz zmniejszaniu tworzenia się gazów.

Kolejnym suplementem, który można zastosować, są omega-3 w kapsułkach, który pomaga zmniejszyć stany zapalne w organizmie oraz wzmocnić układ odpornościowy. Należy jednak pamiętać, że każdy suplement diety musi być przepisany przez lekarza lub dietetyka.