9 sieci restauracji z nowymi zdrowymi opcjami fast food

Zawartość

• Chleb Panera
• Metro
• McDonalds
• Taco Bell
• Pizza Hut
• Chipotle
• pączki Dunkin
• Laska-fil-A
• Papa Johns
• Recenzja dla

Przemysł fast food, znany z tłustych hamburgerów i naładowanych fruktozą koktajli mlecznych, padł ofiarą (w świetny sposób!) szybko rozwijającego się ruchu prozdrowotnego. W 2011 roku badanie przeprowadzone przez Radę Kontroli Kalorii wykazało, że osiem na 10 osób w wieku 18 lat i starszych jest „świadomych wagi”, więc wyjazd do McDonalds po Big Maca może być dla większości ludzi przeszłością. Ale sieci fast foodów nie upadną bez walki. Aby przyciągnąć malejącą bazę klientów, sprzątają swoje działania — i swoje menu. (I pamiętaj, możesz dokonywać zdrowych wyborów w każdy restauracji, przestrzegając 15 zdrowych posiłków poza menu.)

Chleb Panera

Obrazy Corbis

W maju marka fast-casual ogłosiła, że ​​do końca 2016 roku usunie z żywności ponad 150 sztucznych konserwantów, słodzików, barwników i aromatów.

Ta grupa składników, uznana za „nie ma listy”, jest obecnie usuwana z żywności w sklepie, mówi szef kuchni Panery, Dan Kish. Zwróć uwagę na opatrunki greckie i cezarowe bez środków emulgujących, a także na wiele innych zdrowych zmian. Zmiany te wynikają z decyzji firmy z 2005 r. o uwolnieniu menu z tłuszczów trans.

Metro

Obrazy Corbis

Gigant kanapek, znany ze swoich 5 dolarów długości stóp, trafił w zeszłym roku na nagłówki gazet, zabierając ze swojego chleba „chemikalia do mat do jogi”, inaczej znany jako azodikarbonamid. W tym miesiącu sieć poszła o krok dalej i ogłosiła, że ​​w ciągu najbliższych 18 miesięcy usunie wszystkie sztuczne barwniki, aromaty i konserwanty ze swoich sklepów w Ameryce Północnej.

Subway już zaczął wprowadzać zmiany. W 2015 roku sieć zaczęła piec swoją wołowinę z większą ilością czosnku i pieprzu zamiast sztucznych aromatów, barwników i konserwantów. W 2014 roku usunęli barwniki z 9-ziarnistego chleba pszennego i usunęli cały syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy z kanapek i sałatek. Sieć oferuje menu bez tłuszczów trans od 2008 roku, podążając śladami Panery. (Dowiedz się więcej o tajemniczych dodatkach do żywności i składnikach od A do Z.)

McDonalds

Obrazy Corbis

McDonalds stopniowo starał się uporządkować swoje menu w odpowiedzi na spadającą sprzedaż. Na początku tego roku firma fast food o złotym łuku ujawniła plan stosowania wyłącznie kurczaków hodowanych bez ludzkich antybiotyków, mniej więcej w tym samym czasie, kiedy pojawiły się plotki, że KFC wyhodowało sześcioskrzydłego, ośmionożnego zmutowanego kurczaka. (Oh.My.God.) Aby przyciągnąć więcej klientów, McDonalds będzie również oferował mleko od krów, które nie są leczone rbST, sztucznym hormonem wzrostu.

Taco Bell

Obrazy Corbis

Większość ludzi nie używa słów „zdrowy” i „Taco Bell” w tym samym zdaniu, chyba że są sarkastyczni. Jednak Taco Bell ujawnił plan zapewnienia „żywności dla wszystkich” poprzez „zapewnienie większego wyboru z prostszymi składnikami i mniejszą liczbą dodatków”, zgodnie z komunikatem prasowym swojej firmy macierzystej, Yum Brand Inc.

Do końca tego roku meksykańska restauracja wyeliminuje z menu wszelkie sztuczne smaki i kolory. Do 2017 roku menu będzie też pozbawione sztucznych konserwantów i dodatków „tam, gdzie to możliwe”. Wielu krytyków jest zadowolonych widząc, że firma będzie usuwać z sera nacho żółty barwnik numer 6, który jest powiązany z rakiem u zwierząt laboratoryjnych. Zmiany te nastąpią po 15-procentowym zmniejszeniu zawartości sodu we wszystkich produktach spożywczych i usunięciu innych dodatków, w tym BH/BHT i azodikarbonamidu.

Pizza Hut

Obrazy Corbis

Pizza Hut, kolejna sieć restauracji Yum Brand Inc., również ogłosiła w tym roku decyzję o usunięciu tego lata sztucznych barwników i aromatów z amerykańskiego menu. Decyzja ta wynika z masowej krytyki składników Pizza Hut, w tym oleju sojowego, glutaminianu sodu i sukralozy.

Chipotle

Obrazy Corbis

„Jeśli chodzi o nasze jedzenie, genetycznie modyfikowane składniki nie wchodzą w grę”. Jeśli kiedykolwiek przechodziłeś obok Chipotle, prawdopodobnie widziałeś to nabazgrane w oknie, deklarujące zaangażowanie Chiptole w żywność niemodyfikowaną genetycznie.

Podczas gdy naukowcy wciąż nie mogą się zgodzić, czy GMO są bezpieczne, Chipotle postanowił usunąć GMO z żywności, dopóki dowody nie będą rozstrzygające. (Wcześniej firma Chipotle używała w swojej żywności genetycznie zmodyfikowanej kukurydzy i soi). Chipotle stale ulepsza swoje menu poprzez program „Food With Integrity”. Nieustannie starając się oczyścić żywność, sieć poszukuje również przepisu na tortillę bez dodatków.

pączki Dunkin

Obrazy Corbis

W odpowiedzi na skargi As You Sow, organizacji non-profit promującej środowisko i społeczną odpowiedzialność biznesu, Dunkin Donuts ponownie przeanalizował swój przepis na cukier puder stosowany w pączkach i usunęła dwutlenek tytanu, sztuczny wybielacz. Chociaż nie udowodniono, że dwutlenek tytanu jest szkodliwy, składnik ten można również znaleźć w kremach przeciwsłonecznych i niektórych produktach kosmetycznych. Hmmm. (Dowiedz się więcej o substancji chemicznej, czytając o 7 Crazy Food Additives, które prawdopodobnie przegapiłeś na etykiecie wartości odżywczej.)

Laska-fil-A

Obrazy Corbis

Podobnie jak McDonalds, Chick-fil-A ogłosił w 2014 roku plan podawania wyłącznie kurczaka bez antybiotyków. Chociaż około 20 procent dotychczasowych dostaw Chick-fil-A nie zawiera antybiotyków, cały ich drób nie zostanie przerobiony do 2019 roku.

To oczyszczanie drobiu podąża śladami decyzji firmy z 2013 roku o usunięciu żółtego barwnika z rosołu. Firma usunęła również syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy z dressingów i sosów, sztuczne składniki z bułki oraz TBHQ z oleju arachidowego. Chick-fil-A serwuje pokarmy bez tłuszczów trans od 2008 roku.

Papa Johns

Obrazy Corbis

Według Bloomberga Papa John's jest zdeterminowany, aby stworzyć najlepszą pizzę - tak zdeterminowany, że wydaje 100 milionów dolarów rocznie na oczyszczenie swojego menu ze sztucznych składników i dodatków.

Sieć pizzerii usunęła już z menu tłuszcze trans i MSG, a teraz stworzyła listę 14 składników, w tym syrop kukurydziany, sztuczne barwniki i sztuczne aromaty, zobowiązując się do usunięcia ich z menu do 2016 roku.Według restauracji dziesięć z 14 składników z listy zniknie już pod koniec tego roku. Sieć uruchomiła również niedawno witrynę, która wymienia się jako „wiodąca marka czystych składników”.

Recenzja dla