Czym są chelatowane minerały i czy mają one zalety?

Zawartość

• Czym są chelatowane minerały?
• Różne rodzaje chelatowanych minerałów
• Aminokwasy
• Kwasy organiczne
• Czy chelatowane minerały mają lepsze wchłanianie?
• Czy powinieneś kupić chelatowane minerały?
• Dolna linia

Minerały są kluczowymi składnikami odżywczymi, których organizm potrzebuje do funkcjonowania. Wpływają na różne aspekty funkcji organizmu, takie jak wzrost, zdrowie kości, skurcze mięśni, równowaga płynów i wiele innych procesów.

Jednak wiele z nich jest trudnych do przyswojenia. Właśnie dlatego ostatnio chelatowane minerały, które są suplementami reklamowanymi w celu poprawy ich wchłaniania.

Chelatowane minerały wiążą się ze związkami takimi jak aminokwasy lub kwasy organiczne, które mają na celu zwiększenie absorpcji tego minerału przez organizm.

W tym artykule wyjaśniono, czy chelatowane minerały są skuteczne.

Czym są chelatowane minerały?

Minerały są rodzajem składników odżywczych, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Ponieważ twoje ciało nie może wytwarzać minerałów, musisz je pozyskiwać poprzez dietę.

Jednak wiele jest trudnych do wchłonięcia. Na przykład jelito może wchłaniać tylko 0,4–2,5% chromu z pożywienia (1).

Chelatowane minerały mają zwiększyć wchłanianie. Związane są ze środkiem chelatującym, którym są zazwyczaj związki organiczne lub aminokwasy, które pomagają zapobiegać interakcji minerałów z innymi związkami.

Na przykład pikolinian chromu jest rodzajem chromu przyłączonym do trzech cząsteczek kwasu pikolinowego. Jest wchłaniany inną drogą niż chrom żywieniowy i wydaje się być bardziej stabilny w twoim ciele (2, 3).

Chelatowane minerały to minerały związane z czynnikiem chelatującym, który ma na celu zwiększenie ich wchłaniania w organizmie.

Różne rodzaje chelatowanych minerałów

Większość minerałów jest dostępna w formie chelatowanej. Niektóre z najczęstszych to:

• wapń
• cynk
• żelazo
• miedź
• magnez
• potas
• kobalt
• chrom
• molibden

Zazwyczaj są one wytwarzane przy użyciu aminokwasu lub kwasu organicznego.

Aminokwasy

Te aminokwasy są powszechnie stosowane do wytwarzania chelatów mineralnych:

• Kwas asparaginowy: używane do wytwarzania asparaginianu cynku, asparaginianu magnezu i innych
• Metionina: używane do produkcji metioniny miedzi, cionki metioniny i innych
• Monometionina: stosowany do wytwarzania monometioniny cynku
• Lizyna: stosowany do wytwarzania lizynianu wapnia
• Glicyna: stosowany do wytwarzania glicynianu magnezu

Kwasy organiczne

Kwasy organiczne stosowane do wytwarzania chelatów mineralnych obejmują:

• Kwas octowy: używane do wytwarzania octanu cynku, octanu wapnia i innych
• Kwas cytrynowy: używane do wytwarzania cytrynianu chromu, cytrynianu magnezu i innych
• Kwas orotowy: używane do wytwarzania orotanu magnezu, orotanu litu i innych
• Kwas glukonowy: używane do wytwarzania glukonianu żelaza, glukonianu cynku i innych
• Kwas fumarowy: używany do produkcji fumaranu żelaza (żelaza)
• Kwas pikolinowy: używane do produkcji pikolinianu chromu, pikolinianu manganu i innych

Chelatowane minerały są zwykle połączone z kwasami organicznymi lub aminokwasami. Większość suplementów mineralnych jest dostępna w formie chelatowanej.

Czy chelatowane minerały mają lepsze wchłanianie?

Chelatowane minerały są często reklamowane jako mające lepszą absorpcję niż minerały niehelatowane.

W kilku badaniach porównano absorpcję tych dwóch.

Na przykład badanie 15 dorosłych wykazało, że chelatowany cynk (jako cytrynian cynku i glukonian cynku) wchłania się około 11% bardziej skutecznie niż nie chelatowany cynk (jako tlenek cynku) (4).

Podobnie w badaniu z udziałem 30 osób dorosłych stwierdzono, że glicerofosforan magnezu (chelatowany) znacznie podnosi poziom magnezu we krwi niż tlenek magnezu (nie chelatowany) (5).

Co więcej, niektóre badania sugerują, że przyjmowanie schelatowanych minerałów może zmniejszyć całkowitą ilość, którą musisz spożywać, aby osiągnąć zdrowy poziom we krwi. Jest to ważne dla osób zagrożonych nadmiernym spożyciem minerałów, takich jak przeciążenie żelazem.

Na przykład w badaniu przeprowadzonym na 300 niemowlętach, podając 0,34 mg na funt masy ciała (0,75 mg na kg) bisglicynianu żelaza (chelatowanego) codziennie podniosło poziomy żelaza we krwi do poziomów podobnych do tych spowodowanych 4-krotnie większą ilością siarczanu żelaza ( nie chelatowane) (6).

Jednak nie wszystkie badania dają takie same wyniki.

Badanie przeprowadzone na 23 kobietach po menopauzie wykazało, że 1000 mg węglanu wapnia (nie chelatowanego) było szybciej wchłaniane i podnosiło poziom wapnia we krwi skuteczniej niż ta sama ilość cytrynianu wapnia (chelatowany) (7).

Tymczasem badanie u kobiet w ciąży z niedoborem żelaza nie wykazało znaczącej różnicy w poziomie żelaza we krwi w porównaniu chelatowanego żelaza (bisglicynianu żelaza) z regularnym żelazem (siarczanem żelaza) (8).

Zasadniczo badania na zwierzętach wskazują, że chelatowane minerały są wchłaniane bardziej skutecznie (9, 10).

Jednak ustalenia te należy interpretować ostrożnie, ponieważ zwierzęta mają znacznie inne drogi pokarmowe niż ludzie. Różnice te mogą wpływać na wchłanianie minerałów.

Biorąc pod uwagę, że obecne badania są mieszane, potrzebne są dalsze badania nad chelatowanymi minerałami.

Obecne badania dają mieszane wyniki dotyczące tego, czy chelatowane minerały są lepiej wchłaniane niż zwykłe minerały. Potrzebne są dalsze badania, zanim będzie można zalecić jedno nad drugim.

Czy powinieneś kupić chelatowane minerały?

W niektórych sytuacjach bardziej odpowiednie może być chelatowane minerały.

Na przykład chelatowane minerały mogą przynieść korzyści starszym dorosłym. Z wiekiem możesz wytwarzać mniej kwasu żołądkowego, co może wpływać na wchłanianie minerałów (11).

Ponieważ chelatowane minerały są związane z aminokwasem lub kwasem organicznym, nie wymagają tak dużej ilości kwasu żołądkowego, aby były skutecznie trawione (12).

Podobnie ludzie, którzy odczuwają ból brzucha po zażyciu suplementów, mogą czerpać korzyści z chelatowanych minerałów, ponieważ są mniej zależni od kwasu żołądkowego do trawienia.

Niemniej jednak zwykłe, nie chelatowane minerały są wystarczające dla większości dorosłych.

Ponadto chelatowane minerały kosztują zwykle więcej niż minerały niehelatowane. Jeśli zależy Ci na kosztach, trzymaj się regularnych suplementów mineralnych.

Pamiętaj, że suplementy mineralne są zbędne dla większości zdrowych osób dorosłych, chyba że dieta nie zapewnia wystarczającej ilości, aby zaspokoić Twoje codzienne potrzeby. W większości przypadków suplementy mineralne nie są odpowiednim zamiennikiem dietetycznego spożycia minerałów.

Mimo to weganie, dawcy krwi, kobiety w ciąży i niektóre inne populacje mogą odnieść korzyści z regularnego uzupełniania minerałów.

Jeśli planujesz brać chelatowane minerały, powinieneś wcześniej porozmawiać z pracownikiem służby zdrowia.

Niektóre osoby, takie jak osoby starsze i osoby, które mają trudności z tolerowaniem regularnych suplementów, mogą odnieść korzyści z chelatowanych minerałów.

Dolna linia

Chelatowane minerały to te związane z czynnikiem chelatującym, takim jak organiczny lub aminokwas, w celu poprawy wchłaniania.

Chociaż często mówi się, że są lepiej wchłaniane niż zwykłe suplementy mineralne, obecne badania są mieszane.

W przypadku niektórych populacji, takich jak osoby starsze i osoby z problemami żołądkowymi, minerały chelatowane są odpowiednią alternatywą dla zwykłych minerałów. Jednak w przypadku większości zdrowych osób dorosłych nie ma potrzeby wybierania między sobą.